كيكة الرهش الكويتية بالتوفي من المطبخ الكويتي، وهو مطبخ متميز ومختلف وقد اشتهر بالعديد من الاكلات الشهية واللذيذة بالنكهات والتوابل والخلطات المميزة، وأيضا بحلويات ذو نكهات مميزة ومختلفة عن أي مطبخ اخر، ومن اشهر الحلويات المنتشرة في الكويت، هي كيكة الرهش بالتوفي، وهي تباع في محلات الحلوى بأسعار باهظة، لذلك سوف نقدم لكي اسهل واجمل طريقة لتحضير كيكة الرهش في المنزل.

مكونات كيكة الرهش الكويتية بالتوفي

• عدد 4 كوب دقيق فاخر خاص للحلويات.
• 2 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• عدد 7 بيضات متوسطة الحجم.
• كوب ونصف سكر.
• نصف كوب حليب.
• كوب ونصف قشطة.
• عدد 2 كوب رهش (حلاوة طحينية).
• كوب ونصف زيت.
• نصف ملعقة صغيرة حبهان.
• ملعقة صغيرة زعفران.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشه ملح.
• صوص توفي.
• فستق مجروش.

تحضير كيكة الرهش الكويتية بالتوفي

تعد كيكة الرهش الكويتية من الحلويات المشهورة والمعروفة في الكويت ومختلف الدول العربية، تتميز بطعمها الشهي جدا واللذيذ، وكثيرا ما يعشق تناولها الكبار والأطفال الصغار، وهي مكوناتها تدخل بها كلا من الحلاوة الطحينية والزعفران والهيل، مما يمنحها المذاق والنكهة المميزة، وفيما يلي سوف نوضح طريقة التحضير مع الشرح خطوة بخطوة، إليكم الطريقة:

1. نحضر وعاء ونضع فيه البيض والفانيليا ونخلطهم بالمضرب البيض الكهربائي، ثم نضع السكر والزيت ونمزجهم جيدا .
2. نضع القشطة كوب ونصف علي الخليط، ثم نضع كوب ونصف من الحليب ونضربهم جيدا، ثم نضع الدقيق بالتدريج ونستمر في الضرب.
3. نقوم بوضع البيكنج بودر والرهش وهي الحلاوة الطحينية ثم الحبهان والزعفران، ثم رشه الملح.
4. نخفق المكونات جيدا حتي يمتزجوا تماما.
5. نحضر قالب للكيك ونقوم بدهن القليل من الزيت به، ثم نضع خليط الكيك في القالب.
6. نفتح الفرن علي درجه حرارة ١٨٠ونتركه حتي يسخن قليلا.
7. نضع القالب داخل الفرن ونتركه حتي تنضج الكيكة، حوالي ٤٠ دقيقة.
8. نختبر نضج الكيك عن طريق السكين، بعد تمام النضج نخرجها ونتركها حتي تبرد تماما.
9. نزين كيكة الرهش الكويتية الشهية بصوص التوفى والفستق المجروش.

مكونات الرهش الكويتي

تعد كيكة الرهش من اشهى والذ أنواع الكيك في الكويت، فهي واحدة من الحلويات الكويتية، التي انتشرت في دول الخليج، وهي عبارة عن حلوى طحينية مضاف لها الزعفران والهيل، والمكونات التي ذكرناها فيما سبق، كما أن الرهش هو عبارة عن قرص من الحلاوة الطحينية، وفيما يلي سوف نقدم لكم طريقة عمل الرهش المستخدم في عمل الكيك، إليكم فيما يلي شرح الطريقة بالخطوات، وهي كالآتي:

• كوب من طحينة السمسم السائلة.
• كوب سكر بودرة.
• عدد ٢ كوب حليب بودرة.
• نصف ملعقة صغيره حبهان مطحون.
• نصف ملعقة صغيره ماء ورد.
• مكسرات.

طريقة تحضير

1. في وعاء نقوم بوضع السكر واللبن البودرة ونقلبهم جيدا، ثم نقوم بإضافة طحينة السمسم السائلة بالتدريج، مع التقليب المستمر.
2. حتي نحصل علي عجينة متماسكه، ثم نقوم بوضع ماء الورد ونقلبهم.
3. نضع عليهم الحبهان المطحون والمكسرات ونقبلهم جيدا.
4. نقوم بوضع الرهش الكويتي في علبة الحفظ و تكون مغلقة جيدا، ثم نضعها في الثلاجة حتي تتماسك.