تعد كيكة الشوكولاتة من أحلى وألذ و أطعم الحلويات التي نقوم بتناولها في شتى الأوقات على الإفطار في الصباح وبين الوجبات، حيث أصبح الكيك من المأكولات الأساسية التي لابد من توافرها في جميع المنازل بشكل دائم فهي من أخف الحلويات التي لا تحتاج إلى مكونات مكلفة الثمن كما أنها لا تحتاج إلى مجهود أو تعب في تحضيرها، وهناك الكثير من النكهات التي يمكن إضافتها على الكيك ومن أحلى الكيكات التي يمكنك تناولها هي كيكة الشوكولاتة اللذيذة سنقدم لكم طريقة تحضيرها بالخطوات الطعم رائع جدًا مثل الجاهزة وأحلى بكثير.

كيكة الشوكولاته

أصبح هناك الكثير من الحلويات و المعجنات التي يتم تحضيرها في عالم الحلويات ولكن يظل الكيك من أكثر الوصفات التي نقوم بتحضيرها بشكل دائم وفي جميع المناسبات، وهذا لأن جميع أفراد الأسرة يجتمعون على حب تناول الكيك، وهناك الكثير من النكهات التي يمكنك أضافتها على الكيك لتعطيها طعم مميز مثل كيكة الشوكولاتة، طريقة تحضيرها هي:

• 2 كوب دقيق.
• كوب من السكر.
• 2 حبه من البيض.
• 6 ملعقة كبيرة زيت.
• 3 ملعقة كبيرة كاكاو.
• رشة من ملح.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2 ملعقة كبيرة خل.
• نصف كوب من الحليب البارد.
• 2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.

مقادير الصوص:

• 3 ملعقة كبيرة زبدة.
• كوب سكر بودرة.
• 3 ملعقة كبيرة كاكاو.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة عمل كيكة الشوكولاته

تظل كيكة الشوكولاتة من أحب وأطعم أنواع الكيك التي يعشقها الأطفال و يحبون تناولها في الصباح على وجبه الإفطار وبين الوجبات، لذلك تحرص الأمهات دائما على تحضيرها في المنزل بشكل مستمر ودائما لكى يتناولها الأبناء و جميع أفراد أسرتها، وسنقدم لكم أبسط وأسهل وانجح طريقة لعمل كيكة الشوكولاتة المظبوطة على أصولها، طريقة التحضير هي:

• أولاً نأتي بوعاء كبير و نقوم بعد ذلك بنخل المكونات الجافة، ننخل الدقيق و السكر البودر و الكاكاو و البيكنج بودر ورشة الملح.
• هذه الخطوة مهمة لأنها ستجعل قوام الكيك هش و خفيف.
• بعد ذلك نأتي بوعاء آخر ونقوم بوضع البيض ونضربه جيداً حتى يتغير لونه.
• ثم نضيف مقدار الزيت بداخله و بالمضرب الكهربائي نقوم بضرب الزيت حتى يصبح قوامه أفتح.
• نضيف عليه الخل الأبيض و الفانيليا و نستمر في ضرب المكونات.
• بعد ذلك نضيف على الخليط الحليب ونقوم بخفق هذه المكونات السائلة جيدا لمدة 5 دقائق.
• بالتدريج نقوم بإضافة المكونات الجافة مع التقليب حتى يختفي أثر الدقيق مع الخليط السائل.
• بعد ذلك نأتي بقالب الكيك أو بالصينية و نقوم بتوزيع القليل من الدقيق بداخلها ورشة من الدقيق لكى لا تلتصق.
• نسكب خليط كيكة الشوكولاتة في القالب ونساوي وجه الكيك.
• يدخل الكيك في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 35 دقيقة.
• بعد ذلك نطفئ نار الفرن ولكن لا نخرج القالب على الفور لكى لا يهبط القوام نترك حتى تهدأ في الفرن لمدة 5 دقائق.
• لتحضير صوص الشوكولاتة قومي بوضع كافة المكونات في وعاء على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى تحصلين على قوام ناعم، نرفعه من على النار ونتركه حتى يبرد.
• نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد ثم نوزع صوص الشوكولاتة عليها وتقطع وتقدم للطعام بالصحة والهنا.

طريقة تحضير صوص الشوكولاتة 

من ألذ وأطعم الصوصات التي يعشقها الأطفال ويحبون أضافتها على الكيك هو صوص الشوكولاتة، طريقة تحضيره هي:

• في البداية نأتي بوعاء ونقوم بوضع مقدار الزبدة و السكر البودر.
• بعد ذلك نقوم بإضافة الكاكاو والفانيليا.
• ثم نقوم بوضع الوعاء على نار هادئة تماماً مع التقليب المستمر.
• نستمر في التقليب حتى تسيح المكونات ويصبح لديك قوام الصوص.
• يرفع من على النار ويترك حتى يبرد ثم نزين به كيكة الشوكولاتة.

