طريقة عمل بلح الشام بالكريمة، بلح الشام من أنواع الحلويات المعروفة منذ القدم في جميع دول العالم العربي وهو واحد من أنواع الحلويات المهمة التي يزداد الإقبال عليها في شهر رمضان مثل الكنافة الملفوفة أصابع أو حلوي المشبك السوري أو القطايف الرمضانية اللذيذة وحلوي رموش الست وغيرها من الحلويات المعروفة التي تحضر بكثرة خلال شهر رمضان ، ويقال عن حلوي بلح الشام أنها ترجع في أصلها إلى المطبخ السوري ومنه انتشرت وعرفت في مختلف البلدان ومن خلال هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل بلح الشام بالكريمة بوصفة سهلة وطعمه لذيذ ومقرمش.

طريقة عمل بلح الشام بالكريمة مقرمش بأسهل وصفة ومقرمش ولذيذ

هو واحد من الحلويات اللذيذة والتي يحب تناولها الكبار والصغار وهي وصفة سهلة لكنها تحتاج إلى الدقة لتحصلي على نتيجة جيدة وتطلب إعداد شربات ليتم وضع بلح الشام فيه فور تحميره وفي السطور التالية سنقدم لكي وصفة من بعدها ستصبحين شيف في تحضيرها بعد ذلك.

المكونات

• مقدار واحد كوب من الدقيق.
• ثلاث حبات من البيض.
• مقدار واحد كوب من الماء.
• مقدار نصف كوب من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من النشا.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• كريم شانتيه مخفوق.
• زيت للقلي.

مكونات الشربات

• مقدار كوب واحد من السكر.
• مقدار كوب واحد من الماء.
• عصير نصف ليمونه.

طريقة التحضير

1. في إناء على النار نضع الزبدة وبعد أن تذوب نضيف عليها مقدار الماء ونتركها حتي الغليان ثم نقوم بتهدئة النار قليلاً ونخلط الدقيق مع البيكنج والنشا ثم نضيفه إلى الزبدة والماء الموجودة على النار مع التقليب المستمر حتي تخلط كل المكونات مع بعضها وتصبح لدينا عجينة ناعمة  ثم نرفعه من على النار ونتركه حتي تبرد.
2. بعد ذلك نقوم بإضافة بيضة والفانيليا على العجين ونخفق البيض مع العجن بالمضرب اليدوي جيداً ثم نضيف البيضة الثانية ونخفق ونضيف آخر بيضة ونخفق كل المكونات مع بعضها البعض جيداً حتي نحصل على القوام المناسب.
3. في طاسة على النار نضع بها كمية من الزيت الغزير على نار متوسطة وعندما يسخن الزيت قليلاً نحضر قمع مناسب للتشكيل ونبدأ بتشكيل العجين على شكل حلوي بلح الشام ونقلي في الزيت حتى يصبح لونه ذهبي من جميع جوانبه.
4. لتحضير الشربات نضع الإناء على النار نضع به السكر والماء وعندما يغلي نضيف إليه عصير الليمون ثم نتركه على النار حتى نحصل على قوام ثقيل قليلاً ونتركه حتي يبرد.
5. وبعد أن ننتهي من تحمير بلح الشام نضعه في الشربات البارد ثم نرفعه ويصفي جيداً ثم نعمل به فتحة بالطول ونحشيه بالكريم شانتيه ويقدم بألف هنا.