بمكونات اقتصادية حضري فطائر البطاطس المقلية بطعم رائع ولذيذ

فطائر البطاطس المقلية ، من الوجبات البسيطة التي تمتاز بمذاق لذيذ جداً وشهي، وتعبر من الوجبات الاقتصادية جداً، لأن مكوناتها متوفرة داخل كل منزل وتعتبر من المكونات البسيطة جداً وفي متناول الجميع، وتعتبر من الوجبات التي يمكن تقديمها في الغداء أو العشاء فهي سهلة وبسيطة وتعتبر من أيضاً من الوجبات المغذية والمناسبة للأطفال والكبار تمتاز بحشوة البطاطس الرائعة التي لها طعم رائع بنكهة الكزبرة الخضراء كما أنه يمكن إضافة أي نوع من الجبن إليها حسب الرغبة، وتمتاز هذه الفطائر بأنها لها قوام هش وخفيف جداً، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة عمل فطائر البطاطس المقلية بخطوات سهلة جداً وبسيطة.

مكونات عمل فطائر البطاطس المقلية

مكونات عمل فطائر البطاطس سهلة واقتصادية وهي كما يلي:ـ

• 2 كوب من الدقيق الأبيض الفاخر.
• كوب حليب دافئ كامل الدسم.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• 1ملعقة صغيرة من السكر.
• رشة من الملح.

مكونات الحشوة

• 2 كوب من البطاطس المهروسة ناعم.
• حبة من البصل كبيرة ومقطع إلى مكعبات صغيرة الحجم.
• 2 ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المفروم ناعم.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• جبنة موتزاريلا اختياري.

  

طريقة التحضير

يتم تحضير فطائر البطاطس المقلية من خلال خطوات سهلة هي كما يلي:ـ

1. أولاً نقوم بتحضير العجينة نحضر وعاء عميق ويتم فيه نخل الدقيق جيداً، حتى نتخلص من التكتلات والشوائب.
2. ثم نضيف الملح والبيكنج بودر ثم نخلطهم جيداً، حتى يتجانس المكونات مع بعضهم البعض.
3. نحضر وعاء العجان الكهربائي ونضع به كلاً من الحليب الدافئ مع الخميرة والسكر ونمزج جيداً، ثم يترك لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
4. ثم يضاف خليط الدقيق الأبيض تدريجياً على مزيج الخميرة ونبدأ بالعجن، حتى تتكون لدينا عجينة طرية ومتماسكة لا تلتصق بجوانب وعاء العجان.
5. تشكل العجينة على هيئة كرة كبيرة ثم توضع في وعاء عميق مدهون بقليل من الزيت النباتي.
6. ثم تغطي بكيس بلاستيك وتترك في مكان دافئ حتى ترتاح العجينة وتختمر ويتضاعف حجمها لمدة ساعة على الأقل.

طريقة تحضير الحشوة

1. نقوم بتحضير الحشوة نحضر مقلاة واسعة ونضعها على نار متوسطة، ثم نضيف إليه كمية الزيت النباتي ثم يضاف البصل المقطع ويقلب جيداً حتى يتحمر ويحصل على اللون الذهبي.
2. ثم يرفع عن النار ويترك جانباً حتى يبرد، ثم بعد ذلك نقوم بإحضار وعاء كبير ونضع به البطاطس المهروسة ثم نضيف البصل المحمر إلى البطاطس المهروسة.
3. ثم نضيف كمية الكزبرة المفرومة ثم تتبل بالملح والفلفل الأسود ونخلط المكونات مع بعضها البعض حتى يصبح لدينا خليط متجانس.
4. وبعد أن تختمر العجينة تفرد على سطح صلب مرشوش بالدقيق بواسطة النشابة على شكل دائرة كبيرة ثم تقطع إلى دوائر صغيرة.
5. ثم نضع في كل دائرة  مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة في منتصف العجينة، ثم نضيف القليل من الجبن، ثم نغلق العجينة جيداً حتى تصبح على شكل كرة.
6. تكرر نفس الخطوات السابقة حتى ننتهي من كمية دوائر العجينة والحشوة.
7. ثم توضع قطع العجين في صينية مدهونة بالزيت أو مرشوشة بالدقيق، ثم تترك لترتاح قليلاً لمدة عشر دقائق.
8. نحضر مقلاة عميقة ثم نضيف إليه كمية غزيرة من الزيت النباتي، ثم نضع المقلاة على نار متوسطة ونتركها حتى يسخن الزيت جيداً.
9. نضع كرات العجين في المقلاة ثم تقلب على الجانبين بواسطة ملعقة الطعام، حتى تنضج وتحصل على اللون الذهبي الجميل.
10. ثم ترفع من الزيت وتوضع علي ورق مطبخ حتى نتخلص من الزيت الزائد، ثم توضع في أطباق التقديم وتقدم بألف صحة وعافية.