كيكة الحليب الساخن بالشوكولاتة من أحلى وأطعم أنواع الكيك الذي ظهرت حديثاً في عالم الحلويات فهي أصبح من أكثر الحلويات المحببة والمفضلة عند الجميع، لذلك بدأ الكثير من الشيفات وكافة المهتمين بعالم الطبخ وبالأخص عالم الحلويات تطبيق الوصفة وعرضها على الشاشات لكي تحضيرها الأمهات وربات البيوت من المنزل، ومن هنا حرصنا أيضا من خلال هذا المقال أن نسرد لكم خطوات تحضيرها المضبوطة من المنزل لكي تحصلين على قوام هش وخفيف و طري للكيك، سوف تتذوقي احلى انواع الكيك التي يمكنك تقديمها على الإفطار و العشاء سوف تعتمد هذه الطريقة للكيك.

مقادير كيكة الحليب الساخن بالشوكولاتة 

دائما تحرص الامهات على تقديم الحلويات إلى أولادها في الإفطار والعشاء لكى تغذيهم وتقوى من نشاطهم، ومن أكثر الحلويات التي يفضلها جميع الأولاد هي الكيك، وأصبح هناك أنواع كثيرة جدًا لعمل الكيك، ومن أشهر الوصفات التي ظهرت حديثاً واعجبت كل من تذوقها هي كيكة الحليب الساخن الهشة والخفيفة وسنقدم لكم طريقة تحضيرها بنكهة الشوكولاتة، المكونات هي:

• 2 كوب دقيق.
• ¾ كوب سكر.
• 2 بيضة (بدرجة حرارة الغرفة).
• ¼ كوب زيت.
• ½ كوب حليب.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة.
• باكيت من البيكنج بودر.
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.
• 3 معالق كبيرة من الكاكاو البودرة.

طريقة تحضير كيكة الحليب الساخن بالشوكولاتة 

تعد كيكة الحليب الساخن من أشهر الوصفات التي انتشرت في عالم الكيك في الفترة الأخيرة، وأهم ما يميز هذا النوع من الكيك هو قوامها الطري والهش جدا والخفيفة على المعدة، لذلك أعجب بها كل من تذوقها من الكبير إلى الصغير، وبعد أن قدمنا لكم المكونات التي نحتاجها في تحضير كيكة الحليب الساخن بالشوكولاتة، سنقدم لكم خطوات التحضير وهي:

• في البداية نقوم بتحضير الدقيق ويكون مخصص للحلويات او متعدد الاستخدام.
• بعد ذلك نقوم بنخل الدقيق مرتين مع البيكنج بودر ورشة الملح وهذه الخطوة مهمه لكى تحصلين على كيكة هش.
• ثم نأتي بوعاء آخر كبير، ونضع بداخله 2 حبه من البيض والفانيليا، بالمضرب الكهربائي نقوم بخفق البيض حتى يتغيير لونه.
• بعد ذلك نضيف السكر والزيت على البيض.
  نستمر في خفق المكونات لمدة لا تقل عن 10 دقائق لكى تحصلين على فوم على سطح الخليط ويذوب السكر مع المكونات.
• بالتدريج نقوم بوضع الدقيق على خليط البيض وبمعلقة نقوم بتحريك الخليط من الأسفل إلي الأعلى حتى يتجانس الخليط ويختفي أثر الدقيق مع الخليط.
• بعد ذلك نأتي بالحليب ونضعه في إناء ونضيف عليه الكاكاو ونقلبهم مع بعضهم حتى يمتزجا ثم نضيف الزبدة.
• نضع الحليب على النار حتى يدفئ، يدفأ فقط لا نريده يغلي لكي لا تهبط الكيك.
• بشكل خيط رفيع نقوم بإضافة الحليب على خليط كيكة الحليب الساخن بالشوكولاتة مع التقليب المستمر ببطئ حتى تتمزج كافة المكونات.
• نأتي بقالب الكيك ونقوم بتوزيع الزبدة أو الزيت بداخله مع إضافة رشه من الدقيق، نسكب خليط كيكة الحليب الساخن بالشوكولاتة في القالب ونساوي وجه، نحرص على أن يكون نصف القالب غير ممتلئ لكي يكون هناك مساحة لرتفاع الكيك.
• بعد ذلك ندخل القالب في فرن ساخن على درجة حرارة 170 درجة لمدة 40 دقيقة.
• نخرج الكيك من الفرن ونتركه حتى يبرد ثم نقوم بإخراج كيكة الحليب الساخن بالشوكولاتة من القالب.
• نقطع الكيك ثم يقدم للطعام بالصحة والهنا.

