طريقة عمل مناقيش الزعتر، هناك الكثير من المقبلات أو الأطباق الجانبية التي يفضلها العديد من الأشخاص لا سيما المناقيش فهي تتميز بسهولة التحضير وبالمذاق الجذاب بالإضافة إلى إمكانية تقديمها على سفرة العشاء أو الإفطار وبالتأكيد ستنال إعجاب الحاضرين، إليكم السر في تحضير مناقيش الزعتر المكونات والطريقة.

مكونات مناقيش الزعتر

نحتاج لتحضير المناقيش إلى مكونات لتحضير العجينة ومن ثم مكونات لتحضير الحشوة، إليكم أولًا مكونات عجينة المناقيش:

• كوب واحد كامل حليب سائل.
• مقابل أربعة أكواب بنفس الحجم دقيق مضاف لهم ربع ملعقة ملح.
• ثلاث ملاعق حليب بودرة لها حجم كبير.
• مع ملعقة ذات حجم كبير خميرة.
• أربع ملاعق نفس الحجم زيت زيتون.
• وملعقة طعام من السكر الأبيض.
• مقدار كوب كبير ماء دافئ.

مكونات حشوة مناقيش الزعتر

أما عن مكونات الحشوة فهي عبارة عن:

• ثلاث ملاعق من السماق ذات حجم كبير.
• نصف كوب من الزعتر مضاف له سمسم.
• كوب كامل من الجبنة البيضاء المالحة.
• ونصف كوب كبير زيت زيتون.
• ملعقتين حجم كبير بودرة شطة حارة.
• ربع كوب فقط بقدونس أخضر مفروم ناعم.
• كوبين كاملين جبن موتزاريلا مبشور.
• ملعقتين فلفل رومي مقطع شرائح صغيرة.

طريقة تحضير مناقيش الزعتر

نبدأ بخطوات تحضير عجينة المناقيش:

1. يتم إضافة جميع مكونات العجينة في نفس الوعاء ماعدا الماء والحليب.
2. حيث يتم تقليب المكونات الجافة ثم يضاف لها المكونات السائلة ولكن تدريجيًا لحين الوصول إلى قوام عجينة المناقيش المطلوب الذي يسهل تشكيله.
3. يتم نقل العجينة في بولة عميقة مدهونة بالزيت لساعة حتى تختمر.

خطوات عمل مناقيش الزعتر

والآن نتجه إلى خطوات تحضير الحشوة وإعداد المناقيش وهي:

1. عندما ينتهي وقت التخمير تفرد العجينة لتشكل كشكل المناقيش.
2. تنقل تلك الكتل من العجين إلى صينية تم دهنها بالسمنة.
3. يتم تبليل الأصابع بزيت الزيتون لصنع ثقب عميق في كل كرة من كرات العجين.
4. والآن نمزج الزعتر بزيت الزيتون وتوزيع هذا المزيج بالعجين ونضغط أطراف العجين لكي لا يخرج منها الحشو.
5. أما لحشو الجبنة فنخلط الجبن مع الخضروات وترص فوق كرات العجين مع رشة بسيطة سماق.
6. وتنقل المناقيش إلى الفرن لتنضج حوالي ربع ساعة.