كحك العيد الناعم احلي من الجاهز ، يعد الكحك من مظاهر الاحتفال بالعيد في جميع أنحاء العالم العربي والإسلامي، ومع انتهاء النصف الأول من شهر رمضان المبارك، تبدأ الكثير من السيدات في عمل افضل انواع الكحك استعداداً للعيد، وتختلف طرق صنع الكحك وذلك لاختلاف المقادير المستخدمة، فهناك ما يم حشوه بالملبن، وما يتم حشوه بالعجمية، ومنه السادة الشهير لدي المصرين بكحك السكر، ومع ارتفاع اسعار الكحك الجاهز، اتجهت بعض السيدات الي صنعه بالمنزل، ونحن الان من خلال موقع ثقفني نقدم لكم افضل وصفة لصنع الكحك

طريقة عمل الكحك

هذه افضل مكونات كحك العيد الناعم، الذي يحتوي علي قيمة غذائية عالية ويمكن استخدام هذا الكحك كوجبة في الافطار مع كوب شاي ساخن

المكونات

• كيلوا دقيق
• ٥٠٠ جرام من السمن البلدي بدرجة حرارة المطبخ
• ½ كوب سمسم
• 1 ملعقة سكر
• 1 كيس خميرة فورية
• كوب حليب دافئ
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة رائحة كحك
• مقدار كافي من السكر المطحون للتزين

لحشو الكحك

• 500 جرام من الملبن
• 500 جرام من التمر، ٣ ملاعق كبيرة من السمسم، ¼ كوب من السمن، ملعقة صغيرة من القرفة

طريقة اعداد كحك العيد

1. تخلط المواد الجافة مع بعضها مثل الدقيق، الخميرة، رائحة الكحك، السمسم، ذرة الملح، السكر ونقلب جيداً حتي تتجانس المكونات
2. يضاف السمن السائح الي خليط المواد الجافة ويبث جيداً بملعقة خشبية مع اضافة اللبن تدريجياً حتي تتكون عجينة جيدة لا تشقق عند استخدامها
3. يتم تغطية العجينة وتركها تهدأ وتختمر لمدة ساعة
4. نأخذ جزء من العجينة، ونضع بداخلها الحشو المفضل، ثم تشكيلها بأداة من أدوات نقش الكعك، ووضعها في صينيه الخبز.
5. بعد ذلك نضعها في وعاء مدهون بالسمن وتوضع في الفرن علي درجة حرارة 180 درجة.
6. تخرج من الفرن ونتركها تبرد، ثم يتم حفظها في علب محكمة الغلق، وعند التقديم يزين الكحك الناعم بالسكر البودر.