البطاطس المقلية بدون زيت، تعتبر البطاطس من أفضل الأكلات بالنسبة لجميع الأشخاص،  فهي من أكثر النشويات المقرمشة التي يعشقها الأطفال وحتى الكبار وتكون لذيذه المذاق وتكون تكلفتها قليلة جداً، حيث يمكن إعدادها بأكثر من طريقة أو شكل وأنواع مختلفة، وأيضا يمكن أن تقدم بجانب العديد من الأطباق المختلفة مثل السلطات والشوربات والمشويات، حيث  بعض الأشخاص يخضعون الي نظام رجيم يمنعهم من تناول البطاطس المقلية بسبب كمية الزيت التي تحمرها فيه، وهناك بعض الأشخاص لا يناسبهم وضع كميات كبيرة من الزيت في طعامهم لأنهم يعانون من زيادة نسبة الكولسترول في دمهم، أو الأشخاص الذين يشكون من وفرة الدهون طريقة لقلي البطاطس المقلية بدون زيت في الجسم، أو الذين يعملون على ضبط مستوي السكر في الدم، سوف نقدم لكم أفضل طريقة لقلي البطاطس المقلية بدون نقطة زيت.

البطاطس المقلية بدون زيت:

المكونات:

• حبه بطاطس كبيرة.
• كوبان ونصف من الماء المغلي.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من الزعتر.
• ملعقة صغيرة من دقيق النشا.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

1. نقوم بتقطيع حبة  البطاطس الي شرائح طويلة مثل أصابع اليد.
2. نقوم بوضع شرائح البطاطس في الماء المغلي وتركها لمدة دقيقتين فقط.
3. نقوم بتصفية شرائح لبطاطس من الماء ونتركها في الهواء لمدة10 دقائق حتى يتم التخلص من الماء الزائد.
4. نحضر وعاء ونقوم بوضع زيت الزيتون والزعتر والنشا والملح ومسحوق الثوم ونخلطهم جيداً مع بعض.
5. نضع الخليط على شرائح البطاطس ونقلبهم مع بعض حتى تكون الشرائح مليئة بالخليط.
6. نضع شرائح البطاطس في صينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركها في الفرن لمدة 20 دقيقة.
7. تفضل أن تأكل البطاطس وهي سخنه، ويفضل أن تكون الصينية المستخدمة من النوع الذي لا يلصق.

تحضير البطاطس التركية ( كومبير) :

المكونات:

• حبه واحدة من البطاطس.
• ملعقة واحدة من الزبدة.
• 4 حبات من الزيتون الأسود.
• ملعقتان من أي نوع جبنه.
• ملعقتان كبار من الذرة.
• ملعقة من النقانق.
• مخلل.

طريقة التحضير:

1. نحضر حبه البطاطس ونشويها في الفرن لمدة 10 دقائق.
2. نقوم بوضع الذبدة مع لب البطاطس ونخلطهم جيداً، ثم نضيف الجبن ونخلط جيداً.
3. نقوم بإضافة النقانق المقطعة ونستمر في التحريك.
4. نقوم بحشو حبة البطاطس المفرغة ونضيف كل من : الذرة، الزيتون الأسود، والمخلل.
5. نقوم بإضافة كاتشب والمايونيز بجانبها (حسب الرغبة)، ثم تقدم للطعام.

البطاطس المشوية في الفرن والمحشية:

المكونات:

• 3 حبات من البطاطس متوسطة الحجم.
• ربع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• مكونات الحشو:
• ملعقتان كبار من الجبن الكريمي، والجبن الأبيض.
•  ملعقتان كبار من الزبدة.
• ملعقتان كبار من البقدونس المفروم.
• ملعقة كبيرة من جبن الموزاريلا.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• رشه من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