نصائح لتحضير كيكة الحليب بالشوكولاتة

هناك بعض السيدات والأمهات الذين يشتكون بشكل دائم على عدم استطاعتهم على تحضير الكيكة بشكل صحيح من المنزل، ولذلك سنقدم لكم بعض النصائح وهي:

• لابد أن يكون الفرن ساخن مسبقا قبل وضع قالب الكيك ويتم وضعه في الرف الأوسط.
• استخدام معيار واحد في تحضير المكونات لكى تحصلين على القوام المطلوب.
• من الخطوات الهامة التي لابد من فعلها أثناء تحضير الكيك هو نخل المكونات الجافة لأن هذا يساعد على نجاح الكيك ويجعلها هشة وخفيفه جدًا مثل الجاهزة.
• احرصي على تغليف قالب الكيك من الداخل بالزيت أو السمن قبل وضع خليط الكيك لكى لا يلتصق الكيك في القالب، ومن الأفضل رشه القليل من الدقيق داخل الصينية هكذا سوف تتأكد من عدم التصاقها.
• قومي بخفق البيض مع الفانيليا أولا بالمضرب اليدوي أو الكهربائي حتى يتغير لون البيض ويصبح فاتح هكذا لن يكون هناك رائحة غير محببة من البيض.
• بعد إضافة البيكنج بودر على خليط الكيك لابد من خلطة بشكل بطئ لكى لا تتفاعل المكونات وتهبط عند دخولها الفرن، لذلك احرصي على تقليب المكونات بشكل بطئ من الأسفل إلى الأعلى بملعقة.
• لابد من أستخدام حجم قالب الكيك المناسب مع الكمية بحيث لا يتعدي خليظ كيكة الحليب الساخن بالشوكولاتة منتصف القالب وهذا لأنها سوف ترتفع أثناء التسوية، لذلك لابد من أستخدام القالب المناسب لكى لا تخرج خارج القالب.
• لا تقومي بإخراج الكيك فور انتهاء تسوية الكيك لكى تحافظ على ارتفاعها ولا تهبط.

صوص الشوكولاتة 

يمكنك أيضًا تزيين كيكة الحليب الساخن بالشوكولاتة بهذا الصوص لكي تعجب أبناءك، المكونات هي:

•  كوب من الحليب.
• نصف كوب من السكر.
• 3 معالق كبيرة من الكاكاو.
• نصف كوب من الزيت.
• 2 ملعقة من الكركم شانتة.
• رشه من الفانيليا.

طريقة تحضير صوص الشوكولاتة 

من أكثر الأشياء اللذيدة التي يعشقها جميع الأطفال والشباب هو الشوكولاتة ولذلك يفضلون اضافتها على كافة الحلويات والمشروبات الساخنة والباردة، وبعد أن قدمنا لكم طريقة تحضير كيكة الحليب الساخن بالشوكولاتة بكل خطواتها، سنقدم لكم طريقة تحضير صوص الشوكولاتة من المنزل بأبسط المكونات وبطريقة سهلة وسريعة في 10 دقائق فقط، وطريقة التحضير هي:

• نضع الحليب والكريم شانتية والسكر والفانيليا في الخلاط الكهربائي ونقوم بضربهم جيدًا مع بعضهم.
• بعد ذلك نضيف الكاكاو ونستمر في خفق المكونات حتى يمتزجا المكونات.
• نضيق بشكل خيط رفيع الزيت على الخليط مع الضرب المستمر.
• عندما تحصلين على قوام الصوص المطلوب نوقف ضرب ونقوم بتزيين كيكة الحليب الساخن به.
• بعد أن تبرد كيكة الحليب الساخن بالشوكولاتة تماماً نقوم بتزينها بصوص الشوكولاتة.
• حيث يمكن تزيين الكيكة كله بصوص الشوكولاتة مثل الجاهزة، قومي بوضع الكيكة على شبكة في صينية كبير ثم قومي بسكب صوص الشوكولاتة في منتصف الكيك واتركي الصوص ستلاحظين أن الكيك تغلفت بصوص الشوكولاتة.
• اتركيها حتى تتخلص من الصوص الزائد ثم نزينها بفستق أو فول سوداني مجروش وتقطع وتقدم للطعام بالصحة والهنا.