المحشي أكلة لذيذة يجتمع عليها جميع أفراد العائلة،وخاصتًا ورق العنب فهو له طعم ومذاق مميز بعض الشىء على الأنواع المختلفة الأخرى، ويعتبر من أهم الأكلات التي يمكن أن يقدم في الموائد المختلفة للعزائم فيعطي لها شكل مميز، والان قد يهتم بتحضير محشي ورق العنب الكثير من ربات البيوت لذلك سوف نعرض لكم طريقة عمل محشي ورق العنب في المنزل بحشو متميز وطريقة بسيطة من خلال متابعتكم لنا الآن.

تحتار كل النساء في الاكلات التي تتناسب للعزائم المختلفة ولكسر الروتين اليومي للعديد من الاكلات التقليدية المعتادة، ولأن المحشي من أهم الأكلات التي يحبها الكثير صغار وكبار، سوف نعرض لكم الان طريقة عمل محشي ورق العنب المميز، والذي يعتبر من أهم الأكلات التي تزين الموائد المختلفة، لذلك تابعو معنا هذا المقال لمعرفة خطوات التحضير بشكل تفصيلي.

طريقة تحضير محشي ورق العنب

محشي ورق العنب من أكثر الأكلات التي يحبها الكثير من الناس بشكل كبير، لذلك فهو من الأكلات التي يطلبها الكثير، خطوات تجهيزه في المنزل بسيطة ولا تحتاج اي مجهود او تكاليف، وطريقة التحضير كالتالي:

المكونات

• ربع كيلو من ورق العنب، لعمل كمية مناسبة من المحشي.
• ٢ كوب كبير من الأرز.
• ربطة واحدة من البقدونس.
• ربطة واحدة من الشبت.
• ربطة واحدة من الكزبرة.
• كيلو من الطماطم المقطعة قطع صغيرة.
• بصلتين كبار الحجم مفرومة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة ممسوحة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• رشة من الكزبرة الجافة.
• رشة من القرفة.
• رشة زعتر.
• عصير ليمونتين

طريقة التحضير

• اغسلي ورق العنب جيدًا، وقومي بقطف الفرع منه.
• احضري وعاء كبير من المياه، وارفعيه على النار بعد ذلك ثم قومي بسلق الورق بداخله، وذلك حتى يتغير لونه فقط.
• ارفعي الورق وصفيه جيدًا من الماء.
• قومي بعد ذلك بتحضير الخلطة.
• احضري إناء مناسب الحجم.
• أضيفي بداخله قطرات من الزيت.
• أضيفي بعد ذلك البصل المفروم، وقلبي حتى يتغير لونه إلى الذهبي.
• أضيفي بعد ذلك الطماطم المقطعة، وقلبي حتى يتم تسليط الطماطم وهرسها تمامًا.
• أضيفي الملح، والفلفل الاسود، وباقي البهارات.
• قلبي الخليط جيدًا حتى تتجانس مع المكونات.
• أضيفي الكزبرة، والبقدونس، والشبت بعد فرم كلًا منهم جيدًا.
• اغسلي الأرز جيدًا وصفيه، وقومي بإضافته، وتقليب الخليط جيدًا.
• قلبي مرة أخرى، وهكذا أصبحت الخلطة جاهزة للحشو.
• احضري الورق، وقومي بحشو كل ورقة بكمية بسيطة من الحشو.
• رصي المحشي في إناء كبير مناسب حتى ينتهي الكمية التي تم تحضيرها.
• اعصري الليمون على الوجه.
• ثم يضاف إليه الشوربة أو كمية مناسبة من المياه.
• ارفعي الإناء على النار واتركيه حتى ينضج، ويتم تقديمه وتناوله بألف هنا وشفا.