طبق مخلل الخيار من الأطباق المميزة على المائدة، وطبق مخلل الخيار يتميز بطعمه المملح والمقرمش، ويقبل عليه العديد من الناس، وطبق مخلل الخيار يوجد على مائدة الطعام في وجبة الغداء أو وجبة العشاء لفتح الشهية بجانب الأكلات الشعبية مثل الفول والطعمية والبيض والباذنجان ويوجد بجانب ساندويتشات شاورما الفراخ أو شاورما اللحمة أو بجانب طبق كبدة، وللخيار فوائد كثيرة منها أنه يعمل على تقوية الجهاز المناعى ويسهل عملية هضم الطعام، ويستخدم الخيار كمستحضر للتجميل فى تفتيح لون البشرة وإزالة الهالات السوداء، ويدخل الخيار فى عمل السلطة والمخلل، ولا يجب أن نقوم بشراء مخلل الخيار من المحلات الخارجية، لأنه غير مضمون الجودة وغير نظيف ومكلف لذلك ننصح كل السيدات بأن تصنع مخلل الخيار بنفسها بطريقة صحية ومكونات مضمونة لضمان صحة أفراد أسرتها وتوفيرا للنفقات وهو سهل التحضير فهو يصنع بمكونات بسيطة مثل الملح والخل والثوم فيما يلى سوف نقدم لكى طريقة عمل مخلل الخيار فى المنزل بأحلى طعم.

نقدم هذه الطريقة السهلة لعمل مخلل الخيار بطريقة وطعم لذيذ جدا داخل المنزل بطريقة ومكونات سهلة أنه من افضل انواع المخللات المصنوعة يدويا لانه لا يحتاج إلى وقت طويل لتسويته فهو ياخذ يوم واحد فقط، ثم يقدم بجوار الوجبات اليومية لاكتمال الوجبه الغذائيه والحصول على طعم متميز ومذاق طيب للوجبه المقدمة، فهو من الخضروات الصحية المفيدة للجسم التى تعمل على تحسين وتجديد وظائف الجسم والشعور بالطاقة والحيوية بشكل كبير .

مكونات طريقة عمل مخلل الخيار

يعد مخلل الخيار من أحلى وأجمل أنواع المخللات لذلك يكون عليه إقبال كبير جدا من قبل كل الناس فيقومون بشراؤه دائما جاهز من المحلات ولكن نجد عدد من الأمهات يفضلون عمله في المنزل، حيث أن طريقة تخليله سريعة وسهلة ولا يحتاج إلى مكونات كثيرة ويمكن أن يتم عمل مخلل الخيار مع أنواع من الخضراوات مثل الجزر وغيره أو يتم تخليله وحده فقط.

• خمسة ثمار من الخيار
• أربعة ملاعق كبيرة من الملح
• ملعقة واحدة كبيرة من السكر
• إثنين ثمرة من الفلفل الأخضر
• ملعقة واحدة كبيرة من الفلفل الأسود
• ثلاثة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو زيت الذرة حسب الرغبة
• كمية من الماء مناسبة تناسب كمية الخيار
• إثنين ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
• إثنين فص من الثوم المقطع
• برطمانة من البلاستيك أو الزجاج

طريقة عمل مخلل الخيار

يحتاج مخلل الخيار إلى مكونات بسيطة لتخليله في المنزل حيث أنه من أجمل أنواع المخللات وغير ذلك فهو لا يتطلب إلى جهد أو وقت كثير لتسويته، ومن أهم المكونات التي لا يمكننا الإستغناء عنها في تجهيز مخلل الخيار هو السكر حيث أنه يجعله مقرمش ويمكن أن نحتفظ به لفترة طويلة جدا في الثلاجه.

• أولا نقوم بغسل الخيار جيدا ثم نقوم بتقطيعه على شكل قرص مدور أو أصابع وبعد ذلك نقوم بتقطيع الثوم إلى قطع صغيرة.
  وبعد ذلك نقوم بتحضير برطمانة من البلاستيك أو الزجاج ثم نقوم بوضع كمية الخيار المقطع.
• ثم نحضر اناء ونضع به كمية من الماء وأربعة ملاعق كبيرة من الملح ثم نقوم بتقليب جيدا حتى يذوب الملح تماما وبعد ذلك نقوم بوضع الماء والملح على برطمان الخيار.
• وبعد ذلك نقوم بإضافة ثلاثة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو زيت الذرة وإثنين فص من الثوم المقطع وإثنين ملعقة كبيرة من الخل الأبيض وملعقة واحدة كبيرة من السكر وملعقة واحدة كبيرة من الفلفل الأسود وإثنين ثمرة من الفلفل الأخضر ثم نقوم بغلق البرطمان جيدا ونتركها فى مكان مناسب ونتركها لمدة خمسة عشر يوما حتى ينضج الخيار وبعد هذه المدة يصبح مخلل الخيار جاهز ويقدم في طبق التقديم ويؤكل بالهناء والشفاء.