إليكم طريقة عمل العجينة اليابانية في المنزل، حيث أن العجينة اليابانية لاقت إعجاب كبير بين ربات البيوت بعد تجارب عديدة ولذلك تبحث عن طريقة عملها الكثير من السيدات لعمل أفضل الوصفات لأطفالها حيث أن العجينة اليابانية يمكنها أن تحل الكثير من الأزمات فبعجينة واحدة يمكنك تحضير الكثير من الوصفات من الفطائر والمعجنات، ويمكنكم باتباع خطوات الطريقة التي سنقوم بتوضيحها لكم الحصول على عجينة هشة وطرية وأفضل من الجاهزة.

طريقة عمل العجينة اليابانية في المنزل

المكونات:-

• كيلو واحد من الدقيق الأبيض المنخول.
• ملعقتان كبيرتان من الملح الأبيض.
• خمس ملاعق من السكر.
• كيس خميرة فورية.
• ثلاثة أكواب من الماء الدافئ.
• خمس أكواب من زيت الزيتون.
• كوب زبادي حجمه كبير.
• ملعقة زعتر كبيرة.
• نصف ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
• تفاح أحمر.
• جبن شيدر.
• سلامي.

طريقة وخطوات تحضير العجينة:-

• أحضري وعاء بلاستيكي عميق وضعي بداخله الدقيق والملح والحليب البودرة والسكر الأبيض وقلبي المكونات كلها حتى تتجانس تمامًا.
• بعد ذلك ضعي الخميرة والزبادي مع الخليط السابق في الوعاء وقلبيهم جيدًا حتى يتكون لديك عجينة لينة ومتجانسة.
• أضيفي زيت الزيتون إلى العجينة واستمري في العجن مرة أخرى وصبي الماء بشكل تدريجي حتى تصبح العجينة اكثر لين.
• اتركي وعاء العجينة لمدة ساعة حتى ترتاح وتختمر ثم قومي بتقطيعها على هيئة كرات صغيرة ثم قومي بتغطيتها وتركها مرة أخرى ترتاح لمدة نصف ساعة.
• بعد أن تختمر ويتضاعف حجم الكرات العجينية ابدئي في حشوها بالتفاح والقرفة والجبن الشيدر والسلامي وأغلقيها من جميع الجوانب وقومي بتكويرها مرة أخرى.
• رصي الكرات داخل صينية مدهونة بالزيت أو الدقيق وقوي بوضعها داخل الفرن المسبق التسخين واتركيها حتى تنضج ويحمّر وجهها وتصبح لامعة ذهبية اللون.
• أخرجيها ن الفرن واتركيها تبرد ثم ابدئي في تقديمها لضيوفك وتقطيعها كما تشائين.

أسرار نجاح العجينة السحرية اليابانية

• استخدام خميرة نوعها جيد حيث أن نوع الخميرة من أكثر أسرار نجاح الطريقة.
• عجن العجينة يجب ألا يقل عن عشر دقائق حتى تصبح ملساء ناعمة.
• من الأفضل استخدام نوع الدقيق المتعدد الاستخدامات ويجب نخله جيدًا.