كيكة اسفنجية ، من ألذ وأشهى أنواع الكيك الذي يصنع والذي يعشقه الصغار والكبار على حد سواء، والمحبب والمفضل لديهم أيضا، كما حازت هذه الكيكة على إقبال الجميع، نظرا لمذاقها المميز واللذيذ الذي لا يوصف، ولقوامها الهش والطري، ولشكلها الجذاب والخرافة، كما أنها خفيفة على المعدة وتقدم على وجبة الفطور مع كوب من الحليب أو الشاي لكي تمد الجسم بالطاقة والحيوية والنشاط، كما تقدم في المناسبات والأعياد، كما يمكن تزينها بالكريمة أو الشوكولاتة أو المكسرات والفواكه، وتتميز بقيمتها الغذائية العالية، وبسهولة تحضيرها، ومكوناتها بسيطة، وغير مكلفة أيضا، وتبحث الكثير من ربات البيوت عبر الانترنت عن طريقة تحضيرها لكي يحضرونها لأفراد أسرتهم وإسعادهم، كما يمكنكم تجربة كيك الطاسة السريع وسوف ينال إعجابكم، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل كيكة اسفنجية بكل سهولة، وبألذ الوصفات سوف تجعلكم تحضرونها كل يوم.

مكونات كيكة اسفنجية

تتكون كيكة اسفنجية من مكونات بسيطة تكسبها مذاقها اللذيذ والشهي والمميز، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت، وهي كالآتي:

• 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب وربع سكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• نصف كوب زيت.
• 2 كوب دقيق.
• 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• رشة ملح.
• نصف كوب حليب.
• 100 جم زبدة.

للتزيين (اختياري)

• مربى المشمش.
• أو مربى البرتقال.
• أو صوص الشوكولاتة.

طريقة التحضير

قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على طريقة عمل كيكة اسفنجية بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير، وهي كالآتي:

• نحضر وعاء عميق، ثم نضيف إليه البيض والفانيليا والسكر والزيت، ثم نخفق جيدا بالمضرب الكهربائي حتى يفتح لون الخليط.
• ثم ننخل الدقيق والبيكنج بودر والملح على الخليط ونقلب بالمضرب اليدوي حتى يختفي الدقيق ويتجانس الخليط.
• ثم نحضر حلة ونضيف إليها الحليب والزبدة، ثم نضعها على النار ونتركها حتى تذوب الزبدة ويسخن الحليب.
• بعد ذلك نسكب خليط الحليب والزبدة على خليط الكيك ونقلب بالمضرب اليدوي حتى يتجانس الخليط.
• ثم نحضر قالب كيك وندهنه بالزبدة، ثم نرشه بالدقيق.
• ثم نوزع فيه خليط الكيك.
• بعد ذلك ندخل القالب فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية من أسفل، ثم نتركه لمدة تتراوح ما بين 40 إلى 45 دقيقة.
• ثم نخرج القالب من الفرن
• ثم نقلب الكيكة على طبق تقديم، ونتركها تبرد.
• بعد ذلك نقطع الكيكة ونقدمها في طبق التقديم مع كوب من الحليب أو الشاي.
• وبالهنا والشفا.

طريقة عمل مربى المشمش

المقادير

• كيلو من المشمش مقطع قطع صغيرة جدا.
• نصف كيلو من السكر.
• رشة ملح ليمون.
• عصير ليمونة.

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء عميق، ثم نضيف إليه قطع المشمش والسكر، ثم نقلبهم جيداً، ثم نترك الوعاء في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
2. ثم نخرج الوعاء من الثلاجة بعد مرور ليلة كاملة، ثم نسكب الخليط في حلة.
3. ثم نضع الحلة على النار ونغطي الحلة وعندما يبداً يغلي الخليط نخفض النار، ثم نزيل الرغوة التي تظهر على السطح.
4. بعد ذلك نقلب الخليط ونتركه حتى تستوي المربى مع التقليب من وقت لآخر.
5. ثم نضيف إلى المربى عصير الليمون وملح الليمون، ثم نقلبهم ونرفع المربى من على النار.
6. ثم نسكب المربى في وعاء ونتركها تبرد، وبعد ذلك تكون جاهزة لتزيين كيكة اسفنجية.

طريقة عمل صوص الشوكولاتة

المكونات

• نصف لتر من الحليب.
• ملعقة صغيرة من الزبدة.
• 2 ملعقة كبيرة من النشا.
• 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو.
• نصف كوب من السكر.
• 80 جم  من الشوكولاتة مقطعة مكعبات.

طريقة التحضير

1. نحضر حلة، ثم نضيف إليها الحليب والسكر والنشا والكاكاو، ثم نقلبهم جيدا على البارد حتى تذوب المكونات.
2. ثم نضع الحلة على نار متوسطة ونقلب4 باستمرار حتى يثقل القوام.
3. ثم نرفع الحلة من على النار ونضيف إليها الزبدة ونقلب باستمرار حتى تذوب.
4. بعد ذلك نضيف إليها الشوكولاتة ونقلب باستمرار حتى تذوب.
5. بعد ذلك يكون صوص الشوكولاتة جاهز لتزيين كيكة اسفنجية.
6. وبالهنا والشفا.

طريقة عمل مربى البرتقال

المقادير

• نصف كيلو سكر.
• عصير نصف ليمونة.
• نصف كيلو برتقال مقشر ومقطع قطع صغيرة جداً.
• بشر برتقال.
• القليل من الماء.
• ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.

طريقة التحضير

1. نضع حلة على نار متوسطة، ثم نضيف إليها البرتقال وبشر البرتقال والقليل من الماء بحيث يغطي الماء البرتقال فقط، ثم نقلب البرتقال من وقت لآخر إلى أن يستوي.
2. ثم نزيل الرغوة التي تظهر على الوجه باستمرار.
3. ثم نضيف السكر ونقلبهم جيدا، ثم نضيف عصير الليمون والهيل المطحون ونقلبهم جيدا.
4. بعد ذلك نقلب الخليط باستمرار حتى ينضج.
5. ثم نرفع الحلة من على النار ونترك المربى تبرد، وبعد ذلك تكون جاهزة لتزيين كيكة اسفنجية.
6. وبالهنا والشفا.

فوائد الحليب

يحتوي الحليب على الكثير من الفوائد الصحية والهامة لصحة الإنسان، ومن هذه الفوائد الآتي:

1. يعزز صحة العظام، فيقي من هشاشة العظام، ويقلل من خطر الإصابة بالكسور.
2. يعزز صحة القلب، فيخفض ضغط الدم، ويقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
3. غني بالعناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم كالبروتينات والفيتامينات والكالسيوم والمعادن.
4. يساعد في منع زيادة وزن الجسم.

نصائح لنجاح كيكة اسفنجية

توجد بعض النصائح التي يجب عليكم اتباعها لنجاح كيكة اسفنجية، وهي كالآتي:

1. أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة.
2. أن يكون الحليب ساخن.
3. نخل الدقيق والبيكنج بودر والملح على الخليط.
4. دهن القالب بالزبدة ورشه بالدقيق.
5. أن يكون الفرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم نتركها لمدة تتراوح ما بين 40 إلى 45 دقيقة.
6. ترك الكيكة تبرد قبل تقطيعها.