1. نقوم بتسخين الفرن على درجة 180 مؤوية.
2. نقوم بإحضار الصينية ونحضر حبات البطاطس ونمسحها بقليل من زيت الزيتون، ثم نقوم بتغليف البطاطس بورق الألمونيوم.
3. نقوم بوضع البطاطس في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تشوي.
4. نقوم بإخراج البطاطس من الفرن ونقطع الجزء العلوي منها، ثم نفرغ لب البطاطس من الداخل.
5. نقوم بوضع لب البطاطس في وعاء ونهرسها جيداً ثم نضع الزبدة ونخلطها مع جميع الجبن والملح والفلفل والبقدونس المفروم ثم نقوم بملأ البطاطس بالحشو .
6. نقوم بوضع الجبن الموزاريلا ورشه البابريكا على وجه حشوه البطاطس
7.  نقوم بإعادة البطاطس الي الفرن لبعض دقائق حتى يصبح وجهها مائل الي اللون الذهبي.
8. نقدم البطاطس وهى ساخنة وتصبح جاهزة للتقديم.

عمل سلطة البطاطس بالمايونيز والثوم:

المكونات:

•  2 حبة من البطاطس.
• ربع جزرة مبشورة.
• 4حبات من الخيار المخلل.
• 4 حبات من الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• فص صغير من الثوم المهروس.

طريقة التحضير:

1. نحضر وعاء ونضع فيه كوبان من الماء المغلي على درجة حرارة متوسطة.
2. نقوم بتقطيع البطاطس إلي مكعبات كبيرة ونضعها في الماء المغلي.
3. نحضر وعاء فارغ ونضع فيه المايونيز والخيار المخلل والزيتون والثوم المهروس والجزر المبشورة وملعقة الملح، نخلط جميع المكونات مع بعض حتى تصبح متجانسة.
4. نقوم بوضع البطاطس بعد أن نخرجها من الماء المغلي وتركها حتى تبرد، ثم نقوم بوضع خليط المايونيز عليها ونقلبها مع بعض.
5. نقوم بوضع خليط البطاطس في الثلاجة ونتركها لمدة 15 دقيقة حتى تصبح باردة.
6. نقوم بتقديمها بجانب الفراخ البانية أو الكفتة.

بطاطس البوريه باللحمة المفرومة:

المكونات:

• 5 حبات من البطاطس المسلوقة.
• 2 حبه بصله متوسطه الحجم.
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• 1 ملعقة صغيره من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيره من الملح.
• كوب من الحليب السائل.
• 4 ملاعق كبيرة من زيت نباتي.
• 2 بيضه.

طريقه التحضير:

1. نقوم بتقطيع البصل ونفرمه ناعم جداً، ثم نحضر مقلاة ونضع فيها الزيت النباتي، ثم نضيف البصل اللي الزيت ونقلب جيداً حتى يصبح البصل ذائب.
2. نقوم بوضع أللحمه المفرومة على البصل ونقوم بتقليبهم جيداً حتى يصبح متجانس معاً، ويتغير لون اللحم.
3. نقوم بغسل البطاطس ونقشرها ونضعها في وعاء في ماء مغلي على النار وتكون هادئة حتى تتسلق ونقوم بهرسها بالشوكة، ثم نقوم الزبدة والحليب ونقلبهم مع بعض، ثم نقوم بوضع الملح والفلفل الأسود ونحركهم جيداً.
4. نقوم بإحضار الصينية ونضع فيها نص كميه البطاطس المهروسة  ثم نضع كميه من اللحم المفروم ثم نغطي بباقي الصينية البطاطس المهروسة.
5. نقوم بوضع البيض في وعاء ونخلطه جيداً، ثم ربع ملعقة من الفلفل الأسود وربع ملعقة صغيرة من الملح، ثم نقلبها مره أخرى، ثم نضعها على سطح الصينية البطاطس.
6. نقوم بوضعها في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقه حتى يصبح سطح البطاطس مائل إلى اللون الذهبي.

