يحب الكثير من الأشخاص البطاطس المقرمشة المقلية خاصة البطاطس التي نشتريها من المطاعم حيث تكون هذه البطاطس مقرمشة جداً وطعمها رائع، وتعتبر البطاطس المقلية من أشهر طرق عمل البطاطس حيث يستخدمها الكثير من الاشخاص الي جانب الأطباق الرئيسية، كما يتم استخدامها في عمل السندوتشات أيضاً ويوجد الكثير من الطرق لعمل البطاطس المقلية المقرمشة ومن أشهر هذه الطرق عمل البطاطس المقرمشة بواسطة البيكنج باودر.

طريقة عمل البطاطس المقلية المقرمشة

يتم استخدام أربع حبات مقشرة من البطاطس وملعقة كبيرة من البيكنج بودر، ويستخدم الملح حسب الرغبة واستخدام بهارات مشكلة ونستخدم صلصة ومايونيز حسب الرغبة وزيت للقلي حسب الحاجة، ويتم تقطيع البطاطس إلى أصابع ويتم غسل البطاطس والتصفيات من الماء بصورة جيدة ثم نضعها في وعاء ونضيف إليها البيكنج باودر والبهارات المشكلة، والملح ويتم تركها لمدة عشر دقائق وبعد ذلك نسخن الزيت جيداً ونضع فيه البطاطس على درجة حرارة مرتفعة وبعد ذلك نقدم البطاطس المقليه مع الكاتشب والمايونيز.

طريقة عمل البطاطس المقلية الحارة

سوف نستخدم كيلو من البطاطس المقطعة لمكعبات ونستخدم حزمتين من الكزبرة الخضراء المفرومة وحوالي 6 فصوص من الثوم، وملعقة كبيرة من الشطة ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة ونستخدم ربع كأس من عصير الليمون وملعقة صغيرة من الملح وزيت للقلي، كما يجب أن يتم قلي مكعبات البطاطس حتى يصبح لونها ذهبي وبعد ذلك نضع كمية من الزيت فى مقلاه ونشوح فيها الكزبرة والثوم ونقلبها لمدة دقيقتين، وبعد ذلك نضيف الكزبرة الجافة والليمون والشطة والملح ونقلب هذه المكونات مع بعضها لمدة دقيقة ونضع الكزبرة على البطاطس ونقلبها بهدوء.

عمل البطاطس المقلية بالاعشاب

سوف نستخدم أربع حبات من البطاطس ونستخدم ملعقة من الهيل المطحون والحبق المجفف والاوريغانو وملح وفلفل أسود، ومسحوق قرفة وبهارات دجاج وسوف نستخدم أيضاً 6 فصوص ثوم وملعقة من الزيت النباتي وماء للسلق وزيت غزير للقلي، وسوف نقشر البطاطس ونقطعها وبعد ذلك نسلق البطاطس المقطعة في ماء السلق ونتركها لمدة ثلاث دقائق وبعد ذلك نضيف البطاطس من الماء، ونضعها في اناء كبير ونرش القرفه والحبق والفلفل الاسود والملح والأوريغانو لها لو بهارات الدجاج والثوم المدقوق على البطاطس، ونخلطها بسرعه جيدا ثم نضع هذا الإناء في الثلاجة لمدة خمس دقائق وبعد ذلك نقوم بتسخين الزيت ونقلي البطاطس.