فطائر المقلاة السائلة من الأكلات السريعة والسهلة التي تحرص كثير من ربات البيوت على تحضيرها لأنها وجبة خفيفة ومحببة للأطفال ويمكن تقديمها لأسرتك كسحور خفيف في شهر رمضان، وهي أكلة غنية بالعناصر الغذائية لاحتوائها علي الخضراوات والجبن والتونة وكلها مواد غذائية مفيدة للجسم، وتعتبر فطائر المقلاة وجبة اقتصادية وغير مكلفة حيث تتوفر مكوناتها في كل منزل ويمكن إعدادها في أي وقت وبأقل جهد، ومن خلال موقع ثقفني، سوف نقدم لكم طريقة عمل فطائر المقلاة السائلة بطريقة سهلة و بسيطة وبمكونات اقتصادية.

مكونات فطائر المقلاة السائلة

سنحتاج لعمل فطائر المقلاة بعض المكونات البسيطة المتوفرة في مطبخك، وسوف نقدم لكم المكونات بالمقادير المضبوطة، وهي كما يلي:-

• كوب ونصف من الماء الدافئ.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• كوب ونصف من الحليب.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 بيضة
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر.
• 400 جرام (4 أكواب صغيرة من الدقيق).
• خضراوات حسب الرغبة (بصل مبشور، بطاطس مبشورة، فلفل ألوان قطع صغيرة).
• جبن أو تونة حسب الرغبة.

  

طريقة التحضير

يمكنك إعداد فطائر المقلاة اللذيذة بطريقة سهلة وبسيطة ولا تستغرق الكثير من الوقت كما يلي:-

1. في إناء عميق نضع كوب ونصف من الماء الدافئ مع كوب ونصف من الحليب وملعقة كبيرة من السكر وملعقة كبيرة من الخميرة ونقلب جيداً بالمضرب اليدوي ثم نضيف عليهم البيض مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون أو أي نوع زيت ونصف ملعقة صغيرة من الزعتر ونقلب المكونات السابقة جيداً حتي تمتزج.
2. ثم نضيف عليهم أربع أكواب من الدقيق بالتدريج مع إضافة ملعقة صغيرة من الملح والتقليب حتي نحصل علي قوام خفيف بدون تكتلات يشبه خليط الكيك ونغطي الخليط لمدة نصف ساعة حتي يختمر.
3. ثم نضيف عليه الخضروات مثلاً بطاطس مبشورة مع بصلة مبشورة وقطع صغيرة من الفلفل الألوان.
4. يمكن إضافة أي نوع من الجبن ليعطيها مذاق مميز ورائع ومحبب للأطفال، كما يمكن أيضاً إضافة التونة بدلاً من الجبن ثم نقوم بتقليب جميع الإضافات مع الخليط حتي يمتزجوا جيداً .
5. نضع طاسة غير قابلة للالتصاق علي النار وتدهن بالزبدة أو الزيت ثم نسكب فيها كمية من الخليط السابق وتترك لتأخذ لون ذهبي ثم نقلب علي الناحية الثانية حتى تأخذ لون ذهبي من الجانبين.
6. نكمل بنفس الطريقة حتى ننتهي من كل كمية العجين ثم تقدم الفطائر ساخنة بألف صحة وعافية.

فطائر المقلاة الحلوة

يمكنك إعداد فطائر المقلاة الحلوة لأطفالك بمكونات بسيطة وطريقة سهلة جداً لتقديمها كوجبة إفطار خفيفة مع الشاي أو الحليب.

المكونات

• 2 كوب إلا ربع من الدقيق.
• كوب إلا ربع سميد.
• بيضة.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة كبيرة سكر.
• علبة صغيرة زبادي.
• ماء دافئ للعجن.

طريقة التحضير

1. في إناء عميق نضع كوبين إلا ربع من الدقيق وكوب إلا ربع من السميد وبيضة ثم نضيف رشة ملح وملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
2. ثم نضيف ملعقة كبيرة من السكر وعلبة صغيرة من الزبادي، ونضيف الماء الدافئ بالتدريج مع التقليب الجيد حتى نحصل على قوام يشبه قوام خليط الكيك وخالي من أي تكتلات.
3. نغطي العجينة ونتركها تختمر لمدة نصف ساعة، ثم نضع طاسة غير قابلة للالتصاق على نار هادئة ثم ندهنها بالزبدة.
4. ثم نضع كمية من العجينة وعندما تأخذ لون ذهبي من أسفل نقلبها على الناحية الثانية لتأخذ لون ذهبي من الجانبين.
5. كرري الخطوة السابقة حتى تنهي كل كمية العجين، ثم ادهني الفطائر بالمربى أو العسل وقدميها بألف صحة وعافية.