الحلويات من أكثر المأكولات التي لابد من عملها في شهر رمضان لانها تعمل على إمداد الجسم بكل مايحتاجه من نقص من تغذية المخ حيث يعتبر غذاء المخ الوحيد هو الحلويات، وتوجد هناك العديد من الأنواع المختلفة من الحلويات مثل القطايف والبسبوسة والجلاش والقطايف وبلح الشام، حيث تعتبر القطايف هي من أشهى هذه الحلويات التي يقبل على تناولها العديد من الناس لأنها متعددة الحشوات ويمكننا حشوها بحشوة المكسرات أو الكريمة والشيكولاتة، وترغب العديد من السيدات بالبحث عن طريقة عمل عجينة القطايف في المنزل بأبسط الطرق وبطرق لا تحتاج إلى تكلفة مرتفعة.

ويعمل الشربات لتحلية القطايف علينا بعملها بأشهى طعم وبقوام مناسب لأنها ذات طعم جميل ورائع، وسوف نقدم إليكي طريقة عمل عجينة القطايف وحشوها بحشوة المكسرات اللذيذة وسوف تحصلين على ألذ طعم من هذه القطايف وبطعم أفضل من الطعم المباع في محلات الحلويات ونقدم إليكي المكونات التي تحتاجها هذه القطايف لتقديمها بألذ طعم.

مكونات عمل القطايف بالمكسرات

• كوب واحد ونصف من الدقيق.
• كوب واحد من الحليب.
• ملعقتان كبيرتان من البيكنج بودر.
• ربع ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
• ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا.
• حبة واحدة من البيض.
• كمية من المكسرات للحشو.
• كمية من الشربات للتحلية.

طريقة عمل القطايف بالمكسرات

• أحضري وعاء كبير وضعي به كوب واحد ونصف من الدقيق مع ربع ملعقة واحدة صغيرة من الملح مع ملعقتان كبيرتان من البيكنج بودر وملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا وقومي بتقليب هذه المكونات ببعضها حتى تختلط تماما.
• بعد ذلك قومي بإضافة كوب واحد من الحليب السائل وقومي بتقليبهما مع بعضهما ثم ضيفي حبة واحدة من البيض وأعجني هذه المكونات ببعضها حتى تتمكني من الحصول على عجينة شبه سائلة.
• أحضري بعد ذلك طاسة مسطحة وقومي بدهنها بالزيت وضعيها على النار وأتركيها حتى تسخن، بعد ذلك قومي بوضع كمية قليلة من العجين وضعيها على الطاسة وأتركيها حتى تتماسك.
• وقومي بتقليب هذه العجينة حتى تنضج، وعند نضجها قومي برفعها من على النار وكرري نفس هذه الخطوات مع باقي كمية العجين الأخرى.
• بعد ذلك قوني بتحضير القطايف الناضجة وقومي بوضع كمية من المكسرات بها وعليكي بلفها ثم أحضري طاسة عميقة وبها كمية من الزيت وقومي بقلي القطايف المحشوة بالمكسرات حتى تنضج، وعند نضجها قومي بوضعها في الشربات حتى تتم تحليتها.
• بعد ذلك قومي بتغطيتها حتى تصبح طرية، بعد ذلك عليكي بتقديمها بأشهى طعم.