تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل الجبنة الموتزاريلا وذلك لأنها تدخل في الكثير من الأكلات المفضلة لجميع الأشخاص وأهمها البيتزا، والمكرونة بالبشاميل، ونظرًا لارتفاع سعرها تحاول ربات المنزل تحضيرها في المنزل والحصول على نتيجة جيدة والحصول عليها مطاطة مثل التي تباع في المحلات.

طريقة عمل الجبنة الموتزاريلا

من خلال الأسطر التالية يتم التعرف على طريقة تحضير الجبنة بكل سهولة وفي أسرع وقت ممكن، بدون الحاجة إلى شرائها من الخارج وذلك كالآتي:

المقادير

• 2 كيلو من اللبن الطازج.
• نصف ملعقة كبيرة من ملح الليمون.

طريقة التحضير

• يوضع اللبن في وعاء ولا يتم وضعه في الفريزر ولا يتم غليه أيضًا، ويترك حتى تنشط به الخلايا النافعة.
• يترك اللبن في مكان دافئ لمدة لا تقل عن 12 ساعة وذلك لكي يتخمر تماماً.
• وبعدها يتم وضع ملح الليمون عليه ونقلبهم جيدًا.
• يتم وضع اللبن على النار، لكن على درجة حرارة منخفضة ويتم تقليبه جيدًا.
• نستمر في التقليب حتى يبدأ اللبن في جمع التكتلات وهنا لابد من ارتفاع الحرارة.
• يتم الاستمرار في التقليب حتى تبدأ الجبن في التجميع على جوانب الوعاء.
• تجمع الجبن على جانب الوعاء ويتم تصفيتها من الماء جيدًا من خلال الضغط عليها.
• يتم إخراج الجبن وتصفيتها من الماء جيدًا وتشكيلها على هيئة كرة متوسطة الحجم.
• يتم وضع الجبن في الفريزر مدة لا تقل عن ساعة حتى تتماسك جيدًا.
• نخرج الجبن من الفريزر ويتم بشرها ووضعها في علبة بلاستيكية محكمة الغلق أو في كيس بلاستيكي محكم الغلق.
• يتم الاحتفاظ بالجبن في الثلاجة وإخراجها عند الاستخدام فقط.
• يمكن الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة أسبوع أو أكثر.
• وبذلك تم الحصول على أفضل جبنة موتزاريلا مثل التي تباع في الخارج بكل سهولة وبأقل تكلفة.

في الختام تحدثنا عن طريقة عمل الجبنة الموتزاريلا بكل سهولة، ويمكن اتباع الخطوات التالية للحصول على نتيجة رائعة في تحضيرها، وبعدها لا تكون هذه المرة الأخيرة وسوف تكررين نفس الخطوات في كل مرة تحتاجين فيها للجبنة الموتزاريلا بطريقة اقتصادية ونتائج مضمونة وناجحة.