طريقة عمل كحك العيد الناعم جداً زي المحلات وبمقادير بسيطة

طريقة عمل كحك العيد الناعم علي طريقة المحلات، مع اقتراب موعد أيام العيد تخصص ربات البيوت فترات لصنع وعمل حلويات العيد المتنوعة، والتي يكون من أبرزها كحك العيد الناعم والذي تحرص جميع السيدات على عمله بالمنزل؛ وذلك لتجنب شرائه من المحلات الجاهزة بمبالغ باهظة الثمن، ويمكنك سيدتي من خلال إحضار بعض المكونات البسيطة أن تقومي بصنعه بالمنزل، حيث يوجد طرق مختلفة لصنه الكحك، وإليكم افصل طريقة لعمل كحك العيد الناعم زي المحلات.

طريقة عمل كحك العيد الناعم

أيام قليلة ويهل علينا عيد الفطر المبارك وتهتم السيدات بتقديم العديد من أصناف الحلويات المعتاد صنعها وتقديمها خلال فترات العيد، ونتناول عبر السطور التالية ابسط الطرق التي من خلالها تمكنك من صنع كحك العيد الناعم، وعلي النحو التالي يتم تحضير المكونات البسيطة.

مقادير تحضير كحك العيد

يجب الالتزام بالمقادير التالية حتي تتجنبي الوقوع في الأخطاء والمقادير علي النحو التالي:

• كيلوا من الدقيق الأبيض.
• 2 ونصف كوب سمن بلدي.
• ملعقة صغيرة خميرة.
• ملعقة كبيرة سكر بودر.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة سميد.
• ملعقة كبيرة سمسم.
• كوب ماء دافي للعجن.

مكونات الحشو:-

يمكنك حشو الكحك بالعديد من الحشوات المختلفة ونحن الآن سنقوم بحشو الكحك بالعجمية، فيجب إحضار كلاً من التالي:

• كوب عسل أبيض.
• 3 ملاعق كبيرة سمن بلدي.
• 2 ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
• ربع ملعقة صغيرة ريحة كحك.
• ملعقة صغيرة سمسم محمص.

طريقة التحضير

1. نقوم أولاً بتحضير حشو الكحك حيث نحضر إناء ونضع به السمن ونرفعه على نار حتى يسخن، ثم أضيفي إليه الدقيق وقلبي حتى يصبح لون الدقيق أصفر، أضيفي السمسم وريحة الكحك وقلبي جيدا ثم ارفعي الإناء من النار، قومي بإضافة العسل بالتدريج مع الاستمرار في التقليب، أعد القدر إلى النار وحركه جيدًا حتى يتكاثف العجين، بحيث يمكن تحويله إلى كرة دون الالتصاق بالأصابع.
2. ثانياً نقوم بتحضير عجينة الكحك، حيث نحضر إناء ونقوم بوضع الدقيق والملح والسمسم ونقلبهم بملعقة خشبية.
3. نسخن السمن بقدر آخر حتى يغلي جيداً، ثم نضع السمن علي الدقيق ونقلب بملعقة خشب.
4. عندما يهدأ الخليط نقوم ببثه باليد وفركه جيداً.
5. يقلب الخميرة والسكر في ماء دافئ، ثم نضيفها إلى العجينة ونخلطها جيداً.
6. اتركي العجين حتى يتخمر لمدة ساعة مع تغطيه الاناء جيداً.
7. قومي بالعمل على تشكيل العجين إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
8. نقوم بأخذ كرة ونصنع بها حفرة براحة الأصابع ونضع بها الحشو ثم نغلقها جيداً، ونضعها في صينية مدهونة بالقليل من السمن.
9. نقوم الآن بتشكيل الفورمة علي الكحك من خلال المنقاش.
10. عند الانتهاء من كل كمية العجين نضعه بالفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ولمدة 15 دقيقة.
11. ثم نخرجه من الفرن ونتركه يبرد ويتم حفظه في علب بلاستيك لحين الاستخدام.
12. قبل التقديم يتم وضع السكر البودر علي الكحك.