طريقة قلي البطاطس بدون زيت، لكي تتم أي عملية قلي لازم أن تتوفر كمية كبيرة من الزيت لقلي المواد ومن المعروف أن البطاطا من أكثر أنواع الأغذية التي يوجد أكثر من وصفة وأكثر من شكل لتحضيرها مثل البطاطس المسلوقة والبطاطس المهروسة والمشوية وأيضاً البطاطس المقلية، وعندما نذكر البطاطس المقلية يجب أن نذكر وعاء يحتوي على كمية كبيرة من الزيت ولكن توجد طريقة أخرى لقلي البطاطس باستخدام كمية صغيرة جداً من الزيت لا تتجاوز هذه الكمية حجم معلقة طعام واحدة لتقوم بقلي كمية تكفى لحوالي ثلاث أشخاص.

طريقة قلي البطاطس بدون زيت

البطاطس هي من الخضروات التي لها عدد كبير جداً من الوصفات وأنواع مختلفة من الطرق لتناولها مثل البطاطس المسلوقة والبطاطس المهروسة والمشوية وأشهر هذه الطرق هي البطاطس المقلية، والبطاطس المقلية هي الأكلة التي يفضلها جميع الأشخاص في مختلف الأعمار وهي وجبة خفيفة من الممكن تناولها في جميع الأوقات بجانب عدد كبير من الأكلات. ويوجد أكثر من طريقة لقلي البطاطس ولكن أكثر الناس تبحث عن طريقة سهلة لقلي البطاطس بدون استخدام كمية كبيرة من الزيت، وهذه الطريقة عبارة عن:

المكونات:

• حبة بطاطس كبيرة، ويمكن استخدم كمية كبيرة من البطاطس ولكن يجب أن تتوافق كمية البطاطس مع كمية المكونات التالية.
• لتر ماء مغلي.
• معلقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ومعلقة كبيرة زعتر.
• معلقة صغيرة ثوم بودرة.
• ومعلقة صغيرة دقيق نشا.
• معلقة صغيرة واحدة ملح طعام.

خطوات تحضير البطاطس بدون نقطة زيت

1. نقوم أولاً بتقطيع البطاطس إلى أصابع صغيرة الحجم، وبعد ذلك نضعها في ماء مغلي لمدة لا تقل عن دقيقتين.
2. وبعد ذلك نقوم بتصفية البطاطس من الماء بشكل جيد جداً ونتركها فترة مكشوفة في الهواء لمدة نصف ساعة حتى تتخلص. البطاطس بشكل نهائي من الماء الزائد الذي يوجد بها نتيجة السلق.
3. بعد ذلك نقوم بخلط البطاطس بزيت الزيتون وباقي التوابل من الزعتر والنشا والملح والثوم البودرة.
4. وبعد ذلك نقوم بوضع البطاطس في صينية وندخلها إلى الفرن على نار متوسطة لمدة لا تقل عن تلت ساعة ولا تزيد عن نصف ساعة.
5. ويفضل أن تؤكل البطاطس مباشر وهي ساخنة، وأيضاً يجب استخدام صينية الفرن من النوع الذي لا يلتصق لها شيء وذلك لأن البطاطس مشبعة بالنشا والنشا تمتلك خاصية الالتصاق بشكل كبير.
6. ولكي نتجنب التصاق البطاطس في الصينية يجب أن تكون هذه الصينية تمتلك بعض المواصفات الخاصة مثل المواصفات التي قد قمنا بذكرها فوق.

طريقة شوي البطاطس في الفرن

المكونات:

• ٤ حبات من البطاطس المقشرة ومقاطعة مكعبات.
• ملعقتان من اكليل الجبل الطازج.
• ملعقة كبيرة من الكزبره الخضراء الطازجه.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقه من الفلفل الأسود.
• رشه من الشطة.
• ربع ملعقه من الكمون.
• ملعقه صغيره من الكزبره الجافة.
• وملعقة كبيرة من الزبده.
• ربع ملعقه من زيت الزيتون.

طريقة تحضير بطاطس مشوية في الفرن

1. نحضر البطاطس المقطعة مكعبات ونشطفها بالماء الفاتر ثم نقوم بوضعها في وعاء عميق.
2. نحضر وعاء صغير ونقوم بوضع جميع المكونات السابقة ثم نقوم بصبها على البطاطس ونقلبها جيداً.
3. نحضر صينية ونقوم بدهنها بالزيت أو السمنه ونضعها في الصينية في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.
4. نضعها في الفرن لمدة ١٥ دقائق حتى يتم تسويتها جيدا وتحمر وتصبح أكثر نضج.

وصفة البطاطس الأصابع المقرمشة

المكونات:

• 3 حبات من البطاطس مقشرة ومقطعة إلي أصابع عريضة.
• ملعقتان كبار من النشا.
• وملعقتان كبار من الدقيق.
• ملعقة كبيرة بابريكا.
• نص ملعقة من الثوم البودر.
• وربع ملعقة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• نص ملعقة من البصل البودر.

طريقة التحضير والتجهيز للبطاطا

1. نحضر حلة عميقة ونضع فيها كوب من الماء ونقوم بوضع أصابع البطاطس ونسلقها نص سلقة لمدة 10 دقائق.
2. نخرج البطاطس من الماء ونتركها حتى تجف تماماً.
3. نحضر وعاء عميق ونضع فيه جميع المكونات السابقة ما عدا البطاطس ونقوم بخلطهم سوياً حتى تتجانس المكونات مع بعض.
4. نقوم بوضع طاسه قلية ونضع فيها الزيت ونقوم بتسخينها.
5. بعد تتبيلة أصابع البطاطس بالخليط نقوم بوضع في الزيت لمدة دقيقتان حتى يصبح لونة ذهبي ونخرجه من الزيت ونتركه جانباً حتى تبرد.