الكرواسون الهش اعمليه بمقادير مظبوطة وبطريقة سهلة وبسيطة، يعد الكرواسون من أحلى المخبوزات التي يمكن تقديمها في وجبة الإفطار لأسرتك أو تقدميها لأطفالك للمدرسة بحشوة الشكولاتة التي يفضلها الأطفال أو بحشوة الجبن اللذيذة ومن المعروف أن طريقة الكرواسون الأصلية تأخذ وقت ومجهود كبير ولكن اليوم سنقدم لكي وصفة لتحضير الكرواسون الهش بطريقة سريعة جدا وسهلة وبسيطة وبطعم ألذ من الكرواسون الجاهز.

تعد مكونات عمل الكرواسون بسيطة ومتوفرة في كل منزل لأنها تعتمد على الدقيق والخميره والحليب والزبدة، وأما لطريقة تحضيره سهلة ولا تحتاج إلى وقت ولا مجهود، وسوف نذكر لكم بالتفاصيل مكونات عمل الكرواسون الهش وطريقة تحضيره.

طريقة عمل الكرواسون الهش

المكونات

• خمس أكواب وربع كبيرة من الدقيق الأبيض الفاخر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• أربع ملاعق كبيرة من السكر الأبيض الناعم.
• كوب وربع كبير من الحليب الدافئ.
• 2 بيضة كبيرة بدرجة حرارة الغرفة.
• أربع ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة الغير مملحة.
• كوب إلا ربع كبير من الزبدة المذابة لدهن الطبقات.
• جبنة فيتا أو شكولاتة دارك للحشو حسب الرغبة.

طريقة تحضير الكرواسون الهش

1. في وعاء كبير وعميق نضع الخميرة والسكر ونضيف إليهم الحليب الدافئ ونقلبهم جيدا.
2. نضيف إلى خليط الحليب والخميرة البيض والخل الأبيض ونقلب جيدا بالمضرب السلك اليدوي.
3. بعد ذلك نضيف الدقيق ومالملح إلى الخليط ونقلب جيدا بملعقة كبيرة خشب، نضع داخل العجين زبدة ونعجنها بواسطة اليد جيدا حتى نحصل على عجينة ملساء طرية.
4. ثم نقوم بتقسيم عجينة الكرواسون إلى جزئين متساويين نقسم كل جزء إلى أجزاء صغيرة متساوية.
5. نقوم بترك عجينة الكرواسون ترتاح لمدة عشر دقائق، نقوم بفرد عجينة الكرواسون نضيف طبقة من الزبدة ونضع فوقها طبقة أخري من عجينة الكرواسون.
6. وهكذا طبقة من عجينة الكرواسون وطبقة من الزبدة ونغطيها وندخلها إلى الفريزر لمدة نصف ساعة.
7. بعد ذلك نخرج عجينة الكرواسون من الفريزر ونقوم بفردها بفرادة العجين جيدا
8. ثم نقوم بتقطيع عجينة الكرواسون بواسطة قطعة البيتزا إلى إثنى عشر قطعة مثلثة.
9. بعد ذلك نقوم بحشو الكرواسون بالجبنة أو الشكولاتة الدارك حسب الرغبة، نقوم بلف العجينة بعد حشوها على شكل رول.
10. نقوم بإحضار صينية الخبز ونضع فيها ورقة من الزبدة ونضع داخلها الكرواسون مع مراعاة ترك مسافة بينهم.
11. بعد ذلك نغطي الكرواسون ونتركه ليختمر لمدة من ساعتين إلى ساعتين ونصف، بعد إختمار الكرواسون نقوم بدهنه ببيضة وملعقة من الخل الأبيض.
12. بعد ذلك ندخل الكرواسون لفرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة مئوية في أول عشر دقائق.
13. ثم نخفض درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية لمدة خمس دقائق.
14. بعد ذلك نخرج الكرواسون من الفرن ونرش الكرواسون بالماء ببخاخ ونغطيه ونتركه لمدة عشر دقائق ليبرد قليلا ويقدم.

طريقة عمل الكرواسون بالجبنة

المكونات

• أربع أكواب كبيرة من الدقيق.
• كمية مناسبة من الماء الدافئ للعجن.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• نصف كوب كبير من الحليب البودر.
• 2 حبة من البيض كبار الحجم.
• رشه قليلة من الفانيليا.
• رشة قليلة من الملح.
• نصف كوب كبير من السمن.
• رشه قليلة من السكر.
• جبن رومي أو جبن كريمي حسب الرغبة للحشو.

طريقة تحضير الكرواسون بالجبنة

1. قومي بخلط الدقيق والحليب البودر والملح والخميرة والسكر في وعاء عميق مناسب للخلط.
2. بعد ذلك قومي بإضافة البيض والفانيليا والماء والسمن، وقومي بالعجن بشكل جيد وحتى تصبح عجينة متماسكة لينة.
3. بعد ذلك قومي بتغطية العجينة واتركيها لمدة ساعة على الأقل وحتى تختمر، بعد ذلك قومي بتقطيع العجينة إلى كرات صغيرة.
4. ثم قومي برش القليل من الدقيق على سطح جاف، وقومي بفرد العجينة بواسطة النشابة وحتى تحصلي على دائرة رقيقة.
5. بعد ذلك قومي بتقطيع الدائرة على شكل مثلثات، ثم قومي بوصع الجبن في المثلث، وقومي بغلق الكرواسون من الكبير إلى رأس المثلث الصغير.

طريقة عمل الباتيه

المكونات

• كيلو من الدقيق الأبيض الفاخر.
• كوب من الزيت.
• كوب من الحليب الدافئ.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من الماء الدافئ.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر.
• 2 بياض بيض بدرجة حرارة الغرفة.
• 2 صفار بيض لدهن الوجه.
• نصف كوب من الزبدة السائلة.
• 3 ملاعق كبيرة من الطحينة.

وهكذا قد قدمنا لكم من خلال السطور السابقة مكونات عمل الكرواسون الهش بالتفاصيل وطريقة تحضيره بالخطوات.