طريقة عمل فطائر البطاطس، تعد البطاطس من أنواع الأطعمة التي يعشقها الكبار والصغار على حد سواء بجميع وصفاتها وطرق تحضيرها نظرا لطعمها الشهي المميز، ويمكنك تحضير أشهى فطائر مكونة من البطاطس المهروسة فى أسرع وقت وتقديمها إلى أطفالك فى وجبة العشاء أو فى الفطار عند ذهابهم إلى المدرسة، فتعرفي على طريقة إعداد فطائر البطاطس بأسهل الخطوات.

طريقة عمل فطائر البطاطس

• كيلو بطاطس.
• 4 وربع كوب دقيق.
• كوبين إلا ربع ماء.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة زيت.
• ملح.
• فلفل.
• زبدة أو سمن للدهن.

خطوات تحضير فطائر البطاطس

• قومى بتقشير حبات البطاطس وغسلها جيدا بالماء ثم تقطيعها إلى مكعبات.
• ضعي مكعبات البطاطس فى حلة على النار واغمريها بالماء وضعي عليها ملعقة كبيرة من الملح وملعقة زيت نباتي ثم غطيها واتركيها حتى تمام السلق.
• لتجهيز العجينة احضري وعاء ضعي به الدقيق والملح وأضيفي الماء تدريجيا مع العجن باليد إلى أن تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة مع إضافة ملعقة من الزيت إليها
• قومى بتغطية العجين بطبقة من الاسترتش واتركيها حوالى عشر دقائق لكى يرتاح العجين.
• ضعي مكعبات البطاطس المسلوقة فى وعاء وأضيفي عليها الملح والفلفل ثم القيام بهرسها جيدا حتى تصبح ناعمة ويمكنك إضافة أي نوع من الجبن المبشور مع قليل من البقدونس حسب الرغبة.
• شكلي البطاطس المهروسة إلى كور متوسطة الحجم.
• افردي العجينة على سطح مستوى مرشوش بقليل من الدقيق على شكل اسطواني ثم قسميها إلى قطع مساوية لعدد كرات البطاطس التي تم تحضيرها.
• شكل قطع العجين إلى كور ثم ابدئي بفردها على شكل فطائر دائرية ثم ضعي بداخليها كورة البطاطس واغلقي عليها جيدا.
• كرري تلك الخطوة إلى أن تنتهى من حشو جميع كور البطاطس ثم قومى بتغطيتها وتركها حوالى 5 دقائق لكى يرتاح العجين.
• ضعي كور العجين المحشوة على سطح مرشوش بالدقيق وقومى بفردها على أن يكون سمك العجينة حوالى 4 مل.
• سحني مقلاة على نار متوسطة ثم ضعي بها فطيرة البطاطس بشرط أن تكون المقلاة ساخنة جدا واتركيها حتى تتلون ثم اقلبيها على الجانب الأخر لكى تتلون من جميع الجوانب.
• اخرجي الفطيرة فى طبق ثم قومى بدهنها مباشرة بالزبدة وهى ساخنة.
• يمكن تقديم صوص الكاتشب أو الثومية بجانبها لتضفي مذاق شهي ومميز.

وهذه كانت أسهل طريقة لعمل فطائر البطاطس السريعة في البيت وبدون الحاجة إلى مكونات صعبة، فخلال دقائق سوف يكون لديكي وجبة كامله للتناول، يمكن استخدامها كوجبة سور خفيفة، أو يمكن تقديمها للأطفال في المدرسة أو كوجبات إفطار أو سناك خفيف.