بطاطس مهروسة بالزبادي:

المكونات:

• 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
• كوبان من الزبادي الطازج.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة من الكزبرة الجافة.
• ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير:

1. نقوم بتقشير وتقطيع البطاطس إلي مكعبات ونضعها في وعاء بيه كوبان كبار من الماء على نار متوسطة الحرارة.
2. نقوم بسلق البطاطس ونهرسها جيداً حتى تصبح ناعمة القوام.
3. نقوم بإضافة جميع المكونات السابقة ونضيف ملعقة الزبدة ونقلبهم جيداً حتى يتجانس مع بعض.
4. نقوم بوضع البطاطس في طبق التقديم ونزينها بالقليل من البقدونس.

صنية بطاطس دوائر:

المكونات:

• 4 حبات من البطاطس.
• حبتان من البصل.
• حبتان من الطماطم.
• حبتان من الفلفل الأخضر.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة من الكزبرة الجافة.
• ربع ملعقة من جوزه الطيب.
• حبهان واحد وورقتان من اللورا.
• 1 مكعب من مرقه الدجاج.

طريقة التحضير:

1. نقوم بتقشير وتقطيع البطاطس إلي دوائر وأيضا البصل والفلفل والطماطم ونضعهم في صينية.
2. نقوم بوضع جميع التوابل في وعاء ونخلطهم جيداً، ثم نضفهم على البطاطس والمكونات الموجودة.
3. نضعها على النار هادية ونقوم بوضع كوب من الماء وننتظر حتى تكون ناضجة.
4. تقدم هذه الوصفة بجانب الرز لباذنجان وسلطة الخضار.
5. ثم نقوم بوضع المرقه على البطاطس ونتركها تطهي لمدة 15 دقيقة.

البطاطس الأصابع المقرمشة

المكونات:

• 4 حبات بطاطس كبيرة الحجم.
• ربع كوب من الخل.
• نصف كوب من الماء الساخن.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة من الكمون.
• ملعقة من توابل البطاطس.

طريقة التحضير:

1. نقوم بتقشير البطاطس وتقطيعها أصابع طويلة، ثم نضعها في ماء ساخنة وكوب الخل، ونخلطهم جيداً وتترك لمدة 5 دقائق في الماء الساخن والخل.
2. نقوم بتصفية البطاطس من الماء والخل، ثم نضيف البطاطس إلي المقلاة ونتركها في الزيت حتى تصبح ناضجة ولونها مائل إلي الذهبي.
3. نخرج البطاطس من الزيت ونضع فوقها التوابل وتقدم بجانب الكاتشب أو المايونيز.

كرات البطاطس المقليه والمقرمشه:

المكونات:

• 4 حبات من البطاطس.
• 2 كوب من الماء المغلي.
• كوبان من زيت نباتي القلي.
• 2 بيضه.
• كوب من البقسماط المطحون.
• ربع ملعقه صغيره من الفلفل الاسود.
• ربع ملعقه صغيره من الملح.
  طريقه التحضير:

1. نقوم بتقشير البطاطس ونغسلها بالماء ونقوم بتقطيعها ووضعها في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة.
2. نقوم بتصفيه البطاطس من الماء، ونهرسها بالشوكة حتى  تصبح كريمي القوام.
3. نحضر وعاء ونضع فيه البيض والملح والفلفل ونقلبهم جيداً، ثم نحضر وعاء ونضع فيه البقسماط المطحون.
4. نقوم بتشكيل البطاطس على شكل كورلا صغيرة الحجم، ثم نغمسه بالبيض ثم نضعه في البقسماط.
   بعد أن نشكر البطاطس على شكل كورلا نقوم بوضعها في الفريزر لمدة 1 ساعة كاملة، ثم نخرجها ونقليها في الزيت.
   نقدم هذه الوصفة بجانب اي وجبه من الأكل.

