يعتبر الكباب الكوابرى من اهم والذ الاكلات لدى أهل مدينة ابوكبير شرقية. وهو من الأكلات المفضلة لدى الجميع ويتميز بالطعم الشهى واللذيذ والرائع. وتشتهر مدينة ابوكبير شرقية عن باقى المدن والمحافظات فى مصر بهذه الوصفة. وترغب الكثير من الأمهات فى مصر وربات البيوت معرفة طريقة تحضير الكباب الكوابرى لما يتميز بة من سمعة ومذاق رائع ولذيذ. سوف اقدم لكم هذة الوصفة المميزة والصحيحة فى طريقة عمل الكباب الكوابرى.

خطوات تحضير الكباب الكوابرى اللذيذ

تعتبر طريقة تحضير الكباب الكوابرى طريقة سهلة وبسيطة وتستطيع ربات البيوت ان تقوم بتحضير الكباب الكوابرى فى المنزل وتقديمه إلى الأسرة وكذلك الى الضيوف فى المناسبات والعزائم. حيث تعتبر من الاكلات الاساسية والشهية بجانب الفراخ او اللحم وفى هذا المقال سوف اوضح طريقة عمل الكباب الكوابرى الاصلى.

مكونات الكباب الكوابرى الصحيحة

• مقدار كيلو من اللحمة المفرومة الطازجة.
• ربع كيلو من دهن الدش او لية الخروف.
• ثم كيلو من الارز المصرى.
• مع حبتان من البصل.
• كذلك سبع فصوص من الثوم.
• أيضا حزمة من البقدونس الأخضر.
• مع حزمة من الشبت.
• كذلك ثلاث حبات من الفلفل الأخضر.
• ملعقة من الملح.
• ثم ملعقة من الفلفل الأسود..

مكونات الصلصة

• ست حبات من الطماطم المفرومة.
• ملعقتان من الصلصة.
• ثم ملعقتان من السمن.
• ايضا ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
• مع حبة متوسطة من البصل المفروم
• .كذلك نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• مع ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاث اكواب من مرق اللحم.

خطوات عمل وتحضير الكباب الكوابرى

طريقة تحضير الصلصة

• وضع السمن فى وعاء على النار ثم إضافة البصل والثوم المفروم حتى يصفر لونها.
• اضافة الطماطم المفرومة مع الصلصة والتقليب بعض الوقت.
• اضافة ثلاث اكواب من المرق إلى المكونات والملح والفلفل الأسود.
• تقليب المكونات وتترك على النار حتى تتسبك.
• ثم ترفع من على النار حتى تحضير الكباب.

طريقة تحضير الكباب

• وضع اللحمة والدهن والبصل والثوم والفلفل والبقدونس والشبت فى المفرمة او الكبة ثم اضافة الارز المغسول والمصفى جيدا الى المكونات تدريجيا.
• اضافة الملح والفلفل الاسود وفرم المكونات معا حتى تتجانس ونحصل على خليط متماسك.
• يتم تشكيل الكباب الى اصابع ثم يوضع فى وعاء الصلصة على النار حتى تغلى المكونات.
• تهدئة النار عندما يتشرب الكباب الصلصة ويترك حتى النضج.
• يقدم بعد ذلك بجانب الفراخ او اللحمة حسب الرغبة.

ملحوظة

• هذة هى طريقة عمل الكباب الكوابرى الصحيحة حيث يتم تحضيرها كذلك.
• كما يمكن اضافة الارز بعد فرم اللحمة والخضرة والمكونات الأخرى دون فرم الأرز.
• ثم تخلط المكونات معا حتى تتماسك ثم يشكل الكباب.