تعتبر الكيك من أكثر أنواع الحلويات طلبا، وخاصة الكيك الأسفنجية لما تمتاز به من طعم شهي وجميل وأيضا يوجد كيك اسفنجيه بأطعمة مختلفة مثل كيك اسفنجيه بالشيكولاته أو كيك اسفنجيه عادية حسب الرغبة وسوف نقوم بذكر طريقة لعمل الكيك الاسفنجيه بوصفة سهلة وبسيطة.

مكونات عمل كيك اسفنجيه عادية:

• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب ونص سكر.
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• نص ملعقة صغيرة ملح.
• 1 كوب وربع لبن.
• 1 كوب إلا ربع زبدة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 3 حبات بيض.

طريقة التحضير:

1. نقوم أولاً بتسخين الفرن وظبطه على درجة على 200°.
2. نقوم بإحضار وعاء عميق وإضافة به الدقيق والبيكينج بودر والبيكينج صودا والملح ونقلبهم مع بعضهم.
3. نحضر وعاء آخر أو المضرب الكهربائي ونقوم بوضع البيض فى وعاء المضرب ونضيف عليه السكر والفانيليا ونخفقهم مع بعضهم جيداً حتى يكون قوامه كريمي وناعم.
4. نضع عليهم الزبدة ونخفقهم جيداً حتى تختلط جميع المكونات مع بعضها.
5. نبدأ فى إضافة الدقيق على مزيج البيض ونبدأ بالخفق جيداً مع إضافة اللبن حتى يكون عجينة لينة مثل عجين الكيك المتماسك.
6. نقوم بإحضار صينية الكيك وندهنها بالزبدة ونرشها بالدقيق.
7. ونقوم بصب المزيج فى الصينية ونضعها فى الفرن لمدة لا تقل عن 30 دقيقة حتى تستوي الكيك.

مكونات عمل كيك اسفنجيه بالشكولاته:

• 1 كوب ونص دقيق.
• 1 كوب زبدة سائحة.
• 1 كوب لبن.
• 1 كوب سكر.
• 4 حبات بيض.
• 1ملعقة صغيرة فانيليا سائله.
• 1 ملعقة كبيرة بيكينج بودر.
• 3 ملعقة كبيرة كاكاو خام.

للتزيين:

• 3 ملعقة كبيرة زبدة.
• 1 كوب إلا ربع سكر بودرة.
• 3 ملعقة كبيرة كاكاو خام.
• 1 ملعقة كبيرة حليب.

طريقة التحضير:

1. لتحضير الكيك الاسفنجيه الهاشة نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه السمن والسكر ونقوم بخفقهم جيداً حتي يكون هش وناعم.
2. نبدا فى وضع البيض والفانيليا برفق ونستمر بالخفق ونضيف اللبن.
3. نقوم بوضع الدقيق والكاكاو على الخليط هو والبيكينج بودر ونستمر بالخفق حتى يكون مزيج كيك المعتاد.
4. نقوم بإحضار 2 صينية نفس المقاس وندهنهم بالزبدة ويرش بالدقيق.
5. نقوم بقسم مزيج الكيك فيهم ونضعهم فى الفرن على درجة حرارة 200 لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
6. نقوم بتحضير الكريمة بواسطة مزج الزبدة جيداً حتى تكون قوام كثيف.
7. ونضع عليها السكر واللبن ونستمر بالخفق جيداً.
8. ونضع الكاكاو ونستمر بالخفق حتى يكون قوامه كريمي.
9. بعد أن تنضج الكيك نقوم بإخراجها وتركها تبرد نقوم بأخذ نصف كمية الكريمة وندهن بها واحدة من الكيك.
10. نقوم بوضع الكيك الأخرى فوقها ونقوم بدهنها منوالخارج بالكريمة المتبقية وبعد ذلك تقطع وتقدم.