طريقة عمل الهريسة، الحلويات الشرقية مليئة بالكثير من الأصناف ذات الطعم الرائع للغاية، وتعتبر الهريسة واحدة من تلك الأنواع التي تتميز بطعمها الخطير الذي لا يقاوم، وعادة ما يتم شرائها من المحلات المخصصة في تحضيرها، ومن السهل جداً يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة بأكثر من حشو، وهناك الكثير من الطرق المختلفة، ويختلف طريقة تحضيرها بالنكهات والحشوات المختلفة، وسوف نستعرض عليكم في هذا المقال طريقة عمل الهريسة الشرقية فتابعونا.

طريقة عمل الهريسة الشرقية

خلال شهر رمضان تبحث كل ربات البيوت عن طرق مختلفة ومتنوعة للحلويات، فالحلويات من الأطباق الرئيسية طوال الشهر الكريم، حيث تعوض الجسم بنسبة السكر التي يفقدها خلال ساعات الصيام، والهريسة واحدة من ضمن الحلويات التي تلجأ لها ربات البيوت خلال شهر رمضان، نظراً لقوامها الرملي الدايب وطعمها الخطير.

المكونات

تتميز الهريسة الشرقية بمكوناتها الغير مكلفة، والتي تتوفر في البيت وتتمثل تلك المكونات على النحو التالي:

• كوب واحد من السكر الأبيض.
• كوب كبير من اللبن.
• 3 كأس من دقيق السميد الخشن.
• نصف كوب زيت الذرة.
• ملعقة صغيرة بكينج بودر.
• مكسرات حسب الرغبة.
• 3 ملاعق طحينة.

مكونات الشربات

• 3 كوب سكر.
• 5 كوب ماء.
• عصير ليمون.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2 ملعقة ماء الورد.

طريقة التحضير:

• في وعاء مناسب لخلط المكونات، نقلب السميد مع السكر واللبن والبيكنج بودر ونقلبهما جيداً.
• نضيف للمكونات الزيت ونستمر في عجن المكونات، وهذا للحصول على عجينة مفتتة.
• نحضر صينية مناسبة وتدهن بـ 2 ملعقة من الطحينة، ونفرد فيها خليط الهريسة مع الضغط عليها لتكون متساوية ومتماسكة.
• يرش على الوجه المكسرات المرغوب فيها، وتغطى الصينية وتترك ساعة حتى ترتاح.
• ندخل الصينية الفرن الساخن على درجة حرارة متوسطة، وهذا لمدة 40 دقيقة لتنضج وتتحمر.
• نخرج الصينية ويسكب عليها الشربات وهو ساخن، وتغطى وتترك قليلاً ثم تقدم وتقدم بالهناء والشفاء.

طريقة عمل الشربات

• في قدر نخلط السكر مع الماء ويرفع على نار متوسطة ليغلي.
• ثم نضع عصير الليمون والفانيليا وماء الورد، ويترك الخليط ليغلي حتى يتماسك قليلاً.