بسكويت اللانكشير يحضر من الزبدة والنشا والدقيق والبيض ومكونات اخرى غذائية مفيدة للجسم دائما يحضر في الأعياد والمناسبات وخاصة في عيد الفطر المبارك فهو يعد من الحلويات اللذيذة المرغوبة كما انه من الحلويات الشرقية سريعة التحضير إليكم طريقه تحضير بسكويت اللانكشير بأسهل الطرق الدايب بدون أخطاء.

مكونات تحضير بسكويت اللانكشير

• نصف كوب من السكر البودر الأبيض.
• حبة بيض واحدة.
• كوب وربع زبدة باردة.
• نصف كوب نشا.
• 2 كوب دقيق ابيض متعدد الاستعمالات.
• ربع ملعقة من الفانيليا.
• مقدار ربع ملعقة من البيكنج بودر.
• جوز هند مبشور ناعم.
• مربى مشمش للتزيين.

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق نخلط السكر والزبدة معا وبالمضرب الكهربائي نخفق جيدا للحصول على خليط هش وناعم الملمس.
2. نضيف على الخليط الناعم البيضة و الفانيليا ونستمر في الخفق.
3. نحضر وعاء اخر وننخل الدقيق جيدا ثم نضيف له المكونات الجافة من البيكنج بودر والنشا ونقلب.
4. ثم نضيف هذا الخليط بالتدريج إلى الخليط السابق مع الخلط الجيد للحصول على عجينة متماسكة.
5. بعد الانتهاء من عمل العجينة نضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبا حتى ترتاح وتتماسك جيدا.
6. نقطع العجينة على شكل كرات صغيرة الحجم بحجم حبة البندق.
7. ثم ترص في صينية ألومنيوم مدهونة بالزيت مع مراعاة ترك مسافة بين كل كرة و اخرى.
8. نقوم بتسخين الفرن مسبقا على درجة حرارة 170 مئوية ثم ندخل صينية اللانكشير الفرن.
9. تترك الصينية حتى نحصل على اللون الذهبي المطلوب من اسفل والأبيض على السطح.
10. تخرج الصينية من الفرن وتترك جانبا حتى تبرد ثم تزين الحبات بالمربى على قاعدة القطع ويتم لصقها ببعضها.
11. ثم نرش عليها القليل من جوز الهند من الأطراف وتقدم بصحة وهنا.

طريقة عمل بسكويت اللانكشير الملون

المكونات:

• نصف كوب من السكر البودر الأبيض.
• مقدار كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
• نصف كوب من النشا.
• بيضة واحدة.
• نصف كوب من السمن البارد.
• نصف ملعقة من البيكنج بودر.
• ربع ملعقة من الفانيليا.
• ألوان طعام صحية.
• مربى جوز هند للتزيين.

طريقة تحضير بسكويت اللانكشير الألوان

1. في وعاء نضع السمنة الباردة والسكر البودر الأبيض مع بعض وبالمضرب الكهربائي نضرب ونمزج جيدا للحصول على اللون الأبيض الكريمي.
2. وبعد نضيف الفانيليا والبيض ونخفق.
3. ثم نضيف خليط الدقيق مع البيكنج بودر بالتدريج مع الخلط الجيد حتى تصبح عجينة طرية متماسكة واذا كانت سائلة يمكنك إضافة كمية من الدقيق.
4. نقوم بتقسيم العجينة إلى أقسام ويتم تلوين كل قسم باللون الطعام حسب الرغبة مع ضرورة ترك قسم ابيض سادة دون تلوين.
5. ندخل العجينة الثلاجة كي ترتاح وتتماسك بعد تغطيها بالكيس النايلون لمدة 15 دقيقة.
6. اخرج العجينة من الثلاجة ونقوم بتكوير العجينة إلى كرات صغيرة الحجم جدا.
7. ثم توضع على الصاج المدهون ونقوم بتسخين الفرن على درجة حراره 180 مئوية وندخل صنية بسكويت اللانكشير.

ننظر لمدة عشر دقائق ونخرجها من الفرن وعندما تبرد تماما نقوم بلصق قطع البسكويت بالمربى وتزين بجوز الهند وتلصق كل حبة بالأخري بالمربى وتزين من الحواف بجوز الهند.