يعد الأرز الصيادية بالسمك من أشهى الأطباق التي تشتهر بها المدن المصرية. كما يعد ارز الصيادية الاسكندرانى من الذ واطعم الأطباق. وهو من الأطباق المحببة لدى الجميع. كما ان الارز الصيادية من الأطباق اللذيذة والمحببة الى الجميع بجانب الأسماك والجمبرى. وتعد طريقة تحضير الارز الصيادية مع الاسماك غير مكلفة وتكلفتها اقتصادية وافضل من الشراء من المحلات. وفي الخطوات التالية نوضح طريقة عمل الارز الصيادية مع السمك والجمبرى.

خطوات تحضير أرز الصيادية بالجمبري

المكونات و المقادير

• مقدار كيلو من الجمبرى.
• مع كيلو من الأرز.
• ثم ملعقة من الكمون.
• ايضا ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• مع ملعقة من البابريكا.
• ثم ملعقة من الملح.
• كذلك حبة من البصل المفروم.
• ايضا حبة من الطماطم المفرومة.
• لتر من الماء الساخن.
• ثم كوب ونصف من الزيت لقلى الجمبرى.

خطوات عمل وتحضير ارز الصيادية بالجمبرى

• يتم وضع الزيت فى مقلاه مناسبة على النار حتى يسخن ثم نقوم بقلى الجمبرى حتى يأخذ اللون الذهبى ونخرجه ويوضع فى مصفاة.
• نأخذ بعض الزيت مكان قلى الجمبرى ويوضع فى وعاء مناسب على النار ثم نضع البصل المفروم والتقليب حتى يذبل.
• ثم اضافة حبة الطماطم المفرومة مع التقليب بعض الوقت. إضافة الكمون والفلفل الاسود والملح والبابريكا والماء الساخن.
• غسل الارز وإضافته إلى المكونات مع التقليب. يغطى الوعاء بعد ان تغلى المكونات ويترك الارز على نار هادئة حتى النضج.
• ثم وضع الأرز في صينية التقديم ونضع الجمبرى على الارز ويقدم بجانب السلطات والخبز.

طريقة عمل السمك البلطى المقلى

المكونات

• مقدار كيلو من السمك البلطى.
• مع كوب ونصف من الدقيق.
• مع خمس حبات من الفلفل الاخضر.
• ثم سبع حبات من الثوم.
• ملعقتان من عصير الليمون.
• رشة من الملح مع رشة من الكمون والفلفل الاسود.

خطوات تحضير وعمل السمك البلطى المقلى

طريقة تجهيز السمك

• تنظيف السمك من الخارج والداخل جيدا.ويغسل جيدا بالماء وبعض الخل او عصير الليمون.
• خلط الثوم المفروم مع الفلفل الاخضر المفروم وعصير الليمون والملح والفلفل الاسود والكمون.
• ثم حشو السمك من الداخل مع تتبيلة ببعض الخليط من الخارج.

طريقة التسوية

• وضع الزيت فى مقلاة عميقة على النار حتى يسخن ثم وضع قطع السمك فى الدقيق ثم فى الزيت مع التقليب حتى يأخذ اللون الذهبى.
• ويخرج ويوضع فى مصفاة ويقدم بجانب الارز والسلطات.