البقسماط بالردة، البقسماط من المقبلات التي يتم تقديمها كثيرًا في العديد من المنازل على الرغم من أنه غني بالسعرات الحرارية ولكن مذاقه المختلف والقدرة على تناوله في أي وقت وبجانب أي طعام يجعلنا لا نفكر في السعرات على الرغم من أن هناك فئة منا بالتأكيد ترغب في تناوله ولكنها تخشى السعرات الحرارية لهذا يمكن التخلص من السعرات المرتفعة بتحضير البقسماط بالردة فتلك الطريقة تضمن سعرات حرارية أقل ونعرفكم بها اليوم.

مكونات البقسماط بالردة المنزلي

• ردة: كمية حسب الحاجة للفرد.
• خميرة: اثنان ملعقة حجم كبير يفضل أن تكون فورية.
• زيت نباتي: نصف الكوب فقط.
• ماء فاتر: كوب مكتمل للعجين.
• سكر ناعم: ملعقتين حجم كبير.
• ردة: كوبين كاملين.
• ملح: رشة.
• دقيق: أربعة أكواب مكتملة.

طريقة عمل البقسماط بالردة

البقسماط طريقته في التحضير بسيطة وسهلة ويتم تناوله في أي وقت لا سيما في الفطور مع وجبة الفطور أو مع كوب من الشاي أو المشروبات الساخنة ويشعرنا بالشبع بعد عدد قليل منه ولكن الأزمة في كونها غنية بالسعرات الحرارية لهذا يتم تحضيره بالردة لسعرات حرارية أقل:

1. نبدأ بإضافة مكونات العجين الأساسية ألا وهي الردة والدقيق مع رشة الملح فبعد إضافتهم يتم مزجهم ليصيروا خليطًا واحدًا.
2. من ناحية أخرى يتم إضافة مقدار كل من الخميرة والسكر والزيت إلى كوب الماء الفاتر ويفضل أن يكون دافئًا لكي ينشط من تخمر الخميرة في وقت أقل وتقليب السكر والخميرة وكذلك الزيت معًا ليذوبوا في الماء.
3. يترك هذا الخليط بعض الوقت حتى تبدأ الفقاعات بالظهور وتنشط الخميرة.
4. وبعد ذلك نضيف المزيج السابق فوق مزيج المكونات الصلبة المكون من الردة والدقيق وتقليبهم مرة واحدة لكي نصل إلى قوام ومزيج متجانس.
5. بعد عشر دقائق من العجن نضع العجينة مغطاة على جنب ثلث ساعة لتتخمر وترتاح.
6. عند نهاية الوقت نبدأ في فرد العجينة بالردة وتشكيلها مثل البقسماط وترص تلك القطع في صينية غير قابلة للصق مع رش الردة من أعلى كذلك.
7. تغطى الصينية كما هي وتوضع في مكان دافئ نصف ساعة تقريبًا قبل أن تنقل إلى الفرن للتسوية.