كاسات الكنافة بالقشطة من وصفات الكنافة اللذيذة التي يقبل على تناولها كل أفراد الأسرة وخاصةً في شهر رمضان المعظم الذي يشتهر بحرص جميع الأسر على إعداد الحلويات بأنواعها المختلفة في المنزل، وتعتبر وصفتنا اليوم من أبسط أنواع الحلويات التي يمكنك تحضيرها ببعض المكونات البسيطة الغير مكلفة، كما أن طريقة عملها سهلة ولا تستغرق الكثير من الوقت حيث أنها لا تحتاج لفرن أو خطوات معقدة، ومن خلال موقع ثقفني، سوف نقدم لكم طريقة عمل كاسات الكنافة بالقشطة بطعم أحلى من المحلات.

مكونات كاسات الكنافة بالقشطة

يمكنك تحضير حلويات سهلة وسريعة في المنزل باستخدام بعض المكونات البسيطة، وسوف نقدم لكم المكونات اللازمة لعمل أكواب الكنافة بالقشطة بطعم أحسن من المحلات، وهى كما يلي:-

• ربع كيلو كنافة
• 3 ملعقة كبيرة سمن.
• 3 كوب حليب (250 جرام)
• 5 ملاعق كبيرة نشا.
• 3 ملاعق كبيرة قشطة.
• 1 كوب سكر.

  

طريقة تحضير

يتم عمل كاسات الكنافة بطريقة سهلة وسريعة كالتالي:-

1. أولاً نقوم بتقطيع الكنافة لأجزاء صغيرة باستخدام المقص، ثم قومي بوضع الكنافة في طاسة علي النار بها ثلاث ملاعق كبيرة من السمن مع التقليب حتى تأخذ لون ذهبي.
2. ثم نضيف كوب من السكر بعد أن تأخذ الكنافة لون ذهبي لأن إضافة السكر من البداية يجعل الكنافة طرية وغير ناضجة بشكل جيد.
3. ثم نضع الكنافة في صينية حتى تبرد تماماً وتصبح جاهزة.
4. لتحضير القشطة الكريمي: في إناء عميق نذوب خمس ملاعق كبيرة من النشا وكوب من السكر في ثلاثة أكواب من الحليب علي البارد.
5. ثم نضع الخليط علي النار مع التقليب المستمر حتي يثقل القوام.
6.  ثم نطفئ النار ونضيف 3 ملاعق من القشطة (في حال عدم توفرها يمكنك إضافة زبدة أو سمن بلدي) مع التقليب.
7. نترك القشطة تبرد تماماً قبل استخدامها.
8. نضع كمية من الكنافة في الكاسات ثم نضع طبقة من القشطة الكريمي (وفي حالة تماسك قوام القشطة نقلبها جيداً بالمضرب اليدوي حتى تصبح ناعمة وبدون تكتلات).
9. ثم قومي بوضع طبقة ثانية من الكنافة ثم القشطة ثم طبقة أخيرة من الكنافة.
10. يمكن إضافة قليل من الشربات علي الوجه أو تركها كما هي ثم تزين بالمكسرات ونضعها في الثلاجة لحين التقديم بألف صحة وعافية.

صينية الكنافة بالمكسرات

تعتبر صينية الكنافة بالمكسرات من الحلويات الشرقية التقليدية التي ترتبط بشهر رمضان المبارك، وسوف نقدم لكم طريقة سهلة لعملها في المنزل بطعم أحسن من الجاهز.

المكونات

• نصف كيلو كنافة.
• كوب إلا ربع سمن.
• مكسرات مطحونة حسب الرغبة.

الشربات

• 3 أكواب سكر.
• 2 كوب ماء.
• ملعقة صغيرة عصير ليمون.

طريقة التحضير

1. لعمل الشربات: نضع ثلاثة أكواب من السكر وكوبين من الماء في حلة على النار مع التقليب، وعندما يصل الخليط لدرجة الغليان نضيف ملعقة صغيرة من عصير الليمون ونترك الشربات يغلي لمدة عشر دقائق ثم نطفئ النار.
2. نقوم بتقطيع الكنافة لأجزاء صغيرة باستخدام المقص، ثم نضيف عليها كوب إلا ربع من السمن مع التقليب الجيد حتى تمتزج الكنافة مع السمن.
3. نضع نصف كمية الكنافة في صينية مدهونة بقليل من السمن ثم نوزع فوقها المكسرات المطحونة.
4. نضيف باقي كمية الكنافة ونضغط عليها جيداً ثم ندخل الصينية فرن ساخن على درجة 180 مئوية لمدة نصف ساعة حتى تأخذ لون ذهبي.
5. نسقي الكنافة بالشربات البارد فور خروجها من الفرن ونتركها تبرد ثم تقطع وتقدم بألف صحة وعافية.

كاسات الكنافة بالمانجو

المكونات

• نصف كيلو كنافة.
• نصف كوب سمن.
• 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة.
• مكعبات مانجو.
• 2 كوب من بيوريه المانجو (مانجو مخفوقة في الخلاط بدون إضافة ماء).

الكريمة

• 2 كوب من كريمة الخفق السائلة أو الكريم شانتي.
• 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير

1. نقطع الكنافة إلى أجزاء صغيرة ثم نضعها في طاسة على النار مع نصف كوب سمن وثلاث ملاعق من السكر البودرة مع التقليب حتى تأخذ لون ذهبي.
2. نخفق الكريمة السائلة مع السكر البودرة والفانيليا حتى نحصل على قوام كريمي.
3. نضع طبقة من الكنافة في كاسات التقديم ثم نضيف طبقة من الكريمة ثم بيوريه المانجو.
4. نضع طبقة ثانية من الكنافة ثم الكريمة ونزين الكاسات بمكعبات المانجو.