بيتي فور العيد ، من المخبوزات والحلويات الفاخرة اللذيذة والشهية التي يعشقها الصغار والكبار والمحببة والمفضلة لديهم، كما أنه من الحلويات التي نالت على إعجاب الجميع، وأصبحت تجوب شهرته جميع أنحاء الوطن العالمن وهو يندرج ضمن قائمة الحلويات التي تصنع في العيد كالغريبة، والمعمول السعودي بالتمر،  وبسكويت السابليه الفاخر، واللانكشير الفاخر فهو مظهر من مظاهر الاحتفال بالعيد، ويتميز  بمذاقه اللذيذ والشهي الذي لا مثيل له، وبشكله الجذاب والخرافة، كما يتميز بسهولة تحضيره فلا يتطلب وقت ولا مجهود كبير، وببساطة مكوناته أيضا، حيث يمكن لكل ست بيت تحضيره في المنزل بسهولة وبدون تعب ومشقة، وتبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة تحضيره لكي يحضرونه لأفراد أسرتهم وإضفاء البهجة والسرور في المنزل بدلا من شرائه من المحلات لضمان جودته وصحته، ولتكلفته الباهظة، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل بيتي فور العيد بكل سهولة وبألذ الوصفات لم تجربوه من قبل، وبأقل تكلفة، وأحلى من الجاهز.

مكونات بيتي فور العيد

يتكون بيتي فور العيد مكونات سهلة وبسيطة تكسبه مذاقه اللذيذ والخاص والمميز، ومتوفرة في كل بيت، وهي كالآتي:

• نصف كيلو دقيق (4 أكواب).
• بيضة وصفار بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• 375 جم زبدة مثلجة (2 كوب).
• كوب من السكر البودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة من الكاكاو.

للتزيين

• شوكولاتة داكنة مذابة أو صوص شوكولاتة.
• شوكولاتة بيضاء مذابة.
• مربى المشمش أو مربى البرتقال.
• فارمسيل (ويمكنكم الاستعانة بطريقة عمل الفارمسيل الملون في المنزل بدلا من شرائه).
• جوز الهند.
• صوص التوفي.

طريقة تحضير بيتي فور العيد

قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على طريقة تحضير بيتي فور خطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير، وهي كالآتي:

• نحضر وعاء عميق، ثم نضيف إليه الزبدة والسكر البودر ونخفق جيدا بالمضرب الكهربائي أو اليدوي حتى يفتح اللون ويكون القوام كريمي.
• ثم نضيف رشة فانيليا وصفار بيضة، ثم نخفق جيدا بالمضرب الكهربائي حتى يختفي البيض.
• ثم نضيف البيضة ورشة فانيليا ورشة ملح ونخفق جيدا حتى يختفي البيض.
• بعد ذلك نضيف الدقيق ونلم العجين باليد حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية تلتصق باليد قليلا.
• ثم نغطي العجينة بكيس بلاستيك ونضعها في الثلاجة لمدة ربع ساعة.
• ثم نخرج العجينة من الثلاجة ونحضر كيس حلواني ونختار القمع المرغوب، ثم نملأ الكيس بمقدار من العجينة ونضع العجينة المتبقية في  الثلاجة مرة ثانية لحين الانتهاء من العجينة التي بداخل الكيس.
• بعد ذلك نشكل البيتيفور في الصينية.

• ونكرر نفس الخطوات حتى تنتهي الكمية.
• كما من الممكن إضافة ملعقة صغيرة من الكاكاو إلى جزء من العجينة ونخلط حتى يتجانس الخليط، ثم نملأ الكيس الحلواني بالعجينة ونشكله في الصينية.

• ثم ندخل الصواني فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية في الرف الاوسط ونتركه حتى يكتسب لونا ذهبيا من أسفل.
• ثم نشغل الشواية ونتركه حتى يكتسب لونا ذهبيا من أعلى.
• بعد ذلك نخرج الصواني من الفرن ونترك البيتيفور يبرد في الصينية.
• ثم نزين البيتيفور، ناخذ قطعة ثم نوزع عليها مقدار من المربى، ثم نلصق بها قطعة أخرى وندهن طرفه بالمربى، ثم نغمسها في الفارمسيل.
• ثم نأخذ قطعة أخرى ونوزع عليها مقدار من المربى، ثم نلصق بها قطعة أخرى، ثم ندهن طرفه بالشوكولاتة البيضاء أو الداكنة، ثم نغمسها في الفارمسيل.
• ونكرر  نفس الخطوات حتى تنتهي الكمية.
• ثم نقدم بيتي فور العيد في طبق التقديم.
• وبالهنا والشفا.

طريقة عمل مربى المشمش

المقادير

• كيلو من المشمش مقطع قطع صغيرة جدا.
• عصير ليمونة.
• نصف كيلو من السكر.
• رشة ملح ليمون.

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء عميق، ثم نضيف إليه قطع المشمش والسكر، ثم نقلبهم جيداً، ثم نترك الوعاء في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
2. ثم نخرج الوعاء من الثلاجة بعد مرور ليلة كاملة، ثم نسكب الخليط في حلة.
3. ثم نضع الحلة على النار ونغطي الحلة وعندما يبداً يغلي الخليط نخفض النار، ثم نزيل الرغوة التي تظهر على السطح.
4. بعد ذلك نقلب الخليط ونتركه حتى تستوي المربى مع التقليب من وقت لآخر.
5. ثم نضيف إلى المربى عصير الليمون وملح الليمون، ثم نقلبهم ونرفع المربى من على النار.
6. ثم نسكب المربى في وعاء ونتركها تبرد، وبعد ذلك تكون جاهزة لتزيين  بيتي فور العيد.

