طريقة عمل المكرونة بالبشاميل في البيت بكل سهولة فهي تعد من أكثر الوجبات المفضلة لدى الأسرة المصرية سواء للكبار أو الصغار، وعلى الرغم من أنها أشهي الأكلات، ويحبها الجميع إلا أن بعض السيدات يفشلن في اعدادها بالطريقة الصحيحة خاصة الفتيات المتزوجات حديثًا الذين لديهم خبرة قليلة في مجال الطهي، ومن الجدير بالذكر أن طريقة عملها في غاية السهولة، وغير مكلفة، ولمعرفة الطريقة، والمكونات لتزيين سفرتك بأشهى صواني البشاميل تابع التالي.

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل

يمكنك عمل المكرونة بالبشاميل بعد إحضار المكونات التالية:

المكونات

• ٥ ملاعق من الدقيق كبيرة.
• ملعقة من السمن كبيرة.
• نصف كيلو مكرونة قلم.
• ربع كيلو لحمة مفرومة.
• واحد كوب شوربة.
• واحد كوب لبن.
• واحدة بيضة.
• حبات بصل.
• ملح.

خطوات التحضير

• تقطع حبات البصل إلى قطع صغيرة جدًا ثم يوضع في المقلاة بعد وضع ملعقة كبيرة من السمن إلى أن يتحول إلى اللون الذهبي.
• ثم توضع اللحمة المفرومة إلى المقلاة ثم يمكنك إضافة القليل من الملح على حسب الرغبة، ويترك الخليط حتى ينضج.
• بعد ذلك قومي بوضع كمية من المياه داخل وعاء ثم اتركيه إلى أن يصل إلى الغليان، ثم قومي بوضع المكرونة مع تقليبها من فترة إلى أخرى حتى تمام النضج، ثم قومي بتصفيتها، وغسلها بالماء البارد.
• تحضر صينية يوضع بها ملعقة من السمن إلى أن يذوب تمامًا، ثم يضاف الدقيق الأبيض مع التقليب المستمر حتى يمتزج مع السمن إلى أن يتحول إلى اللون الذهبي، ثم يضاف اللبن مع الشوربة بالتدريج لكى تحصلي على القوام المناسب.
• تخلط المكرونة بعد ذلك مع نصف كمية من البشاميل، ثم تقسم المكرونة إلى قسمين يوضع الجزء الأول بالصينية المخصصة التسوية، ثم توضع اللحمة المفرومة، وتفرد على المكرونة بطريقة متساوية، ثم تضاف باقي كمية المكرونة المتبقية.
• الخطوة الأخيرة في تحضير الصينية تعد هي أهم خطوة، حيث توضع الكمية المتبقية من خليط البشاميل، وهنا يفضل خفق بيضة على الخليط، وذلك قب وضعه على وجه صينية المكرونة، لكي تحصلي على مذاق رائع، ثم تترك في فرن درجة حرارته متوسطة لمدة ساعة إلا ربع تقريباً، أو على حسب الفرن الخاص بكى.
• بعد التسوية تخرج من الفرن، وتترك إلى أن تبرد قليلاً، ثم تقطع، وتقدم في الأطباق، وبالهنا والشفا.