يعتبر الباذنجان من أكثر الخضروات التي تحتوي على كثير من العناصر والفيتامينات والمعادن وخاصتا يحتوي على نسبة عالية جدا وعنصر الحديد، ودائما ما ينصح به الأطباء للتخلص من مشاكل فقر الدم والأنيميا الحادة، بالإضافة إلى أنه يساعد في التخلص من أمراض كثيرة، وهو أيضا يتميز بطعمه الرائع الذي يحبه الجميع، وسوف نعرض لكم طريقة قلي الباذنجان دون أن يحتاج إلى زيت كثير.

طريقة قلي الباذنجان بدون أن يقوم بشرب زيت كثير

هناك العديد من الطرق المختلفة الذي من خلالها تعمل على تقليل نسبة الزيت الذي يقام الباذنجان بامتصاصها، وسوف نعرض لكم طريقة سهلة وسريعة بالإضافة إلى طعم لذيذ وسوف تقومي بتحضيرها يوميا بسبب طعمها اللذيذ :
المكونات

• نصف كيلو من الباذنجان.
• 2 عدد بيضة.
• كوب من الدقيق الأبيض.
• كيس من الفيجيتار.
• ملح.
• فلفل أسود.

طريقة التحضير

سوف نعرض لكم طريقة التحضير بأسهل الخطوات:

• أولا قم بتقشير الباذنجان وتقطيعه إلى قطع دائرية.
• بعد ذلك قم بوضع القليل من الملح والفلفل الأسود مع البيض وقم بتقليبه جيدا مع بعضهم البعض.
• بعد ذلك قم بوضع الباذنجان في الدقيق ثم بعد ذلك ضعه في البيض، بعد ذلك قم بوضعه مرة أخرى في الفيجتار.
• كرر هذه العملية مع جميع قطع الباذنجان.
  ثم بعد ذلك قم بتحضير وعاء مناسب للقلي وضعه على النار ونضع به كمية الزيت ونتركه حتى يسخن.
• بعد ذلك قم بوضع قطع الباذنجان في الزيت وانتظر عليه قليلا لمدة ثلاثة دقائق تقريبا.
• بعد ذلك قم بقلب الباذنجان على الوجه الثاني حتى يكون جميع الجهات باللون الذهبي.
• كما أنه بعد ذلك قم بتصفية من الزيت حيت إخراجه منه ووضعه على أوراق المطبخ حتى يمتص الزيت تماماً.