سوف نتناول في هذا الموضوع طريقة عمل محشي الطماطم بطريقة سهلة وسريعة وجديدة .

أولا : المكونات

1. عدد 2 ك ج من الطماطم
2. وزن 300 جرام  أرز.
3. وزن 500 جرام طماطم للحشو.
4. عدد 2 بصل كبير.
5. حزمة من البقدونس.
6. حزمة من الكزبرة.
7. حزمة من الشبت.
8. عدد 1 فلفل حار.
9. وزن 50 جرام من زيت الذرة.
10. وزن 20 جرام سمن.
11. 1/2 مكعب مرقة دجاج.
12. عدد 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
13. ملح
14. عدد 1 ملعقة كبيرة فلفل اسود.
15. عدد 1 ملعقة كبيرة بهارات فراخ او لحمة.
16. عدد 1 ملعقة صغيرة نعناع يابس.

طريقة التحضير :

نقوم بغسل الطماطم والأرز جيدا ثم نقوم بتقوير الطماطم بهذا الشكل.

نقوم بتقطيع البصل ف الخلاط جيدا ثم الطماطم الي مكعبات ، ثم نقوم بفرم الفلفل.

تقطع حزمة البقدونس والشبت والكزبرة الي قطع صغيرة.

ثم نحضر قدر معدني كبير يتم فيه تشويح البصل في الزيت والسمن.

ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الطماطم والصلصة والملح والفلفل الاسود والفلفل الحار والبهارات والنعناع ويكون جاف الي القدر الذي تم تشويح البصل فيه ونقوم بتقليب الخليط جيدا.

نقوم بتغطية القدر ونتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم نقوم برفعه من عى النار ثم نقوم باضافة الخضار المفروم والارز ويتم تقليب الخليط جيدا ونتركه لمدة 20 دقيقة.

بعد ذلك نقوم بحشو الطماطم بالخليط الذي سبق وجهزناه ويوضع في القدر ثم نقوم بغلي كوب ونصف من الماء مع 1/2 مرقة الدجاج ثم يضاف اليه الطماطم المحشية في القدر.

نضع القدر علي نار عالية ليقوم الماء بالغليان لمدة 5 دقائق. ثم بعد ذلك نقوم بتغطية القدر ونتركه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.