البسبوسة هي واحد من أكثر الحلويات الشرقية انتشارًا خاصة في مصر حيث تعد من الأطباق الرئيسية بين الحلويات في هذا الموضوع سنوضح إليك طريقة عمل البسبوسة وكيف تحصلين على طبق بسبوسة يشبه الأطباق الجاهزة الموجودة في المحلات، تابعي الموضوع التالي لتتعرفي على الطريقة.

طريقة صنع البسبوسة بسيطة للغاية ، ولكن لا تزال هناك بعض التفاصيل الصغيرة التي يجب الانتباه إليها من أجل صنع بسبوسة لذيذًا. ؟ “هذا بالطبع بسبب الطريقة التي يعمل بها ، لذلك سنمنحك الطريقة الصحيحة لتحضير أشواك حتى تتمكن من الحصول على أكثر الأطباق اللذيذة.لذا هنا سنوضح طريقة لعمل البسبوسة بطريقة مبسطة وسهلة

تتكون اي من الحلويات من شربات وعجينة فللضبط العجينة يجب اتباع خطوات العجينة ومكوناتها حتى لا يحدث خطأ في عمل عجينة البسبوسة وان ضبطت لابد من تحري الدقة ايضا في عمل الشربات والذي يعد من سكر وماء وليمون يتم غليهم جيدا حتى يثقل القوام ولكن لابد ان يكون السكر اكثر من الماء ولجعل البسبوسة طرية ومرملة لابد ان يكون احداهم ساخنا اما الشربات او البسبوسة

طريقة عمل البسبوسة

عتبر طريقة عمل البسبوسة سهلة للغاية وبالرغم من ذلك فهي تحتوي على تفاصيل صغيرة يجب الانتباه لها للحصول على طبق بسبوسة رائع، فدائما ما تسأل الأمهات “لماذا لا تكون البسبوسة التي نقوم بتحضيرها مثل البسبوسة التي تباع بالخارج؟” وذلك بالطبع يعود إلى طريقة عملها، لذلك سنقدم لك الطريقة الصحيحة لعمل البسبوسة حتى تحصلين على أشهى طبق يمكن إحضاره.

مكونات البسبوسة:
تتكون البسبوسة من مجموعة مقادير من السهل الحصول عليها، سنذكر الآن مقادير البسبوسة نفسها ثم مقادير الشربات.

أولا مقادير البسبوسة:

• ثلاث أكواب سميد البسبوسة
• ثلاث ملاعق جوز هند
• 3/4 كوب سمن
• ٣/٤ كوب سكر
• نصف كوب شربات
• ملعقة طحينة

ثانيا مقادير الشربات:

• كوب وربع من السكر
• كوب وربع كوب من الماء
• نصف ليمونة

طريقة تحضير البسبوسة

أولا طريقة عمل البسبوسة:

• أحضري إناء كبير وضعي فيه سميد البسبوسة وجوز الهند وقلبيهم معا حتى يتم خلطهم جيدا.
• جهزي الصينية التي سيتم استخدامها ويفضل أن تكون ذات مقاس ٢٨, لأنها مناسبة للمقادير السابقة، ثم قومي بدهنها بالطحينة والسمن.
• أقومي بتدفئة اللبن ثم احضري وعاء آخر متوسط الحجم وضعي فيه اللبن بعد تدفئته وكذلك السمن ثم الشربات والسكر واستمري في التقليب إلى أن يتم ذوبان السكر، بعدها أحضري خليط اللبن والسميد وقلبي جميع المكونات معا حتى تحصلي على قوام مرمل.
• ضعي هذا المزيج في صينية الفرن واضغطيهم معا من الأعلى لكي يتساوى الخليط.
• ضعيها في الفرن على حرارة 220 واتركيها حتى تحصل على لون محمر.

ثانيا طريقة تحضير شربات البسبوسة:

• نحضر كوب وربع من الماء، مع كوب وربع آخرين من السكر ونضعهم على النار ونقوم بتقليبه.
• عندما يصل إلى مرحلة الغليان نتركه ٥ دقائق.
  نضيف إليها اليمون.
• بعد استواء البسبوسة وإنزالها عن النار نضع عليها الشربات مباشرة لكي تظل محتفظة بقوامها الرائع ثم نقدمها بعدما تبرد.