أصبح خبز التورتيلا المورق من أشهر أنواع الخبز في تلك الأيام حيث يحضر منه مجموعة كبيرة من الوصفات وأشهرها الشاروما كما يستخدم في تحضير العديد من الساندوتشات لأنه يتميز بطعمه الرائع كما انه خفيف، بدلاص من سرائه جاهز يمكنك تحضيره بك سهولة في المنزل دون أي جهد فتابعينا في هذا المقال لتعرفي المقادير المطلوبة والخطوات بالتفصيل.

خبز التورتيلا المورق

حضري الخبز السوري أو الخبز الصاج في المنزل واصنعي منه ألذ الساندوتشات وأفضل أنواع الشاورما وقدميها على الغداء كما في المطاعم.

المقادير اللازمة لعمل العيش:

• كوبان من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمال.
• كوب من الماء الدافئ أو الفاتر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز أو أي نوع زيت نباتي مناسب.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح الطعام الناعم.

خطوات تحضير خبز التورتيلا المورق:

1. في البداية عليك نخل الدقيق المستخدم وذلك ليصبح ناعم وتتخلي من أي شوائب أو مواد متكتلة.
2. ضعي الدقيق المنخول في وعاء عميق.
3. أضيفي الملح والزيت وقلبي جيداً.
4. أضيفي الماء بالتدريج إلى الدقيق مع التقليب المستمر.
5. يجب عجن المكونات معاً جيداً حتى تتشكل العجينة.
6. قمي بخدم العجبنة جيداً بيديك لمدة لا تقل على عشر دقائق عن طريق مدها وفردها ثم تجميعها مرة أخرى.
7. هذا حتى تصبح العجينة طرية وناعمة وسهلة التشكيل.
8. قسمي العجينة إلى عدة كرات متساوية في الحجم مع دهن كل كرة بالزيت حتى لا يتشقق العجين.
9. ادهني الوعاء ببعض الزيت ثم أضيفي الكرات.
10. تغطي الكرات بورق استرتش وتترك لترتاح لنصف ساعة.
11. جهزي سطح أملس نظيف وادهنيه ببعض الزيت.
12. أحضري أحدى الكرات وقمي بفردها على هذا السطح وستلاحظين أن اعجين يمتد معك بسهولة.
13. قومي بفرد العجينة حتى تصبح خفيفة وشفافة دون إحداث أي قطع في العجين.
14. سخني مقلاه تيفال غير لاصقة على النار أو قطعة من الصاج حسب المتوفر لديك.
15. يوضع الرغيف على الصاج أو المقلاه الساحنة ويترك حتى ينضج ويحمر.
16. قلبيه على الجانب الآخر حتى يحمر من كل الجهات ثم ارفعيه ويوضع في وعاء ويغطى.
17. كرري الخطوات مع كل الكرات ثم اتركي العيش يبرد.
18. يمكن بعد ذلك استخدامه أو الاحتفاظ به في كيس في الثلاجة.