كبدة الدجاج بالجبن من الوصفات الغير تقليدية التي تمتاز بالمذاق الشهي والقيمة الغذائية العالية، يمكن تحضيرها في المنزل خلال نصف ساعة فقط وإضافتها على السفرة الرمضانية لمنحها طابع خاص ومختلف، وفي المقال نقدم لمتابعي موقع ثقفني الطريقة بالتفصيل.

طريقة عمل كبدة الدجاج بالجبن

كلدة الفراخ من المأكولات التي يحبها الكثيرون، حيث يتم تحضيرها بطرق متنوعة بإضافة مكونات كثيرة، وفيما يلي نقدم طريقة مختلفة تمامًا مع إضافة الجبن الذي يعزز من مذاقها ويرفع من قيمتها الغذائية أيضًا، وإليكم المقادير والطريقة:-

مقادير الوصفة

مقادير الوصفة التي يتم ذكرها في المقال تكفي تقريبًا أربعة أفراد فقط، وإليكم المقادير بالتفصيل:-

• نصف كيلو من كبدة الفراخ.
• طماطم شيري.
• ثلاث ملاعق من الدقيق.
• أربع ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
• حبة واحدة من البصل الأحمر المفروم.
• ملح طعام.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة من الزعتر.
• ربع كوب من الخل.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• كوب من الجبن الشيدر المبشور.

خطوات التحضير

يستغرق تجهيز الوصفة وإعدادها بالكامل ما لا يزيد عن نصف ساعة، حيث يتم إتباع عدة خطوات بسيطة تتمثل في الآتي:-

1. أولاً، يتم خلط كل من الدقيق، الزعتر، الملح، والفلفل الأسود في وعاء عميق.
2. ثم يتم غمس قطع الكبدة وتغطيها بالخليط من جميع الجوانب.
3. من ثم يتم قلي الكبدة في طاسة على نار متوسطة بها ملعقتين من الزيت النباتي.
4. يتم تقليبها على جميع الجوانب لمدة خمس دقائق تقريبًا حتى تكتسب اللون البني من الخارج.
5.  من ثم يتم رفع الكبدة من على النار، وتهدئة النار وإضافة الخل في نفس الطاسة.
6. ثم يتم إضافة الزبدة وترك المزيج على النار للحصول على قوام كثيف إلى حد ما.
7. في وعاء آخر، يتم مزج كل من الطماطم الشيري، البقدونس المفروم، البصل الأحمر المفروم.
8. ثم يتم تتبيلهم بالملح والفلفل الأسود والخل والزيت النباتي.
9. وأخيرًا يتم رص قطع الكبدة في طبق التقديم، ورش الجبن الشيدر المبشور فوقها، وتزيين الوجه بالطماطم والبصل والبقدونس.

بذلك نكون انتهينا من تقديم طريقة عمل كبدة الدجاج بالجبن تفصيليًا، حيث أنه من الأطباق التي يمكن تقديمها على السفرة في رمضان إلى جانب المكرونة بالصلصة الحمراء أو البيضاء والبطاطس المقلية المقرمشة، وبالهنا والعافية.