تعد وصفة المكرونة على الطريقة الإيطالية من الوصفات الأصلية للمكرونة، حيث تعد المكرونة أو الباستا هي من الاكلات الإيطالية الشهيرة، ولها العديد من الأنواع والاشكال، وهي من الاكلات المحببة لدي الأطفال والكبار، تختلف أشكالها ونكهاتها من بلد الي أخري، لكن سوف نعرض في هذا المقال الكثير من طرق تحضيرها، منها بالدجاج ومنها باللحم المفروم وأخري بطريقه اقتصادية دون لحوم.

المكرونة الاقتصادية بالطريقة الإيطالية

• كيلو مكرونة.
• عدد 4 فصوص ثوم مفروم.
• عدد 2 ملعقة كبيرة خليط من السمن والزيت معا.
• مقدار 2 كوب من عصير الطماطم.
• فلفل حار مقطع.
• بصله مقطعه.
• فلفل مطحون.
• رشه ملح.

طريقة عمل المكرونة على الطريقة الإيطالية

1. نقوم بوضع الماء ونتركه يغلي علي النار، ثم نضع المكرونة، حتي يتم سلقها نصف سلقه.
2. ثم نقوم بتصفيتها وتركه نحضر الصلصة، بوضع خليط الزيت والسمن في وعاء علي النار.
3. ثم نضع عليهم البصل والثوم والفلفل المقطع ونقلبهم حتي يتحول لونهم للون الذهبي.
4. ومن ثم نضيف عليهم عصير الطماطم والبهارات ونقلبهم، نتركهم حتي ينضج الخليط.
5. ثم نحضر قوالب ونضع بداخلها الزيت، ثم نضع المكرونة والصلصة، ونغطي القالب بورق الفويل.
6. ندخله الفرن نصف ساعه ثم ننزع الورق، ونتركه داخل الفرن، حتي يتحول وجه المكرونة للون الأحمر.
7. ثم نخرجها وتقطع وتقدم.

مكونات طاجن المكرونة بالدجاج والبصل

• مقدار كيلو مكرونة.
• بصله وسط مقطعه شرائح.
• ملعقة كبيرة سمن.
• دجاج مقطع شرائح.
• بصله كبيره من الصلصة.
• عدد 6 حبات من الطماطم.
• عدد 6 حبات طماطم مبشورين.
• ملعقة زعتر.
• ملعقة كزبره جافه.
• عدد ملعقة بابريكا.

طريقه التحضير

• أولا نقوم بتقطيع البصل والدجاج إلى شرائح.
• ثم نقوم بإحضار وعاء ونضع بداخله السمن.
• ثم نقوم بوضع شرائح البصل، وكذلك نضيف لهم شرائح الدجاج.
• ومن ثم نضع المكرونة دون سلق عليها.
• ثم نقوم بتحضير عصير الطماطم بوضع الطماطم والبهارات داخل الخلاط الكهربائي.
• ثم نضع عصير الطماطم علي المكرونة.
• نقوم بتقليب المكرونة، والطماطم دون الدجاج والبصل.
• ثم نضعهم علي النار حتي يصل إلى مرحلة الغليان.
• ومن ثم نقوم بخفض معدل درجة الحرارة، و نتركه حتي ينضج، ومن ثم نقوم بتقديمه.