• كرات البطاطس بالتونة:

المكونات:

• 2 علبة من التونة.
• نصف كيلو بطاطس.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغير بيكنج بودر.
• مكعب كامل من مرقه الدجاج.
• بصله واحدة مفرومة ناعم.
• 3 ملاعق كبار من الكزبرة مفرومة ناعم.
• 2 بيضة مخفوقة.
• 1 كوب دقيق أبيض.
• 1 كوب بقسماط مطحون.
•  3 فصوص من الثوم.
• 2 ففل أخضر رومي.
• 2 ملاعق كبيرة زبده ذائبة.
• 2 ملاعق من الحليب السائل.
• 2 ملعقة زيت.

طريقة التحضير:

1. نحضر وعاء ونضعه على النار ونضع كل من البطاطس تكون مقطعة مكعبات وماء مغلي ونضيف القليل من الملح إلي البطاطس حتى تسلق، ونتركها لمدة نصف ساعة.
2. نحضر وعاء ونضع فيه مكعب المرقه ونضيف إليه الحليب  السائل الدافئ ونقوم بخلط المكونان حتى يتجانس مع بعض وتصبح المرقه مذابة.
3. نقوم بإغلاق النار على البطاطس ونضيفها في وعاء ونهرسها جيداً حتى يصبح قوامها كريمي.
4. نحضر وعاء كبير ونضع كل من البطاطس المهروسة والتونة ونخلطهم مع بعض جيداً، نضيف الكزبرة الخضراء ونقلب.
5. نقوم بإحضار مقلاة ونضع فيها الثوم المهروس ونضيف إليها الزيت والبصل والفلفل الأخضر ونشوحهم جيداً لعدة دقائق حتى يذوبه جيداً ونضيفهم إلي البطاطس والتونة ونقلبهم مرة أخري.
6. نحضر صينية ونضع بداخلها ورق زبده.
7. نحضر وعاء ونضع فيه البيض المخفوق وفي وعاء أخر ونضع الدقيق والبيكنج بودر والقليل من الملح والفلفل، ونضع البقسماط في وعاء أخر.
8. نقوم بتكوير خليط البطاطس بالتونة الي شكل كرات دائرية ثم نغمسها في الدقيق ثم في البيض ثم في البقسماط.
9. نقوم بالاستمرار حتى تخلص الكمية الموجودة وترص جميع الكرات في الصينية المبطنة بورق الزبدة، ثم نضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك.
10. نحضر مقلاة كبيرة ونضع فيها كمية من الزيت ثم نتركه حتى يسخن ونقوم بوضع الكرات في الزيت للقلي حتى تكتسب اللون الذهبي.
11. تقدم هذه الوصفة مع أطباق من السلطة اللذيذه.

البطاطس الحارة مع الكزبرة:

المكونات:

• 4 حبات كبيرة من البطاطس مقشرة.
• 3 ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء مفرومة جداً.
• 4 فصوص من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة من الشطة المطحونة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 4 ملاعق من الزيت النباتي.

طريقة التحضير:

1. نقوم بتقطيع البطاطس إلي مكعبات ونسلقها في الماء المغلي والملح ونسلقها نص سلقه حتى لا تصبح مهروسة.
2. نقوم بتصفية البطاطس من ماء السلق ونضعها في الزيت حتى يصبح لونها مائل إلي اللون الذهبي.
3. نقوم بإخراج البطاطس من الزيت ونضعها في طبق على ورق حتى يمتص الزيت.
4. نحضر مقلاة ثم نقوم بوضع ملعقتان كبار من الزيت ثم نقوم بوضع الثوم المهروس حتى تفوح رائحته، ثم نقوم بإضافة الكزبرة الناعمة،ونضيف الشطة الحارة ونقلب جميع المكونات ونقلبها جيداً.
5. نقوم بإضافة البطاطس المكعبات إلي جميع المكونات السابقة ثم نقوم بتقليبها مع بعض مره أخري حتى تصبح جميع المكونات متجانسة مع بعض.
6. نقوم برش القليل من الملح على البطاطس والمكونات ثم نحضر طبق للتقديم وتقدم وهي ساخنة.