بسكوت العيد الخفيف والمقرمش، مع اقتراب عيد الفطر المبارك تبدأ جميع الأمهات والسيدات بتخضير و التجهيز الي عيد الفطر المبارك، ومن أشهر التجهيزات التي نقوم بها هو تحضير بسكويت و كحك العيد، فهي من العادات القديمة التي تعود عليها الشعب المصري، وهناك الكثير من أنواع البسكويت التي يمكنك تحضيرها وتوجد في عالم الحلويات، ولكن يظل بسكويت العيد له طعمه المميز و الخاص الذي يختلف عن الأنواع الأخرى فهو يتميز بطعمه الخفيف و المقرمش، سنقدم لكم طريقة تحضيره من المنزل بأسهل الطرق و أسرعها بدون ماكينة.

بسكويت العيد

• كيلو دقيق.
• 4 ملعقة كبيرة نشا.
• 2 بيضة.
• نصف كيلو زبدة.
• 2 ونصف كوب سكر بودرة.
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• نصف كوب لبن.
• ملعقة كبيرة ممسوحة بيكينج بودر.
• ملعقة كبيرة ممسوحة نشادر
• ذرة ملح.

طريقة تحضير بسكويت العيد 

من أكثر الأشياء التي نقوم بتحضيرها لتجهيز العيد هو بسكويت العيد فهو من العادات والتقاليد الأساسية التي تعودنا على تحضيرها، هناك الكثير من أنواع البسكويت التي يمكنك تحضيرها من المنزل و لكن يظل بسكويت العيد يتمتع بطعمه المميز جدًا و المختلف عن غيره، وطريقة تحضيره بسيطة جدًا و غير مكلفة، وخطوات التحضير هي:

• أولا نأتي بوعاء كبير وعميق ونقوم بوضع الزبدة ثم نأتي بالمضرب الكهربائي ونقوم بخفق الزبدة حتى يصبح لونها فاتح وقوامها مثل الكريمة.
• بعد ذلك نقوم بإضافة السكر البودر و نستمر في خفق المكونات حتى يختفي أثر السكر مع الزبدة.
• بالتدريج نضيف حبات البيض واحدة واحدة مع الخفق المستمر ثم نضيف الفانيليا.
• نضرب المكونات حتى يختلط البيض مع الزبدة.
• بعد ذلك نقوم بوضع النشادر و الملح ونضرب كافة هذه المكونات جيدًا لمدة دقيقة.
• في وعاء آخر نخلط المكونات الجافة من الدقيق والملح والنشا و البيكنج بودر ونقلبهم مع بعضهم، ثم نقوم بنخل المكونات الجافة.
• نضيف نصف كمية الدقيق على خليط الزبدة ونقلبهم مع بعضهم.
• بعد ذلك نضيف الحليب على المكونات ونقوم بضربهم جيدًا.
• ثم نضيف النصف الآخر من الدقيق ونقلب المكونات مع بعضهم حتى يمتزجا ويختفي أثر الدقيق.
• نأتي بكيس الحلواني و نقوم بوضع خليط بسكويت العيد بداخله.
• ثم نأتي بصينية الفرن و نقوم بتوزيع رشة قليلة من الزيت بداخل الصينية.
• بعد ذلك نبدأ بتشكيل البسكويت على الصينية ونترك نصف سم تقريباً بين كل واحدة والأخرى.
• ثم ندخل الصينية في الفرن على درجة حرارة 170 درجة ونتركها حتى يأخذ البسكويت اللون الذهبي الفاتح  نشعل الشواية لمدة نصف دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي من الوجه.
• نخرج بسكويت العيد من الفرن ونتركه حتى يبرد تماماً ثم نرفعه من الصينية و يتم حفظه في علبة محكمة الغلق ثم يقدم إلي الطعام بالصحة والهنا.

تعليمات لنجاح بسكريت العيد 

يعد هذا النوع من البسكويت من أسهل و أسرع أنواع البسكويت، ولكي تحصلين على بسكويت عيد مقرمش ومظبوط لابد من مراعاة هذه التعليمات التالية:

• قومي باستخدام نوع جيد من الدقيق يكون متعدد الإستخدام.
• لابد من نخل المكونات الجافة قبل وضعها لكى يصبح البسكويت خفيف وهش.
• يكون البيض و المكونات الأخرى بدرجة حرارة الغرفة.
• من أهم الخطوات التي تجعل البسكويت ناعم هو ضرب الزبدة جيدًا حتى يصبح قوامهم كريمي ولونها يصبح فاتح هذا سوف يؤثر على لون البسكويت.
• لا تقومي باضافة كمية الييض مره واحدة على الزبدة لابد من وضع حبات البيض بالتدريج مع الضرب المستمر، لا تقومي بإضافة البيض الأخرى إلا بعد أن تختفي أثر السابقة.
• لابد من تسخين الفرن جيدًا على درجة حرارة 180 درجة قبل وضع صينية البسكويت في الفرن لكى يصبح مقرمش.
• لا نقوم بتحريك قطع البسكويت بعد خبزها إلا بعد أن تبرد تماماً لكى لا تتكسر منك.
• يتم حفظ بسكويت العيد في علبة وتكون محكمة الغلق او داخل كيس بلاستيك ويغلق عليه جيدًا بعد أن يبرد البسكويت تمامًا.