كفتة الدجاج من أشهى الوصفات التي تقدمها ربات المنزل لأفراد أسرتها خاصة الأطفال الذين يقبلون على تناولها بكل سهولة لأنها لا تحتوى على العظام أو الجلد، ويحتوي الدجاج على البروتينات التي يحتاجها الجسم وتقويه لذلك تقوم ربات المنزل بتحضير المكونات من صدور الدجاج المدخلي المفروم والبقسماط والبصل الطماطم وبهارات الدجاج فلا يخلو أي مطبخ من وجود هذه المكونات، والتي تباع بأسعار مناسبة أفضل من شرائها من المحلات فعند خلطة هذه المكونات تقوم ربة المنزل بتشكيلها على حسب الرغبة ثم تقوم بقليها في زيت الزيتون، وتفضل صنعها في المنزل لضمان جودتها ونظافتها، وحتى تضمن صحة أفضل أطفالها، وتقدم كفتة الدجاج المقلية للأطفال لحشوها في ساندويتشات المدرسة، وتقدم في موائد الأفراح والعزومات والمناسبات، وتقدم أيضا كفتة الدجاج في وجبة الغذاء أو وجبة العشاء مع طبق سلطة الطحينة فالدجاج له طرق عديدة في طهيه وفي عمله فيمكن عمل الدجاج شاورما أو كفتة مشوية أو بانيه أو شيش طاووق أو كفتة الدجاج المقلية التي هي حديثنا عنها في هذا المقال، وسوف نقدم طريقة عمل كفتة بمفروم صدور الدجاج اللذيذة والجميلة.

تتميز كفته الدجاج المقليه بطعم ومذاق طيب فإنها وجبة مفيدة كامله غنية بالبروتين المشبع والكالسيوم والحديد والزنك وعدة فيتامينات أخرى لها أهمية كبيرة لتحسين وظائف الجسم والشعور بالطاقة، فمن السهل تحضير هذه الوجبة الغذائية المتكاملة بمكونات سهلة ومستلزمات بسيطة، فهى محببه لدى الكبار والصغار لأنها تتمتع بمذاق رائع .

مكونات طريقة عمل كفتة الدجاج المقلية

مكونات عمل كفتة الفراخ

• نصف كيلو من صدور الدجاج المفروم
• ثمرة واحدة متوسطة الحجم من البصل المفروم
• ثمرة واحدة من الطماطم المفرومة
• خمسة ملاعق كبيرة الحجم من البقسماط
• حزمة من البقدونس الأخضر
• حزمة من الكزبرة الخضراء
• ربع ملعقة صغيرة الحجم من الملح
• ربع ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود
• ملعقة صغيرة الحجم من بهارات الدجاج
• رشة من الحبهان
• رشة من الزنجبيل
• زيت للقلي

طريقة عمل كفتة الدجاج المقلية

تعد كفتة الدجاج من ألذ وأجمل أنواع الكفتة حيث توجد أنواع كثيرة من الكفتة منها هي كفتة اللحمة أو كفتة الحاتي وأيضا كفتة الدجاج وكفتة البطاطس وغيرها، ولكن الكفتة الشهية في مذاقها هي كفتة الدجاج فهي يكون لها طعم رائع جدا ومن الممكن أن يتم عمل هذه الكفتة في الفرن أو نقوم بقليها.

• أولا نقوم بتحضير صدور الدجاج ثم نغسلها بالماء، وبعد ذلك نقوم بوضعها فى الكبة ونفرمها جيدا.
• وبعد ذلك نحضر وعاء ونضع به صدور الدجاج المفرومة ثم نضيف باقي المكونات من البصل المفروم والطماطم المفرومة والبقسماط والبقدونس الأخضر والكزبرة الخضراء والملح والفلفل الأسود وبهارات الدجاج ورشة من الحبهان ورشة من الزنجبيل ثم نقوم بخلط المكونات حتى تتداخل مع بعضها ونحصل على خليط متجانس.
• وبعد ذلك نقوم بتشكيل كفتة الدجاج على شكل أصابع أو على أي شكل حسب الرغبة، ونقوم برص الكفتة في صينية ثم نضعها في الثلاجه حتى تتماسك.
• ثم نقوم بوضع كمية من زيت الزيتون في الطاسة ونرفعها على النار ثم نضع الكفتة ونتركها حتى تنضج مع التقليب المستمر، وحتى يصبح لونها ذهبي غامق ثم نقوم بوضعها في طبق التقديم وتقدم ساخنة بجوار طبق من الأرز.