تعد المكرونة النجرسكو من أشهر الأكلات الإيطالية التي يقبل على تناولها الجميع الصغار والكبار، وقد انتشرت بشكل كبير في معظم دول العالم، حيث أصبحت من أشهر الأطباق في معظم المطاعم المصرية، وهي من أشهر الأطباق المفضلة على وجبة الغداء، حيث تعد طريقة تحضير المكرونة النجرسكو في البيت من أسهل الوصفات التي يتم تقديمها وكما أن مكونات المكرونة النجرسكو سهلة وغير مكلفة، ولذلك فسوف نتعرف الآن على طريقة عمل المكرونة النجرسكو بالفراخ بطريقة سهلة وبسيطة في المنزل ولذلك من خلال هذا المقال.

طريقة عمل المكرونة النجرسكو

المكونات:

• عدد أثنين من صدر الدجاج مقطع إلى شرائح.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• عدد ثمرة واحدة من البصل المفروم.
• كوب ونصف من الفطر المقطع.
• أثنين معلقة كبيرة من زيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• سبع ملاعق كبيرة من الدقيق.
• نصف لتر من الحليب السائل.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كيلو جرام من المكرونة المسلوقة.
• كوب من الجبن الرومي المبشورة.

طريقة التحضير:

1. الخطوة الأولى قومي بإحضار وعاء كبير ثم ضعي الوعاء على نار متوسطة وسخني الزيت ثم ضيفي إليهم صدور الدجاج وقلبي الدجاج على نار متوسطة حتى يتغير لونها ثم بعد ذلك ضيفي الملح مع الفلفل الأسود وبعد ذلك ضيفي الهيل المطحون واستمري في التقليب حتى تنضج المكونات جيداً.
2. الخطوة الثانية قومي بعد ذلك بإضافة البصل وقلبيه جيداً مع الدجاج حتى يذبل ثم بعد ذلك ضيفي الفطر وقلبي المكونات مع الباقي حتى تنضج المكونات معا.
3. الخطوة الثالثة قومي بتحضير البشاميل من خلال إحضار وعاء وذوبي الزبدة على نار متوسطة ثم بعد ذلك ضيفي الزيت وبعد ذلك ضيفي الدقيق وقلبي الخليط حتى يتجانس ويصبح لونه ذهبي وضيفي بعد ذلك الحليب مع الملح واستمري في التحريك حتى يتكثف الخليط ثم بعد ذلك ارفعي الوعاء من على النار.
4. الخطوة الرابعة ضيفي المكرونة والفطر إلى البشاميل وقلبي المكونات حتى تتدخل مع بعضها البعض وبعد ذلك قومي بسكب النجرسكو في صينية مناسبة للفرن وضعي الجبنة على الوجه ثم بعد ذلك ادخلي الصينية إلى فرن محمي مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يذوب الجبن ويصبح الوجه لونه ذهبي وبعد ذلك قومي بإخراج الصينية من الفرن وقدمها إلى أفراد أسرتك.