تعليمات لنجاح كيكة الشوكولاتة 

لكى تحصلين على كيكة شوكولاتة هشه وخفيف و طرية مثل الجاهزة، لابد من مراعاة بعض التعليمات وهي:

• ان يكون نوع الدقيق المستخدم فاخر أو مخصص لعمل الحلويات.
• قومي بنخل كافة المكونات الحافة قبل تحضير الكيك لكى تصبح هشه وخفيف.
• لابد أن يكون الفرن ساخن مسبقا قبل وضع قالب الكيك بداخله.
• تأكدي من أن جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة لكى تحصلين على النتيجة المطلوبة.
• بعد إضافة البيكينج بودر قومي بتقليب خليط الكيك ببطئ لكى لا يتفاعل البيكينج بودر و لا يأتي بالنتيجة المطلوبة.
• لا تقومي بإخراج كيكة الشوكولاتة من الفرن فور غلق النار عليها لكى لا تهبط، أغلقي النار واتركيه في الفرن حتى تهدأ قليلاً.
• من أهم تعليمات الكيك بكافة أنواعه هو أن يكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة لكى تحصلين على النتيجة المطلوبة و التسوية الصحيحة.
• تأكدي من أن المعيار المستخدم في تحضير المكونات هو المعيار المستخدم في كافة المكونات، وهذا الأمر هام لكى تحصلين على خليط الكيك المظبوط.
• اضربي البيض مع الفانيليا ضرب جيد لمدة دقيقتين على الأقل حتى بتغيير لون البيض ويصبح فاتح، لكي تقضي على رائحته الغير محببة.
• إضافة ملعقة خل على الكيك تساعد على الارتفاع والقضاء على رائحة البيض.
• قبل إغلاق النار على الكيك قومي بوضع خله من الخشب في منتصف الكيك إذا خرجت بدون بقايا كيكة إذا تم تسوية، ولكن إذا خرجت ببقايا أتركيها 10 دقائق في الفرن لكى يتم تسويتها بشكل الصحيح.

صوص الشوكولاتة البيضاء 

الكيك يعد من أكثر الحلويات التي يتم تحضيرها دائما في جميع الأوقات على الإفطار و في المناسبات و التجمعات والاحتفالات، وهذا لأنها محببه كثيرًا عند الجميع، وهناك الكثير من النكهات لعمل الكيك وقد قدمنا لكم طريقة عمل كيكة الشوكولاته، وسنقدم لكم طريقة تحضير صوص الشوكولاتة البيضاء لتزيين الكيك، فهو من أسهل وأسرع الصوصات التي يمكنك تحضيرها واستخدامها في تزيين الحلويات لتعطيها طعم وشكل جميل، المكونات هي:

• كوب من الحليب.
• ربع كوب من السكر البودر.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• 2 ملعقة كبيرة الكريم شانتية.
• نصف كوب من الزيت النباتي.

طريقة تحضير صوص الشوكولاتة البيضاء 

هناك الكثير من صوصات التزيين التي تستخدم في تزيين الحلويات و الكيك، حيث أن هذه الصوصات تعطي للحلويات طعم رائع جداً و مميز فهي تعزز من الطعم وبالأخص للكيك، و سنقدم لكم طريقة اقتصادية وسريعة جدًا لتحضير صوص الشوكولاتة البيضاء لتزيين كيكة الشوكولاتة اللذيذة و السريعة، والطريقة هي:

• في البداية نضع الحليب و السكر و الفانيليا في الخلاط الكهربائي.
• ثم نقوم بضربهم معًا حتى يذوب السكر مع الحليب.
• بعد ذلك نضيف الكريم شانتية و نضربهم مع بعضهم جيدًا.
• ثم نقوم بوضع الزيت مع الضرب المستمر ولكن بالتدريج على الفور ستلاحظين أن القوام بدأ يتماسك ويصبح كريمي.
• قومي بوقف الضرب و تزيين كيكة الشوكولاته به وتقدم للطعام بالصحة والهنا.

صوص الكراميل 

إذا كنت تريدين أن تشجيع أطفالك على تناول الكيك و الحلويات المفيدة التي تساعد على تقوية مناعة الجسم، قومي بتزيين الحلويات والكيك بصوصات التي يفضلها أفراد أسرتك، ومن أكثر الصوصات التي تستخدم هي صوص الكراميل، حيث يمكنك تزيين كيكة الشوكولاته بصوص الكراميل اللذيذ ولكن بعد أن تبرد تماماً، سيعطيها  طعم وشكل مميز جدًا، المكونات هي:

• نصف كوب من الحليب السائل.
• كوب من السكر الأبيض.
• نصف كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• رشه من الملح.

طريقة تحضير صوص الكراميل 

هناك الكثير من الصوصات التي تستخدم في تزيين الحلويات والكيك ولكل صوص طعم مميز جدًا و مختلف عن الآخر، ويعطي للحلوي طعم وشكل مميز، ومن أسهل وأسرع وأكثر الصوصات التي تستخدم في تزيين الحلويات والكيك هو صوص الكراميل، تعودنا على شراءه من الخارج ولكننا اليوم سنقدم لكم طريقة اقتصادية وسهلة في تحضيره وهي:

• نقوم بوضع كوب من السكر ونصف كوب من الماء في وعاء ونضعهم على النار حتى يغلو.
• يترك السكر يغلي حتى يأخذ اللون البني.
• بعد ذلك نقوم بإضافة الحليب ونقلب المكونات مع بعضهم ثم نضيف الزبدة و رشة من الملح.
• نقلب صوص الكراميل على النار لمدة نصف دقيقه.
• ثم نرفعه من على النار ونتركه حتى يبرد تماماً ثم نقوم بتزيين كيكة الشوكولاته بصوص الكراميل.