طريقة عمل مربى البرتقال

المقادير

• نصف كيلو برتقال مقشر ومقطع قطع صغيرة جداً.
• بشر برتقال.
• ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• نصف كيلو سكر.
• عصير نصف ليمونة.
• القليل من الماء.

طريقة التحضير

1. نضع حلة على نار متوسطة، ثم نضيف إليها البرتقال وبشر البرتقال والقليل من الماء بحيث يغطي الماء البرتقال فقط، ثم نقلب البرتقال من وقت لآخر إلى أن يستوي.
2. ثم نزيل الرغوة التي تظهر على الوجه باستمرار.
3. ثم نضيف السكر ونقلبهم جيدا، ثم نضيف عصير الليمون والهيل المطحون ونقلبهم جيدا.
4. بعد ذلك نقلب الخليط باستمرار حتى ينضج.
5. ثم نرفع الحلة من على النار ونترك المربى تبرد، وبعد ذلك تكون جاهزة للاستخدام.
6. وبالهنا والشفا.

طريقة عمل صوص الشوكولاتة

المقادير

• نصف لتر من الحليب.
• نصف كوب من السكر.
• 80 جم  من الشوكولاتة مقطعة مكعبات.
• 2 ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة صغيرة من الزبدة.
• 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو.

طريقة التحضير

1. نحضر حلة، ثم نضيف إليها الحليب والسكر والنشا والكاكاو، ثم نقلبهم جيدا على البارد حتى تذوب المكونات.
2. ثم نضع الحلة على نار متوسطة ونقلب باستمرار حتى يثقل القوام.
3. ثم نرفع الحلة من على النار ونضيف إليها الزبدة ونقلب باستمرار حتى تذوب.
4. بعد ذلك نضيف إليها الشوكولاتة ونقلب باستمرار حتى تذوب.
5. بعد ذلك يكون صوص الشوكولاتة جاهز لتزيين بيتي فور العيد (كما يمكن حفظ الكمية المتبقية في علبة محكمة الغلق في الثلاجة).

فوائد البرتقال

يعد البرتقال من الفواكه والحمضيات الغنية بالقيمة الغذائية، والمفيدة من الناحية الصحية أيضاً، ومن هذه الفوائد الآتي:

1. يعزز صحة البشرة، وذلك لأنه يساهم في إنتاج الكولاجين الذي يحافظ على صحة البشرة ويجعلها نضرة، كما يمنع ظهور التجاعيد أيضا.
2. يعد البرتقال من الحمضيات الغنية بفيتامين C الذي يقوي جهاز المناعة ويحميه من أمراض عديدة مثل نزلات البرد، والعدوى.
3. يقي من الإمساك، ويسهل الهضم.
4. كما أنه يقي الإنسان من أمراض القلب، بالإضافة إلى أنه يخفض الكوليسترول في الدم.

نصائح لنجاح بيتي فور العيد

توجد بعض النصائح التي يجب عليكم اتباعها لنجاح  بيتي فور العيد، وهي كالآتي:

1. أن تكون السمنة مثلجة ومتماسكة، والبيض بدرجة حرارة الغرفة.
2. أن يكون السكر بودرة.
3. كما أن يكون قوام السكر والزبدة كريمي والخليج فاتح اللون.
4.  أن تكون العجينة طرية وناعمة تلتصق باليد قليلا.
5. تغطية العجينة بكيس بلاستيك وتركها ترتاح لمدة ١٥ دقيقة في الثلاجة.
6. ترك مسافة بين حبات الغريبة في الصينية حتى لا يلتصق ببعض.
7.  أن تكون الفرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة  ١٨٠ درجة  مئوية من أسفل  والصينية في الرف الأوسط ونتركه حتى يكتسب لونا ذهبيا من أسفل، ثم نشغل الشواية ونتركه حتى يكتسب لونا ذهبيا من أعلى.
8. ترك البيتي فور يبرد في الصينية.

فوائد الشوكولاتة

تحتوي الشوكولاتة على فوائد هامة لصحة الإنسان، ومن هذه الفوائد الآتي:

1. تتميز بقيمتها الغذائية العالية، نظراً لاحتوائها على عناصر غذائية عديدة كالبروتينات والكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والفسفور والكربوهيدرات والألياف والمغنيسيوم والزنك وفيتامين A
2. مفيدة للمخ، فتقي من الإصابة بالزهايمر.
3. كما تعزز صحة القلب، مما تخفض ضغط الدم، وتقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية، نظرا لاحتوائها على مضادات الأكسدة.
4. تساعد الشوكولاتة في تحسين الحالة المزاجية، فتشعرك بالسعادة، وتحمي من الإصابة بالاكتئاب أيضاً.
5. كما تخفض الكوليسترول بالدم.

طريقة عمل صوص التوفي

المكونات

• كوب من الحليب.
• كوب من السكر.
• باكيت فانيليا.
• ربع كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من الكريمة الخام.
• ملعقة كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة من النشا.

طريقة التحضير

1. نضع حلة على نار هادئة، ثم نضيف إليها الماء والسكر، ثم نترك السكر حتى يذوب ويتكرمل.
2. ثم نضيف إليه الزبدة ونقلب باستمرار حتى تذوب.
3. ثم نحضر وعاء ونضيف إليه الحليب والنشا والكريمة، ثم نقلبهم جيداً حتى تذوب المكونات.
4. بعد ذلك نضيف خليط الحليب إلى الحلة، ثم نقلب باستمرار حتى يتجانس الخليط ويثقل القوام.
5. ثم نضيف الملح والفانيليا ونقلبهم، ثم نسكب صوص التوفي في وعاء.
6. ثم نملئ صوص التوفي في كيس حلواني ونزين به بيتي فور العيد.