البريوش واحد من أشهر المخبوزات، وهو نوع من المخبوزات الفرنسية، وهناك بعض الأشخاص يكون البريوش بديلًا الخبز العادي، بسبب هشته لذاذته الجميلة، وهو من المخبوزات الصحية للأفراد، لما يحتوي على مجموعة من العناصر الأساسية التي يحتاجها جسم الإنسان، لذلك يفضلون تناوله عن الخبز التقليدي، يحتوي على مجموعة كبيرة من العناصر الضرورية والهامة جدًا، وخصوصًا للأطفال في مرحلة بناء أجسادهم، فيجب أن تكون صحتها سليمة، ويتناولون بعض العناصر الغذائية الهامة والضرورية، ولكن يكون البريوش مكلف في تحضيره بسبب ارتفاع أسعار بعض المكونات، لذلك بعض الأشخاص لا يستطيعون خبزه باستمرار واستبدال الخبز به، وأيضًا البريوش يتم تناوله مع بعض الوجبات فقط، وهناك أكلات لا يمكن أن يتم تناولها به، وهناك بعض السيدات تبحث عن طريقة عمل البريوش ليقوموا بتحضيره في المنزل، وذلك بعدما علموا بالفوائد العديدة التي يقوم بتزويد جسم الإنسان بها.

مكونات تحضير البريوش في المنزل

• ستة أكواب من الدقيق الأبيض المنخول.
• بيضتين مخفوق تين جيدًا.
• اثنين ملعقة كبيرة من الخميرة.
• كوبين من الزبدة.
• نصف كوب من السكر الناعم البودرة.
• قشر ليمونة مبروش.
• ملعقتين صغيرتين من الفانيليا.
• عشرة ملاعق كبيرة من حليب البودرة.
• ملح.
• ماء دافئ.

طريقة تحضير البريوش في المنزل

• في إناء نقوم بوضع المياه الدافئة، وبها الخميرة، ونصف مقدار السكر، ونقوم بتقليب المكونات جيدًا، حتى تذوق الخميرة والسكر في الماء الدافئ، ونضع الحليب ونقلب المكونات معًا.
• باستخدام المضرب نقوم بخلط البيض و الفانيليا والكمية المتبقية من السكر، ونقوم بخلطهم حتى نحصل على خليط كريمي.
• نضيف إليه الدقيق والملح، ونقوم بتقليب جميع المكونات معا، وتبدأ العجينة في التماسك بسبب وضع الدقيق.
• نقوم بإضافة خليط الخميرة، والزبدة على العجينة ونقوم بعجن المكونات باليد، أي عجن يدوي دون الحاجة إلى مضرب أو خلاط كهربي.
• تستخدم أوراق النايلون ونقوم بتغطية العجينة جيدًا بعد العجن الجيد، ثم نقوم بوضع العجينة في مكان ذات درجة حرارة دافئة، ويترك ليختمر.
• بعد مرور ساعتين او ساعتين ونصف على حسب درجة حرارة الغرفة نقوم يكشف العجينة.
• نقوم بتقطيعها ثلاث قطع مستطيلة ونتركها مرة أخرى لمدة عشرون دقيقة.
• بعد ذلك نقوم بتسخين الفرن ووضع العجينة بها حتى تنضج.