يعد كسكسي بالتمر من أشهى الأكلات التي يمكن تحضيرها وهو أكلة شعبية قديمة اكتسبت قيمتها في المطبخ العربي ومازالت لها قيمتها حتى الآن رغم تنوع وتعدد الأكلات، يمكن تحضير هذا الطبق المميز منه الحلو ومنه الحادق ويقدم على الغداء مع اللحم أو قطع الدجاج المسلوق فتابعي هذا المقال لتعرفي كيف تحضرين هذا الطبق الحلو بأسهل المقادير والخطوات.

كسكسي بالتمر

تشتهر تلك الوجبة في المطبخ الجزائري يمكنك تحضيره كطبق حلويات وتقديمه على بعد الغداء وسيحبه أولادك كثيراً كما يمكنك تقديمه للضيوف

المقادير اللازمة لعمل الكسكسي الحلو:

• كوب وربع من كسكسي.
• ثلثا كوب من ماء الدافئ.
• ثلثا كوب من التمر أو ابلح المجفف.
• ثلثي كوب من حبات البرقوق.
• ثلث كوب من الزبيب.
• ثلث كوب من البندق المحمص والمطحون خشن.
• ست ملاعق كبيرة من الزبدة الغير مالحة الذائبة.
• ربع كوب من السكر الأبيض الناعم.
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ناعم.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعم.

خطوات تحضير كسكسي بالتمر:

1. قومي بوضع الكسكسي في وعاء ثم يضاف إليه الماء الدافئ.
2. اتركي الكسكسي منقوع في الماء لمدة ربع ساعة.
3. ضعي الكسكسي في وعاء فوق حمام مائي ساخن.
4. قلبي الكسكسي على هذا الحمام المائي لمدة ربع ساعة.
5. قومي بإزالة النواه من التمر واغسليه جيداً من الداخل والخارج.
6. اتركي التمر يجف ثم قطعيه إلى قطع متوسطة الحجم بمعدل ثلاث قطع من كل شق.
7. أضيفي التمر إلى الكسكسي وقلبي.
8. تضاف الزبدة الزائبة والسكر والزبيب إلى الكسكسي وقلبي.
9. يرفع الكسكسي بالمكونات من على النار ثم يضاف إليه البندق.
10. قطعي البرقوق إلى نصفين واستخرجي النواه.
11. أضيفي قطع البرقوق إلى الحلوى وقلبي.
12. يتم توزيع الخليط على كؤوس التقديم ثم يضاف إليه القرفة على الوجه.
13. يقدم الطبق بارد مع المكسرات.
14. يمكنك إضافة إى مادة للتزيين مثل الفواكه المجففة أو قطع الفواكه الفريش.
15. يمكن إضافة العسل أيضاً أو شراب القيقب او حتى الشربات البارد إلى الكسكسي.
16. يمكن استخدام دبس التمر الحلو في هذا الطبق أيضاً.