طريقة حمسة البطاطس الهندية من الأكثر بحثًا، حيث أن الجميع يعشق البطاطس ويعتبرها من أساسيات السفرة، لذلك قررنا أن نقدم لمتابعي موقع ثقفني طريقة مختلفة لتحضير البطاطس بعيدة تمامًا عن الطريقة التقليدية، وهذه الطريقة مأخوذة من المطبخ الهندي المشهور بالبهارات والطعم القوي.

طريقة حمسة البطاطس الهندية

حمسة البطاطا على الطريقة الهندية من أفضل طرق تحضير البطاطس، والتي تستغرق وقت قليل في إعدادها لا يتجاوز نصف ساعة، وفيما يلي نقدم المقادير والطريقة:-

مكونات الوصفة

يتم تحضير هذه الوصفة من البطاطس بمكونات بسيطة ومتوفرة، مع العلم أن المقادير التي ستذكر لاحقًا تكفي أربعة أفراد تقريبًا، وتتمثل في الآتي:-

• أربع حبات من البطاطس.
• ملعقة صغيرة من بهارات المسالا الهندية مطحونة.
• نصف ملعقة من الكمون الحب.
• ملعقة من الماسترد المجففة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملح طعام حسب الرغبة.
• حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة.
• نصف ملعقة من بودرة الكركم.
• قشر ليمونة مبشور.
• قرن من الفلفل الأخضر الحار.

خطوات التحضير

يمكن تحضير الوصفة بمنتهى السهولة من خلال إتباع الخطوات الآتية:-

1. أولاً، يتم تقشير البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2. ثم يتم سلقها في ماء مغلي مضاف له ملح فقط.
3. من ثم يتم تسخين زيت الزيتون في طاسة على النار، وإضافة الماسترد والكمون مع التقليب جيدًا.
4. بعد ذلك يتم إضافة بشر الليمون، البصل المفروم، والفلفل الحار مع التقليب جيدًا.
5. بعدها يتم إضافة مكعبات البطاطس، المسالا، الكركم المطحون، والملح، والتقليب لمدة لا تقل عن خمس دقائق.
6. يتم سكب البطاطس في طبق التقديم ساخنة، وبالصحة والعافية.

طريقة حمسة البطاطس الهندية بالقرنبيط

كما يمكن تحضير البطاطا من المطبخ الهندي بإضافة القرنبيط كمكون أساسي، وفيما يلي الطريقة بالتفصيل:-

مقادير الوصفة

تتمثل مكونات الوصفة في الآتي:-

• حبة من الطماطم مقطعة مكعبات.
• بصلة متوسطة مبشورة.
• فصين ثوم مفروم.
• حبتان من البطاطس مكعبات.
• حبة فلفل أخضر حار مقطعة حلقات.
• ربع زهرة من القرنبيط الطازج مقطعة.
• ملح طعام.
• نصف ملعقة فلفل أسود.
• ربع ملعقة كمون مطحون.
• ربع ملعقة من الكاري.
• قليل من الكركم.
• رشة بابريكا مطحونة.

الطريقة

فيما يلي خطوات تحضير الوصفة:-

1. أولاً، يتم تشويح البصل المفروم وحلقات الفلفل الحار في الزيت النباتي حتى يتغير لونهم.
2. ثم يتم إضافة مكعبات الطماطم والثوم المفروم مع التقليب جيدًا لمدة دقيقة واحدة.
3. من ثم يتم إضافة مكعبات البطاطس وقطع القرنبيط.
4. بعد ذلك يتم إضافة جميع التوابل والبهارات المذكورة.
5. وأخيرًا يتم التحريك جيدًا لمدة خمس دقائق حتى تتداخل المكونات وتنضج البطاطا.
6. تقدم حمسة البطاطس الهندية ساخنة، وبالهنا والصحة.