لانشون الفراخ البيتى الاقتصادي، هناك الكثير من المصنعات الجاهزة التي أصبحت من أهم المقبلات التي لابد من تقديمها في وجبة الإفطار و العشاء ومن أحلى هذه المقبلات هي اللانشون حيث أصبح من أكثر وأحب المقبلات التي يطلبها الأطفال والشباب بشكل دائم و عمل سندوتشات به فى المدراس، ولذلك تحرص الأمهات دائما على تواجد اللانشون في المنزل بشكل دائم، وهناك الكثير من الأنواع والنكهات لتحضير اللانشون بالفراخ و اللحمة وكلتا النوعين محببين لدي الجميع، ومن ألذ هذه النكهات هو لانشون الفراخ وسنقدم لكم طريقة تحضيره من المنزل بمكونات بسيطة واقتصادية بدون لحوم نهائيًا.

لانشون الفراخ البيتى الاقتصادي

هناك الكثير من المقبلات التي اشتهرت كثيرًا خلال السنوات الماضية راصبحت من أهم المقبلات والتي لابد من توافرها في كافة المنازل وتقديمها في وجبة الإفطار و العشاء، ومن أحلى هذه المقبلات التي عشقها الأطفال اللانشون، ويوجد منه أنواع كثيرة جدًا لتحضيره منها بالفراخ واللحم والزيوت، واليوم سنقدم لكم طريقة تحضيره من المنزل بدون إضافة لحوم، المكونات هي:

• 4 حبات من البيض.
• فصين ثوم.
• 4 قطع جبنه مثلثات.
• فلفل أسود.
• نصف معلقة بهارات لحمة.
• ربع معلقه صغيره حبهان بودر.
• 2 مكعب مرقة دجاج.
• ربع ملعقة صغيرة من لون الطعام الأحمر.
• 4 معالق دقيق.
• معلقة نشا.
• نصف كوب زيت.

طريقة تحضير لانشون الفراخ البيتى

من أكثر الأشياء التي يفضل الأبناء و الشباب تناوله كل صباح ومساء على مائدة الإفطار و العشاء وإضافته في السندوتشات هو الانشون وهذا لأن طعمه مميز جدًا، وهناك أطعمة كثيرة للانشون منها اللحمة الفراخ والزيتون، وسنقدم لكم أحلى هذه الأطعمة وهي لانشون الفراخ، سنقدم لكم طريقة تحضيره بدون إضافة لحوم، الطريقة هي:

• في البداية نأتي بالخلاط الكهربائي ونقوم بوضع حبات البيض والقليل من الفلفل الأسود في الخلاط الكهربائي ونقوم بضرب البيض جيدًا حتى يتغير لون البيض.
• بعد ذلك نقوم بوضع قطع الجبنة المثلثات وفصوص الثوم ونقوم بضربهم جيدًا في الخلاط الكهربائي حتى يمتزجا.
• نضيف مكعب مرقة الدجاج والبهارات والحبهان و النشا و الدقيق ونستمر في ضرب المكونات حتى يمتزجا ويصبح لديك خليط ناعم أشبه بالعجينة اللزجة.
• مع الضرب نقوم بإضافة الزيت بالتدريج على شكل خيط رفيع لكى يتشكل خليط لانشون الفراخ.
• بعد ذلك نقوم بسكب الخليط في كيس بلاستيك او قابل للحرارة ونغلق الكيس جيدا لكي لا يخرج الخليط من الكيس.
• ثم نغلف الكيس بورق الومنيوم ونغلفه جيداً لكى لا تصل الماء إلى الداخل.
• نضع وعاء كبير على النار ونملئ نصف الوعاء بالماء المغلي ونقوم بوضع كيس خليط لانشون الفراخ الاقتصادي.
• نهدأ النار على الوعاء ونغلق عليهم ونتركهم لمدة ساعة حتى يتم تسوية الخليط.
• بعد ذلك نقوم برفع الخليط من الماء المغلي ونضع الخليط في الثلاجة حتى يبرد تماماً.
• ثم نخرجها من الثلاجة ونقوم بإزالة ورق الألمنيوم ونقوم بتقطيع لانشون الفراخ شرائح رفيعة ثم يقدم للطعام بالصحة والهنا.

طريقة حفظ لانشون الفراخ الاقتصادي 

لكي تستطيع على الحفاظ على طعم اللانشون البيتي بالفراخ بدون لحوم، لابد من الاحتفاظ به بالشكل الصحيح وهذا لكي لا يغير من طعمه، وطريقة حفظه هي:

• نقوم بتقطيع اللانشون شرائح رفيعة بالسكين ولابد أن تكون سكين نظيفة.
• نقوم بوضع شرائح اللانشون في علبه وتكون محمكة الغلق مغلفة بورق استرتش أو كيس بلاستيك.
• نقفل على اللانشون جيدًا ويوضع في الثلاجة على الرف، لمدة أسبوعين كحد أقصي.

تعليمات لنجاح تحضير لانشون الفراخ من المنزل

لكى تحصلين على القوام والطعم الصحيح مثل الجاهز اللانشون البيتي، لابد من مراعاة بعض الأشياء وهي:

• تأكدي من ضرب البيض جيداً مع الفلفل الأسود حتى يتغير لونه تماماً وهذا لكى لا يسبب رائحة غير محببة.
• نوع الجبنة المثلثات التي يتم استخدامة يفضل أن يكون نوع جيد لأن اللانشون سوف يأخذ طعمه من هذه المكونات.
• لا تقومي بإضافة المكونات على بعضها إلا بعد التأكد من خلط المكونات السابقة.
• لابد أن يكون الماء الذي سيتم تسوية لانشون الفراخ البيتى بداخله أن يكون ساخن لكى يتم تسوية بشكل سريع.
• احرصي على أن تغطي الماء الساخنة لانشون الفراخ تماماً، وهذا لكي يتم تسوية من جميع الجوانب، أما إذا لم تغطي بشكل كامل، احرصي على تقليب اللانشون بين كل فترة والأخرى لكى تأخذ التسوية الصحيحة من جميع الجوانب.
• من الأشياء الهامة جدًا ولابد من مراعاتها أثناء تحضير لانشون الفراخ البيتى هو وضع خليط اللانشون في كيس ويغلق جيداً ومن ثم نقوم بتغليفها بورق المونيوم ويغلق جيدا من الجوانب ونتأكد من ذلك، لكى لا يدخل إليه ماء أثناء التسوية او يفتح.
• كما أن خليط اللانشون يكون لزج بعض الشئ لكى يتم ربطه وتماسكه بعد التسوية، لذلك لا تقومي بإضافة ماء عليه اتبعى المكونات التي تم ذكرها.
• قومي بتغطية اللانشون في الماء المغلي على نار متوسطه لمدة لا تقل عن 40 دقيقة أثناء التسوية على النار وهذا لكى يتم تسوية من جميع الجوانب.
• نضع لانشون الدجاج في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل ويفضل ليلة كاملة حتى يبرد تماماً ويتماسك ويمكنك تقطيعة شرائح، لابد أن يبرد تماماً لكى يتماسك.
• لكى تستطيع معرفة إذا كان تن تسوية اللانشون أم لا قومي بوضع خله في منتصف اللانشون إذا خرج بدون بقايا إذا تم تسوية وقومي برفعه من الماء المغلي.
• لابد من ترك اللانشون يهدأ تمام قبل وضعه في الثلاجة لكي يصبح متماسك.
• يوضع في الثلاجة أطول فترة ممكنة لكي يبرد تماماً ويفضل تركه ليلة كاملة.