طريقة عمل عجينة السمبوسة، السمبوسة من المعجنات التي حازت إعجاب جميع أفراد الأسرة خصوصاً الأطفال، لما لها من طعم لذيذ وخفيف ومذاق تتميز به عن جميع المعجنات الأخرى، كما أنها يمكن حشوها بالجبن والزيتون أو باللحم المفروم، فهو يضيف لطعمها الطعم المميز والرائحة اللذيذة، وسوف نقدم لكي سيدتى طريقة عمل عجينة السمبوسة بحشو اللحم المفروم بطريقة سهلة وبسيطة.

طريقة عمل عجينة السمبوسة

تتميز السمبوسة بخفية طعمها وسهوله تحضيرها، كما أنها يمكن أن تعد بطريقتين عن طريق قليها فى الزيت أو إعدادها فى. الفرن وكل طريقة لها مذاق خاص ومميز، كما أن حشوات السمبوسة تضيف إليها الطعم والمذاق الذى لا يقاوم، فهى من المقبلات التي تقدم مع جميع الأكلات في مائده الطعام.

المكونات

• 2 كوب من الدقيق.
• ربع كوب من الماء الدافئ.
• ربع كوب زيت ذره.
• معلقة صغيرة من البيكينج باودر.
• ومعلقة صغيرة من الملح.

إعداد عجينه السمبوسه

1. نحضر وعاء كبير ونضع بداخله الدقيق والملح والبيكينج باودر ونخلطهم، ثم نضع الزيت والماء ونعجن يدوياً حتى تصبح العجينة لينه ومتماسكة.
2. تغطى العجينة ونتركها لمدة ساعة في مكان دافئ.
3. نقسم العجينة الى كرات ونفردها بواسطة النشابة إلى شرائح بالطول وتكون رفيعه ورقيقة فى السمك.

حشوة السمبوسة باللحم المفروم

المكونات

• نصف كيلو لحم مفروم.
• بصله كبيرة مبشورة.
• فلفل اخضر مقطع.
• معلقة من السمن أو زيت الذرة.
• ملح.
• فلفل أسود.
• قرفه وزنجبيل.

إعداد حشوة السمبوسه باللحم المفروم

1. نحضر إناء ونضع به السمن والبصل والفلفل الأخضرونرفعه على النار ونقلبه حتى يزبل، ثم نضع اللحم المفروم والتوابل الملح والفلفل الأسود والقرفه والزنجبيل ونتركه ينضج.
2. نقوم بحشو شرائح السمبوسه باللحم المفروم ونقوم بلف السمبوسة مثل المثلثات.
3. وقد ذكرنا سابقاً طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة وهو من الأطباق الأساسية في رمضان.
4. نحضر مقلاه بها زيت غزير ونضع السمبوسة ونقلبها على الوجه الآخر حتى تصبح لونها ذهبى ومقرمش، ثم تقدم.

وصفة عجينة السمبوكس بالجبن

• والزيتون
• جبن شيدر مبشور.
• وجبن موتزاريلا.
• جبن رومى مبشور.
• زيتون مخلى اسود او أخضر مقطع صغير.

إعداد حشوة السمبوسة بالجبن والزيتون

1. نحضر بوله ونضع بها جميع الجبن والزيتون ونقلبهم.
2. نحشو السمبوسة بالجبن والزيتون ونقوم بلفها رول، ثم نقوم بقليها فى الزيت حتى تصبح لونها أصفر.
3. نقوم بتصفيتها من الزيت وتقدم ساخنة.