محشي ورق العنب واحد من أنواع المحشي المشهور بها الدول العربية حيث أنها تتميز بالمذاق المميز والجميل للغاية، وقد يحتاج على عكس باقي أنواع المحاشي إلى وقت كبير في التحضير وفي اللف إلى أصابع متساوية وهذا من خلال مجموعة من الخطوات التي تسهل عملية تحضير محشي ورق العنب في المنزل بسهولة بدلا من الذهاب إلى المحلات المتخصصة في تحضير أنواع المحاشي، وهذا لأن محشي ورق العنب المفضل إلى قلب الأطفال والكبار ويحبون تناوله بكثرة في أي وقت وبالتحديد في المناسبات المختلفة.

مكونات تحضير ورق العنب

• يتم تحضير محشي ورق العنب من خلال تحضير كمية من ورق العنب الأخضر ومن ثم إزالة الأعواد الموجودة فيه ويوضع في كمية من الماء المغلي.
• يترك لمدة ربع ساعة حتى يبدأ في الطري تماما، ومن ثم يتم فرد ورق العنب حتى يبرد تماما ومن ثم يتم وضع خلطة المحشي في المنتصف.
• والبدء في لف ورق العنب مع الضغط من الجوانب حتى يمنع خروج خلطة المحشي من ورق العنب.
• فهذا المحشي يتميز بأنه يحتوي على العناصر المضادة للالتهابات، ويعمل على التقليل من مشكلة الإمساك وإضطرابات المعدة ومشاكل عسر الهضم.

طريقة خلطة محشي ورق العنب

• يتم تحضير كمية من الطماطم الطازجة وكمية من البقدونس المفروم وبعدها تحضر كمية من النعناع المفروم.
• ومن ثم يتم تحضير كمية أرز أبيض ووضعه في كمية من الماء ويتم غسله وتصفيته من الماء.
• وبعدها قم بوضع كمية البصل المفروم في ملعقة سمنة بلدي وتقلب حتى تتحول للون الذهبي.
• ومن ثم يتم وضع الأرز عليها ووضعه الطماطم المضروبة بعدها ومن ثم يتم تقلب المكونات جيدا.
• تضاف ملعقة من الملح وربع ملعقة فلفل أسود مع كمية من المرقة.
• وبعدها يتم البدء في لف المحشي ووضع ورق العنب في حلة وتغطى بالشوربة ومن ثم العمل على تركها حتى تغلي تماما وتنضج.
• وبعد ذلك تتمكن من العمل على تقديمها مع وضع قطع اللحمة عليها وتوضع في الفرن، وبعدها يتم وضعها على السفرة حتى يتم تناولها بمذاق مميز.