كيفية عمل بسكويت النشادر بدون بيض وكيفية نجاحه والحصول على بسكويت مثل بسكويت النشادر الجاهز الهش والمقرمش، والمكونات والمقادير اللازمة، وغير من الأسئلة التي تراود الأذهان قبل البدء في عمل البسكويت، سوف نوضح الرد على كافة هذه التساؤلات، إليكم طريقة عمل البسكويت بالنشادر مثل الجاهز تماما، والذي يعد من أشهى وأحلى حلويات عيد الفطر المبارك، وسوف نطلعكم على بعض أسرار نجاح بسكويت النشادر.

مكونات ومقادير بسكويت النشادر

• كيلو جرام من الدقيق الفاخر.
• مقدار ربع كيلو من السكر البودرة.
• عدد واحد كوب من عصير البرتقال.
• عدد واحد كوب من السمن البلدي.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• عدد 2 ملعقة كبيرة من النشادر.
• ملعقة كبيرة من بشر البرتقال.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

طريقة عمل بسكويت النشادر بدون بيض

1. نحضر وعاء كبير ومناسب للعجن، ونضيف به الدقيق بعد نخله، ومن ثم نقوم بإضافة كلا من النشادر والبيكنج بودر إليهم، ونمزجهم معا جيدا. (يمكن إذابة النشادر في ربع كوب من الحليب بدرجة حرارة الغرفة لا ساخن ولا بارد حتى لا تفسد النشادر)
2. نقوم بخفق كلا من السمن أو الزبدة مع الزيت والسكر وبشر البرتقال بواسطة مضرب كهربائي، حتى يصبح قوامه كريمي.
3. ثم نقوم بإضافة خليط الدقيق إليهم تدريجيا مع التقليب، حتى ننتهى من كمية الدقيق.
4. بعد ذلك نقوم بإضافة عصير البرتقال إليهم تدريجيا مع لاستمرار في الخلط.
5. حتى يصبح قوام العجين بين يديك عجينة طرية لينة ومتماسكة.
6. يمكن ترك العجين ليرتاح قليلا لمدرة ربع ساعة، وذلك في حالة استخدام السمن بدلا من الزبد في مكوناته.
7. قومي بتسخين الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ومن ثم نقوم بتشكيل العجينة باستخدام ماكينة البسكويت.
8. في حالة عدم توفر ماكينة البسكويت يمكنك تشكيل العجين على شكل مستطيلات صغيرة، وصنع بعض الخطوط بها بواسطة استخدام الشوكة.
9. احضري قوالب التسوية وقومي بفرد ورق الزبدة بها، أو قومي بمسحها بالقليل من الزيت، وقومي برص وحدات البسكويت بها.
10. ومن ثم ادخليها الفرن لمدة ربع ساعة حتى يصبح لونها ذهبي مقرمش، ومن ثم يخرج ويترك حتى يهدأ تماما، بعد ذلك يرص في علبة محكمة الغلق.