تعد طريقة عمل الجبنة البيضاء من أسهل الطرق التي يتم تحضيرها في الريف المصري بسبب توافر الأبقار لديهم، وتعتبر الجبنة البيضاء من الأطباق الرئيسية التي تتناولها الأسرة في وجبة الإفطار والعشاء، وتتميز بأنها خفيفة في الهضم وتمد الجسم بالفيتامينات التي يحتاجها، لذلك سوف نقدم لحضراتكم تصنيعها في المنزل بأقل الإمكانيات.

طريقة عمل الجبنة البيضاء

الجبنة البيضاء يعشقها الكثير من الناس وتعتبر الأكلة المفضلة لديهم، والتي يمكن تجهيزها في المنزل بأسهل وأبسط الطرق، وسوف نبدأ مع حضراتكم بشرح مكوناتها وطريقة تحضيرها فيما يلي:

المكونات

• عدد ١ كيلو من اللبن كامل الدسم.
• عدد ٢ ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.

الجبنة البيضاء في البيت

• أولًا نقوم بوضع مقدار اللبن كامل الدسم في وعاء كبير على نار تكون درجة حرارتها متوسطة حتى يصبح اللبن دافئ. ثم نقوم بوضع الخل على اللبن ونقلب جيدًا حتى يمتزجا مع بعضهما .
• ثانياً نقوم بوضع اللبن المضاف إليه الخل في طاجن ونقوم بتغطيته. ثم نقوم بتشغيل فرن البوتوجاز عشر دقائق قبل أن نضع الطاجن بداخله.
• ثالثاً نقوم بوضع طاجن اللبن في فرن البوتاجاز لمدة ٤ ساعات. ثم نقوم بإخراج الطاجن من فرن البوتاجاز.
• رابعاً نقوم بفصل الماء عن اللبن الذي أصبح متكتلًا وهو في تلك المرحلة يسمي بالجبنة البيضاء. ثم نقوم بوضع الجبنة البيضاء
• في قطعة شفافة من القماش يشبه قطعة القماش التي نقوم بتصفية مشروب العرقسوس فيها، ويتم تعليقها في أي مكان في المطبخ
• ونضع تحت القماشة وعاء كبير لكي يتساقط بداخله باقي الماء المتواجد مع الجبنة.
• خامساً عندما يتم فصل الماء تمامًا من الجبنة نقوم بوضعها على منضدة، ويتم تقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم أو حسب الرغبة يتم إضافة القليل من الملح عليها.

في نهاية هذا المقال لقد قمنا بشرح طريقة عمل الجبنة البيضاء بأسهل وأبسط الطرق وبخطوات يسهل على ربة المنزل القيام بها، وبعد تحضيرها يمكن أن يتم إضافة بعض المنكهات إليها مثل الفلفل الأحمر أو الأخضر، كما يمكن إضافة القليل من الكمون إليها، يمكن أن يتم تقديمها مع البطيخ والخبز البلدي.