تعد المسقعة من من الوجبات المصرية الشعبية الأصيلة، والتى تقدم فى كثير من المحلات الشعبية وهوه النوع السادة منها، ولكن فى الآونة الأخيرة كثر عملها بطرق مختلفة باللحمة المفرومة والبشاميل وغيرها من الطرق الأخرى، كما أنها جميعها تعتمد على قلي مكوناتها قبل استخدامها، ولاكننا اليوم سوف نعرفكم على طريق صحية لعملها بدون قلي، وذلك للتمتع بنكهتها الجميلة بطريقة لا تؤثر على جسم الإنسان وتحميه من الأمراض المختلفة الناتجة عن القلي، لذلك سوف نتعرف سويا فى هذا المقال من خلال موقع ثقفني على مكونات وطريقة تحضير المسقعة المصرية بدون قلي بالتفصيل.

مكونات المسقة المصرية بدون قلي

تتكون المسقعة المصرية بدون قلي من مكونات بسيطة وإقتصادية جداً ولا تكلفك الكثير عند شرائها وهى كالتالي:

• كيلو من الباذنجان.
• ١/٢ كيلو من البطاطس.
• ٢ ملعقة كبيرة من الزيت.
• ٢ قرن من الفلفل الأخضر الحار.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• لتر من عصير الطماطم.
• ٢ حبة من الطماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
• رشة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة.
• ١/٢ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملح حسب التذوق.
• شرائح من الليمون(اختياري).

طريقة الاعداد والتحضير

طريقة عمل المسقعة المصرية الصحية بدون قلي سهلة جداً وتعتبر موفرة للوقت والمجهود وهى كمايلي:

1. أولا نقوم بغسل الباذنجان وتقشيره من الخارج حتة وحتة ثم نقطعه الى حلقات وندهنه بالزيت ونضعه فى صينية مدهونة وندخلها الفرن حتى يكتسب لون وينضج.
2. ثم نحضر صينية ونضعها على النار ونضع بها شوية من الزيت ونضيف عليهم الفلفل الحار مقطع نصفين.
3. ونقلب حتى يصبح لون الثوم ذهبي ثم نضيف عليه عصير الطماطم والطماطم المقطع والهارت من الملح والفلفل والكزبرة.
4. نقلبهم مع بعض كويس ثم نتركهم حتى يتسبكوا شوية.
5. بعد ذلك نقوم بتقشير البطاطس ونغسلها كويس ونقطعها الى حلقات ونضعها فى الصينية.
6. بعد ما نسيبها تغلى شوية نرص عليها الباذنجان من فوق الوش ونرس عليه شرائح الليمون حسب الرغبة.
7. ثم ندخلها الفرن المسخن مسبقا حتى تتسبك وتأخذ لون وشكلها بيكون محمر وجميل لما تطلع.
8. نخرجها من الفرن وتقدم ساخنة أو باردة حسب الرغبة بجانب العيش البلدي وبالف هنا وشفا.

فوائد الباذنجان

يحتوي الباذنجان  على العديد من الفوائد الصحية للجسم وهي كالتالي:

1. يعد مصدر غني جداً بالعديد من الفيتامينات التى تعمل على تعزيز الصحة وتقوية المناعة.
2. يعتبر مصدر مهم جداً الألياف ويساعد فى تقوية عضلة القلب.
3. يعمل على تقليل نسبة الكوليسترول التى يمتصها الدم.
4. غني بالعديد من مضادات الأكسدة التى تدعم دفاعات الجسم ضد الأمراض ومنها السرطان.

فوائد الثوم

يحتوي الثوم على فوائد كثيرة مفيدة جداً لصحة الجسم وسنذكر منها الآتي:

1. يعمل على تقليل نسبة الكوليسترول فى الدم.
2. يزيد من إنتاج اكسيد النيتريك فى الأوعية الدموية ويعمل على توسيعها والحد من الجلطات.
3. يحارب الكثير من أنواع الجراثيم والفيروسات والعدوى الفطرية.
4. يساعد فى معالجة الزكام بسرعة.
5. يحتوى على مضادات الأكسدة التى تقوى جهاز المناعة فى الجسم.

فوائد البطاطس المسلوقة

تحتوى البطاطس المسلوقة على الكثير من الفوائد الصحية للجسم وسنتعرف على بعضها فيمايلي:

1. أثبتت العديد من الدراسات أن اكل حبة واحدة من البطاطس المسلوقة تعطى الجسم المقدار الذى يحتاجه من البوتاسيوم.
2. تساعد فى علاج ضغط الدم المرتفع لأنها لا تحتوى على دهون أو كوليسترول.
3. تحتوي على نسبة جيدة من الألياف.

فوائد الطماطم

تحتوي ثمار الطماطم على العديد من الفوائد للجسم سوف نتعرف على بعضها فيمايلي:

1. تساعد فى السيطرة على ضغط الدم لمايحتويه من مضادات الأكسدة.
2. يقلل من الإصابة باعتام عدسة العين.
3. يعزز جهاز المناعة ويساهم فى تقليل مدة الإصابة بنزلات البرد.
4. يساعد فى التخفيف من اضطرابات الهضم.
5. يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.