يعد ورق العنب من المأكولات العربية الشهية والتي يحبها الكبار والصغار ولذلك يفضل الأمهات تحضيرها لجميع أفراد عائلتها، وتعتبر خلطته مكوناتها سهلة وبسيطة وسريعة التحضير لا تحتاج إلى وقت وورق العنب يحتوي على فوائد متعددة ومفيدة للجسم والصحة ويمكن تحضيره في العزومات وفي شهر رمضان المبارك ويبحث كثير من ربات المنزل عن طرق مختلفة لتحضير الخلطة، تابعوا معنا هذا المقال لمعرفة سر عمل خلطة ورق العنب اللذيذة.

مكونات عمل خلطة محشي ورق العنب

نقدم لكم من خلال موقعنا ثقفني طريقة إعداد خلطة محشي ورق العنب بالزيت والليمون في البيت بطعم شهي ولذيذ في المنزل بأقل التكاليف، ومن الجدير بالذكر أن خلطة المحشي طريقة عملها بسيطة وسهلة وغير مكلفة حيث أن مكوناتها اقتصادية ومتوفرة في المنزل، وإليكم مكونات عمل خلطة المحشي المصرية:

• نصف كيلو من ورق العنب
• حزمة من الكزبرة الخضراء
• حزمة من البقدونس
• أربعة أكواب كبيرة من الأرز
• ثلاث أكواب من الماء الدافئ
• كوب واحد من عصير الليمون
• نصف كوب من زيت الزيتون
• أربع حبات من البصل
• ثمانية حبات من الطماطم
• ثلاث حبات من البطاطس
• ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأسود
• مقدار ملعقة واحدة صغيرة من الكركم المطحون
• ملعقة واحدة صغيرة من السبع بهارات
• مقدار ملعقة واحدة صغيرة من الكاري الحار
• ملعقة كبيرة واحدة من الكمون
• مقدار ملعقة واحدة كبيرة من الملح

طريقة إعداد خلطة محشي ورق العنب بالزيت والليمون في المنزل

• أولا نقوم بغسل الأرز جيدا بالماء للتخلص من الغبار والأتربة ثم نصفيه ونتركه جانبا.
• نحضر إناء كبير ونضع به الماء على النار حتى يغلي ثم نضع به ورق العنب لسلقه ونتركه لمدة خمس دقائق ثم نصفيه ونتركه جانبا.
• نقطع البصل تقطيعا ناعما ونقطع الكزبرة والبقدونس ونتركهم جانبا لحين الاستخدام.
• بعد ذلك نقوم بتقشير البطاطس ونقطعها إلى حلقات دائرية.
• ثم نغسل الطماطم جيدا ونضعها في الخلاط الكهربائي مع كمية قليلة من الماء ونقوم بتشغيله لفرم الطماطم ونصفيها.
• نحضر وعاء ونضع به زيت الزيتون على نار متوسطة ونضيف البصل ونقلب حتى يصبح ذهبي، ثم نضيف الطماطم ونقلبها حتى يصبح قوامها ثقيل.
• ثم نضيف جميع البهارات المكتوبة مع التقليب جيدا ونضيف الأرز والبقدونس والكزبرة ونقلبهم حتى تتجانس المكونات، ونرفعه من على النار حتى يبرد.
• نضع ورق العنب على راحة اليد ونضع عليه كمية من الأرز ونلفه من جميع الجهات، ونرصه في الحلة.
• نضيف عصير الليمون ونضع الحلة على نار عالية حتى يتشرب ورق العنب.
• ثم نهدئ النار ونتركه حتى ينضج جيدا، ثم نضع ورق العنب في أطباق التقديم وبالهنا والشفاء.