طريقة عبقرية لتخزين البطاطس لفترة كبيرة من غير ما لونها ولا طعمها يتغير، في هذه الفترة الأخيرة تعتبر أكياس البطاطس المجمدة المتواجدة في الأسواق من أساسيات كل منزل، فهي موفرة للوقت والمجهود في تقشير وتقطيع البطاطس، أيضاً فهي سهلة تحضيرها كنوع من المقبلات التي يحبها الأطفال وللكبار ولكن سعرها باهظ نوعا ما لذا تبحث كثير من السيدات عن أفضل الطرق لتخزين البطاطس.

طريقة عبقرية لتخزين البطاطس

يمكنك إعداد وتخزين البطاطس في المنزل باتباع بعض الخطوات السهلة لكي يتم تحضيرها بنفس طعم وجودة البطاطس الموجودة في الأسواق كالاتي:

طريقة تخزين البطاطس وحفظها بالقلي

• نقوم بشراء ثمرات البطاطس كبيرة الحجم وجيدة الجودة.
• نقشرها ونقطعها إلى أصابع رفيعة أو دوائر أو حلقات كما نريد.
• نغسل البطاطس التي تم تقطعيها بالماء جيداً ثم نصفيها من الماء.
• ثم نسخن زيت غرير في مقلاة على نار متوسطة ونضع قطع حبات البطاطس ونقلبها برفق حتى يصبح لونها ذهبي.
• نفرد ورق مطبخ لتجفيف البطاطس في وعاء كبير وننشل البطاطس من الزيت ونتركها حتى تبرد.
• بعد ذلك نضعها في أكياس التفريز ونغلقها جيداً مع الحرص على عدم وجود هواء في الكيس.
• وندخل الأكياس الفريزر وعند استخدامها نخرجها من الفريزر ونسخن الزيت الغرير في المقلاة ونقلي البطاطس وهي مثلجة.

طريقة تخزين البطاطس دون قلي

• نقشر البطاطس كبيرة الحجم ونقطعها على حسب الرغبة.
• نصب ماء في وعاء على النار حتى يغلي وبعد الغليان نضيف ربع كوب خل ونضيف البطاطس التي تم تقطيعها للماء.
• نترك البطاطس تغلي لمدة 5 دقائق ونصفيها من الماء المغلي ونضعها في الماء البارد نترك البطاطس حتى تبرد.
• بعد ذلك نضعها في أكياس التفزير ونضعها في الفريزر.

طريقة تخزين البطاطس بعد النقع

• نقشر حبات البطاطس ونقطعها على حسب الرغبة ثم نغسلها بالماء ونصفيها.
• نقوم بغلي كمية من الماء في وعاء على نار ونضع البطاطس في الماء لمدة 2 دقيقة، ثم نصفيها من الماء ونتركها مرة أخرى حتى تبرد.
• نضع ورق النشاف في وعاء ونضع حبات البطاطس عليها، ثم نضع الوعاء في الفريزر حتى تتجمد.
• نخرج البطاطس من الفريزر ونقوم بوضعها في أكياس التفريز ثم نقوم بإدخالها مرة أخرى في الفريزر لاستخدامها فيما بعد.