البسبوسة الكلاسيكية بالتحديد تعتبر صنف حلوى أساسي على مائدة شهر رمضان المبارك حيث يكون لها طعم جميل وقوام مميز مثل التي تباع في أشهر محلات الحلويات الشرقية، وطريقة إعدادها في البيت في غاية السهولة وبمكونات بسيطة جدًا فقط عليكم اتباع الخطوات بشكل صحيح ومن ثم الحصول على أطعم طبق بسبوسة.

مقادير بسبوسة الحلواني

• تلك المقادير لإعداد البسبوسة الكلاسيكية في صينية مقاسها 25 سم، وفي حال إعداد أكثر من صينية من نفس الحجم بإمكانكم مضاعفة المقادير.
• 2 كوب وربع الكوب من دقيق السميد، ويراعى اختيار نوع يتميز بأن حبيباته متوسطة الحجم.
• نصف كوب من السمنة المذابة.
• نصف كوب من الحليب السائل.3/4 كوب سكر أبيض.
• 2 ملعقة كبيرة من العسل النحل.

طريقة عمل البسبوسة الكلاسيكية

• لإعداد البسبوسة الكلاسيكية للحصول على بسبوسة في البيت تشبه تمامًا بسبوسة الحلواني عليكم باتباع الخطوات التالية، ولكن أولًا نذكركم بأننا قدمنا طريقة أخرى لعمل البسبوسة في موقع ثقفني وكانت رائعة.
• نخلط السكر مع الحليب مع عسل النحل في إناء ونقلبهم جيدًا بالملعقة ثم نتركة جانبًا.
• وفي إناء آخر نخلط كل من دقيق السميد والسمنة المذابة ونقلب الخليط بشكل جيد جدًا حتى نتأكد من أن كل حبيبات السميد صارت متشبعة بالسمنة.
• بعد ذلك نقوم بإضافة الخليط السائل إلى خليط السميد والسمن ونقلبهم بحرص شديد بحيث فقط يشرب السميد خليط السوائل بعدها نتوقف فورًا عن التقليب.
• نجهز صينية التسوية مقاس 25 سم بأن ندهنها بالكامل بالسمنة أو الزبدة حتى لا تلتصق البسبوسة فيها ويسهل إزالتها منها بعد التسوية.
• نسكب البسبوسة في الصينية ونوزعها بالتساوي ويمكن أن نقوم بالطبطبة على سطحها لمزيد من التساوي.
• تترك جانبًا لترتاح لمدة 10 دقائق أو توضع في الثلاجة إن كان الجو شديد الحرارة.
• نخرجها من الثلاجة وتوضع في الرف الأوسط من فرن درجة حرارته 200 درجة مئوية.
• ستحتاج في الفرن إلى حوالي 25 دقيقة وتتم متابعتها في تلك الأثناء.
• وأثناء وجود الصينية في الفرن يتم إعداد الشرباتالشربات الخاص بها والذي سبق وأن أوضحنا لكم طريقته.
• فور خروج البسبوسة من الفرن نقوم بسكب الشربات عليها وتغطى بورقة من الفويل أو القصدير ونتركها حتى تشرب الشربات تمامًا.
• ثم تقطع وتقدم وبالهناء والشفاء.